貴妃雞最正宗的做法?

材料 主料：肉雞1只，青筍500克。，調(diào)料：精制油100克，味精20克，雞精20克，蒜5克，姜5克，蔥5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2個，小茴香2克，胡椒粉5克，白湯3000克。 做法 （1）姜蒜洗凈切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。 （2）雞宰殺去毛、內(nèi)臟、頭、腳，洗凈，斬成7厘米長、2厘米寬的條，放湯鍋氽水撈起。

用料 雞大腿500克 料酒 15克 大蔥 2根 生姜 1大塊 干辣椒 適量 「天溪」紫谷酒（42°） 50克鹽 適量 白胡椒 適量 生抽 適量 老抽 適量 白糖 適量 雞高湯 250毫升 新鮮香菇 100克 貴妃雞的做法步驟 1、雞大腿洗凈，用砍刀剁成小塊。 2、砍成小塊的雞腿加入料酒，抓勻備用。 3、準(zhǔn)備配菜。 生姜洗凈切片；大蔥洗凈斜刀切成大段；干辣椒掰成小段，放入盤中備用。 4、不粘鍋放油燒熱，下入生姜片，大蔥段，干辣椒，中大火爆炒出香氣。 5、下入雞腿塊，中大火翻炒至變色。 6、離火，加入白酒，中大火翻炒至酒精揮發(fā)。 大概需要翻炒5～10分鐘。 7、等酒精完全揮發(fā)，雞肉香氣濃郁時加入適量鹽、白胡椒粉，2勺生抽，1勺老抽，再加半勺糖提鮮，翻炒均勻。 8、加入雞高湯，中大火煮沸，蓋鍋蓋，小火慢煮30分鐘，期間不時翻拌一下。 9、新鮮香菇清洗干凈，切片備用。 10、放入香菇，翻炒均勻，中大火將湯汁煮沸后，再次轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋，煮20分鐘左右。 11、大火收汁至湯汁濃稠。 把蔥段、姜片、干辣椒段撈出扔掉。 12、盛出，撒上蔥花即可。

配料： 雞翅24只、豬大排500克 、 香菇50克、冬筍50克、蔥50克 、 姜10克、葡萄酒50克、醬油30克、白糖10克、高湯1000克、豬油(板油)500克 烹飪步驟： 0.食材： 主料：雞翅膀24只(約重750克)，豬排500丸 配料：水發(fā)香菇50克，鮮冬筍50克，京蔥50克 調(diào)料：姜塊(拍碎)10克，紹酒50克，紅葡萄酒50克，醬油30克，白糖10克，雞清湯1000克，熟豬油500克(約耗60克)

貴妃雞的做法?

1 雞清洗干凈，留翅中，加鹽，醬油，蔥姜腌制一個小時備用 2炒鍋放入少許油，下入雞炒制斷生，加入紅酒和啤酒，放入白糖， 3 在適量加一些水，燒開后轉(zhuǎn)入一個沙鍋內(nèi)，小火燉熟收汁即可。

貴妃雞做法?

配料： 雞翅24只、豬大排500克 、 香菇50克、冬筍50克、蔥50克 、 姜10克、葡萄酒50克、醬油30克、白糖10克、高湯1000克、豬油(板油)500克 烹飪步驟： 0.食材： 主料：雞翅膀24只(約重750克)，豬排500丸 配料：水發(fā)香菇50克，鮮冬筍50克，京蔥50克 調(diào)料：姜塊(拍碎)10克，紹酒50克，紅葡萄酒50克，醬油30克，白糖10克，雞清湯1000克，熟豬油500克(約耗60克) 1.將雞翅膀洗凈后，用紹酒、醬油各少許拌勻，放在約六七成熱的油鍋內(nèi)炸至外皮金黃，倒人漏勺內(nèi)瀝油 2.原鍋放熟豬油(50克)燒熱，放人京蔥、姜塊煸香，加入豬排，煸至變色，將雞翅膀倒人，放入紹酒、醬油、白糖及雞清湯，燒滾，移至文火上燜燒20分鐘。待雞翅酥熟，改用旺火，將水發(fā)香菇和切成厚片的筍一起下鍋，沸煮到湯汁稠濃，撈出豬排和姜塊，烹人紅葡萄酒，倒人蓋碗內(nèi)即成

1.雞腿2個去骨后大約600克左右 2.各種調(diào)料準(zhǔn)備好：豬油75克（可以用素油代替） 香油10克 黃酒25克 香油50克 蔥、姜各25克 淀粉5克 白糖50克 鹽6克葡萄酒100克 味精少許3.雞腿去骨后切成1寸的方塊 4.用淀粉少許黃酒腌制15分鐘去腥 5.抓勻 6.鍋做熱放豬油1兩蔥姜煸香后倒入雞塊炒至肉塊收縮 7.倒入黃酒 醬油 鹽 鮮湯 鍋開后換中火燉

越式貴妃排骨做法?

