金秋時(shí)節(jié)，雙節(jié)同慶，蟹肥酒美，正是千年風(fēng)雅事，持蟹飲酒時(shí)。李白在《月下獨(dú)酌》中吟詠 “蟹螯即金液，糟丘是蓬萊”，又在《送當(dāng)涂趙少府赴長蘆》中寫下 “搖扇對(duì)酒樓，持袂把蟹螯” 的佳句，道盡了古人品蟹飲酒的風(fēng)雅傳統(tǒng)。《紅樓夢(mèng)》第三十八回中，賈府眾人于秋爽齋賞菊品蟹，鳳姐那句 “不僅是螃蟹，還要酒和茶” 的叮囑，更是將食蟹的雅趣描繪得淋漓盡致。

金秋蟹宴，以酒為媒 

“右手持酒杯，左手持蟹螯” 的品蟹文化，從魏晉時(shí)的畢卓開始，影響著古人的品蟹觀。此種吃蟹方式，被文人雅士視為高雅閑適的情趣。這種情趣后來逐漸發(fā)展，吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩成為金秋的風(fēng)流韻事，且漸漸演變?yōu)榫奂H朋好友、有說有笑共品蟹的活動(dòng)，這便是 “蟹宴” 的由來。

當(dāng)肥美的蟹黃遇見長城五星霞多麗干白，一場現(xiàn)代風(fēng)雅蟹宴也就此開啟。長城五星霞多麗干白擁有明亮的淺禾桿黃色，香氣清新濃郁，散發(fā)著檸檬、柑橘、成熟白桃與香瓜等水果的芳香，還夾雜著淡雅的花香；入口圓潤有力，酸度協(xié)調(diào)，余味清爽悠長。這般風(fēng)味，恰如秋風(fēng)拂過菊?qǐng)@，為蟹宴增添了幾分詩意。

古今對(duì)話，風(fēng)雅相傳 

東漢鄭玄注《周禮?天官?庖人》云：“薦羞之物謂四時(shí)所膳食，若荊州之魚，青州之蟹胥?！?nbsp;何為 “蟹胥”？晉代呂忱《字林》記載：“胥，蟹醬也?！?nbsp;蟹胥，是史料中記載的古人最早食用的螃蟹制品。因彼時(shí)飲食中，醬是較為流行的調(diào)味品類，由此可見，古人吃蟹的歷史，是從蟹胥開始的。后來，隨著物質(zhì)生活的豐富與烹飪技術(shù)的不斷發(fā)展，人們吃蟹的方式也發(fā)生了極大的變化。

古人以黃酒溫寒解膩，今人何不以干白提鮮增味？

持螯品酒，秋日至味 

指尖拈起豐腴蟹螯，再斟一杯長城五星霞多麗干白，細(xì)品時(shí)，酒液滑入舌尖，先是圓潤的質(zhì)感漫開，而后恰到好處的酸度緩緩浮現(xiàn) —— 既輕輕中和了蟹黃的綿密油膩，又像給蟹肉增加一層鮮潤，讓那股子來自秋日湖澤的清甜愈發(fā)突出。唇齒間酒香與蟹鮮交織的瞬間，忽然就懂了李白 “搖扇對(duì)酒樓，持袂把蟹螯” 的閑適，原來千年前文人筆下的風(fēng)雅，此刻正藏在這一口酒、一瓣蟹里。

在這金桂飄香的時(shí)節(jié)，無論是中秋家宴上，與家人圍坐分享蟹宴的溫馨；還是商務(wù)宴請(qǐng)中，以佳釀襯佳肴的體面，這杯現(xiàn)代干白都在延續(xù)著千年食蟹傳統(tǒng)。它讓食蟹不再只是滿足口腹的享受，更成了一場穿越時(shí)光的對(duì)話—古人以黃酒配蟹賞秋，今人以干白提鮮品雅，不變的，是金秋里那份對(duì)“至味”的執(zhí)著與熱愛。

秋正濃，蟹正肥，酒正香。恰逢中秋月滿、國慶歡騰的雙節(jié)好時(shí)節(jié)，讓我們以長城五星霞多麗干白為伴，在這滿載收獲與喜悅的日子里，共赴一場現(xiàn)代風(fēng)雅蟹宴——既品蟹黃的綿鮮、酒香的清潤，也賞中秋的團(tuán)圓月色、國慶的熱鬧氛圍，于杯盞交錯(cuò)間，細(xì)品金秋雙節(jié)里至鮮至美之味，留住這雙倍的秋日風(fēng)雅。