引言：規(guī)模引領、數智化變革、產業(yè)賦能……這場由“中國原酒引領者”川酒集團主導的盛會，將為中國原酒產業(yè)發(fā)展掀開嶄新的一頁。
“不只是單一企業(yè)的壯大，而是整個原酒產業(yè)的共興?！睒I(yè)內專家如此評價川酒集團成立七年來的發(fā)展路徑。這家從成立起就“與眾不同”的酒企，從零起步，如今已發(fā)展成為“中國最大的原酒生產商和供應商”，被行業(yè)譽為“中國原酒大王”。七年里，川酒集團成立“川酒原酒產業(yè)發(fā)展聯盟”，打造“中國原酒夢工廠”，每一次革新都帶來行業(yè)向好。9月9日，以“聚勢創(chuàng)‘芯’，聚創(chuàng)共贏”為主題的2025川酒集團原酒產業(yè)發(fā)展大會將在成都舉行。規(guī)模引領、數智化變革、產業(yè)賦能……這場盛會，也必將為中國原酒產業(yè)發(fā)展掀開嶄新的一頁。
七年引領，鑄就“中國原酒大王”
2017年，川酒集團肩負“整合酒企、壯大川酒”使命而生。歷經七年發(fā)展，集團通過整合省內外酒企、組建原酒產業(yè)發(fā)展聯盟、打造中國原酒夢工廠、建設中央酒庫及原酒DNA基因庫等一系列戰(zhàn)略舉措，構建起規(guī)模大，產區(qū)多、品類全、網格化、數字化的原酒產業(yè)體系，榮登四川原酒20強榜首，成為全國最大的原酒生產商和供應商，奠定了其作為“中國原酒引領者”的堅實基礎。
一是規(guī)模引領。川酒集團在四川瀘州、宜賓、成都、德陽、川東北五大核心產區(qū)布局濃醬清原酒基地，整合260余家酒企，形成5萬口窖池、60萬噸年產能、100萬噸儲能的產業(yè)規(guī)模，原酒產能與儲能位居行業(yè)領先，以“產能大、儲能大、香型全、酒體齊”引領中國原酒產業(yè)規(guī)?；l(fā)展。
二是技術引領。集團組建了由6名院士領銜、50余位行業(yè)專家和百余位高層次技術人才組成的白酒技術團隊，依托雄厚的產能與儲能基礎，以“中國原酒DNA數據庫”為支撐，通過對白酒風味物質的精準解析與標準化控制，打造“中國白酒芯片”。“中國白酒芯片”融合最先進的科技手段及白酒嘗評、組合、調味技藝優(yōu)勢，對白酒微量組分進行重構，匠心打造標準化、模塊化、數字化、個性化酒體，開創(chuàng)了“不建酒廠，擁有酒廠；不建窖池，擁有窖池”的中國原酒產業(yè)發(fā)展新模式。
三是質量引領。作為全國唯一單糧多糧濃香、川黔派醬香、大小曲清香兼有的白酒生產企業(yè)，川酒集團建立了上萬組原酒DNA數據庫，實現對12大香型、上萬款酒體的全覆蓋。川酒集團將古法釀造與現代科技相融合，嚴格把控上甑、蒸餾、出甑、吃曲等幾十道生產工藝，匠心釀造每一滴原酒，確保原酒品質始終如一。同時，采用醫(yī)藥級生產質量管理規(guī)范（GMP）體系進行生產管理和中國計量認證（CMA）檢測，確保從原料入廠到成品出廠全過程可追溯；嚴格執(zhí)行國家食品安全標準，以中國白酒質量的權威尺度G·R官榮評分體系，讓滴滴原酒都經得起考驗。
四是模式引領。通過組建川酒集團原酒產業(yè)發(fā)展聯盟，打造“中國原酒夢工廠”等創(chuàng)新模式，構建起涵蓋原料采購、生產釀造、技術研發(fā)、品牌推廣、市場銷售的全產業(yè)鏈體系，推動中國原酒產業(yè)資源整合與集約化發(fā)展，使原酒產業(yè)的整體競爭力與效益水平得到顯著提升，成功引領中國原酒產業(yè)走向規(guī)范化、規(guī)?；透哔|量發(fā)展道路。2024年，川酒集團被評定為四川省首批“全能型總部企業(yè)”。
五是品牌引領。川酒集團以四川原酒產區(qū)品牌共建為核心，不斷強化“川酒原酒=純糧固態(tài)+老窖池+標準化”品牌心智，致力打造“川酒原酒”金字招牌。通過整合聯盟資源，強化產區(qū)價值，創(chuàng)新文化表達，構建原酒品質管控體系，輸出原酒產業(yè)發(fā)展標準等，著力引導聯盟酒企形成合力，共建川酒原酒產區(qū)品牌，賦能原酒產業(yè)標準化、品質化、品牌化發(fā)展，推動四川原酒走出四川、走向全國。同時，隨著川酒集團自身品牌影響力與社會認可度的持續(xù)攀升，“川酒原酒”的市場信任度也不斷提升，更帶動整個原酒產業(yè)的品牌形象升級，為產業(yè)高質量發(fā)展注入強勁動能。
引領新篇，原酒大會擘畫產業(yè)未來
過去七年，川酒集團憑借“中國最大的原酒生產商和供應商”地位，完成了從區(qū)域集群到輻射全國的跨越式進程，正在推動原酒產業(yè)從分散經營向集約發(fā)展、從同質競爭向價值共創(chuàng)轉變。在當前白酒行業(yè)深度調整的背景下，川酒集團這種抱團發(fā)展模式將為川酒原酒產業(yè)帶來新的增長動能，進一步提升四川原酒在全國市場的競爭力和影響力。
行業(yè)觀察人士認為，通過七年探索，川酒集團已經為原酒產業(yè)高質量發(fā)展奠定了堅實基礎。未來原酒產區(qū)核心競爭力如何構建？原酒產業(yè)如何“共生共贏”？又如何實現數智化變革？將是擺在產業(yè)面前的重要課題。
面對新征程，一場關于四川原酒發(fā)展新路徑的深度剖析將于9月9日在成都啟幕。據了解，本次大會將聚焦產區(qū)核心競爭力構建與戰(zhàn)略支撐體系，將首次披露川酒原酒產業(yè)重大數字化轉型舉措，揭開“智慧釀造”的新篇章。中國原酒產業(yè)發(fā)展的新思路、新模式、新路徑，都將在川酒集團原酒產業(yè)發(fā)展大會上一一得到解答。我們拭目以待！