原料： 排骨、冰糖5克、蔥姜片個3個、紅葡萄酒50ml、料酒1湯匙、花椒15粒、清水300ml、鹽1茶匙、白胡椒粉少許。 做法： 1、排骨化冰清洗干凈備用。 2、鍋中放入清水，蔥段和姜片，加入料酒。放入排骨焯水。 3、焯過水的排骨撒上少許白胡椒粉和鹽，淋上紅酒碼味。 4、熱鍋涼油，倒入適量的炒菜油，放入蔥姜片，花椒和冰糖，熬制冰糖溶化。 5、放入排骨翻炒上色。 6、加入紅葡萄酒翻炒數(shù)下后，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，用鹽調(diào)味，慢煨20-30分鐘左右即可。

蘭花貴妃醉酒特征?

是花瓣顏色變淡，花朵變得松弛，傾斜或彎曲。 這是因為蘭花貴妃在受到光線和水分不足、溫度不適等外界因素影響時，產(chǎn)生了一定反應(yīng)，導(dǎo)致花朵變得不穩(wěn)定。 值得注意的是，蘭花貴妃醉酒并不是真正的醉酒狀態(tài)，只是一種生理現(xiàn)象。 蘭花貴妃是具有高雅品質(zhì)的花卉，需要適宜的栽培環(huán)境和方式，才能發(fā)揮出最佳的美化效果。

蘭花貴妃醉酒是指蘭花的花瓣在酒精刺激下變?yōu)榧t色或紫色。 這是因為蘭花中的色素受到酒精的影響而變色。 在古代，人們會在賞花時放入酒精，使蘭花變色，以增加觀賞樂趣。 現(xiàn)今，科學(xué)家也通過研究得知，其中包含的花色素受到酒精的影響而發(fā)生變化，這也為植物研究提供了一定的啟示。 此外，還有特種品種的蘭花，本身就具有變色的能力，不需要酒精刺激即可出現(xiàn)紅色或紫色的花瓣，這種蘭花被稱為“紫彩云南蘭”，是珍貴的園藝品種之一。

1 蘭花貴妃醉酒的特征是花瓣傾斜，花色紅潤亮麗，散發(fā)出濃郁且迷人的芳香氣息。 2 蘭花貴妃醉酒的原因是它經(jīng)過精心營養(yǎng)和管理，同時在開花階段被人為灌注少量的高度濃縮的葡萄酒，使得花朵吸收了酒精，同時表現(xiàn)出強烈的醉態(tài)。 3 由于蘭花貴妃醉酒：花瓣顏色變化，散發(fā)出迷人的氣息等特點，因此常被當(dāng)做室內(nèi)裝飾花卉，珍惜收藏。

1 蘭花貴妃的醉酒特征表現(xiàn)為花瓣反卷、顏色加深、露出花蕊等。 2 這是因為蘭花貴妃在接觸到酒精后，會影響其細(xì)胞膜的透性，導(dǎo)致水分失控，使得花瓣反卷，顏色加深。 3 此外，蘭花貴妃還會在醉酒的狀態(tài)下向外釋放出更濃郁的香味，吸引傳粉媒介，達(dá)到繁殖的目的。

花開翠綠,唇瓣中間帶有一點紅。 從蘭花瓣型學(xué)來看,說貴妃醉酒的開品是普花,其實是沒有問題的。 按照梅瓣,荷瓣,水仙瓣的特征一一對比,貴妃醉酒是一點也不沾邊的。而且,它也算不上梅形水仙,荷形水仙,總的來說,開品確實有一些瑕疵。

香辣貴妃雞做法?

材料：上半節(jié)雞翅膀150克，冬筍片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，醬油、黃酒、蔥花、白糖、姜、味精、精鹽適量，雞湯200克。 做法： 1. 先將雞膀用滾水漂去腥味，起豬油鍋及冰糖炒至金黃色后，將雞膀放入同炒30秒鐘， 再加黃酒、味精、蔥、姜、醬油、鹽及雞湯，用文火燜的15分鐘左右（視雞膀的老嫩決定）。 2. 取出蔥姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬筍片，再燒30秒鐘，放水淀粉勾芡即可。

1/3 把雞大腿把骨頭踢了。在切成1厘米的小塊 2/3 把切好的雞肉放入碗里。用上鹽，雞精胡椒。萬用炸粉。進行腌制 3/3 鍋內(nèi)加入油燒熱，放入腌好的雞塊。炸成金黃色撈出。把鍋內(nèi)的油倒出留少許底油。把炸好的雞塊和香辣酥一起放入鍋內(nèi)。翻炒均勻。即可出鍋

貴妃菜做法?

貴妃雞翅 所用原料:雞翅500克、葡萄酒300克、蔥姜適量、老抽2克、鹽5克、白糖2克 制作方法:1、買來的新鮮雞翅清洗干凈，兩面劃幾道，這樣好入味。 2、雞翅里加入鹽、生抽、老抽抓勻，腌制30分鐘。 3、鍋中放入油，將腌好的雞翅煎到兩面金黃，盛出備用。 4、熱鍋涼油放入蔥姜炒香，放入葡萄酒和一點清水，放入雞翅，加一點鹽、白糖、老抽大火燒開，小火燜20分鐘。 5、開大火收汁，出鍋撒上一點香菜即可