判斷紅酒好不好，看酒標(biāo)上的這些詞?

01、“特級”或“一級” 在歐洲的很多葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄園的等級從高到低分為特級（Grand Cru）、一級（Premier Cru）和村莊級（Village），特級葡萄園是由當(dāng)?shù)氐钠咸丫票O(jiān)管機構(gòu)評出來的，在葡萄種植方面有著最嚴(yán)格的要求。在這些產(chǎn)區(qū)，葡萄園的等級就預(yù)示了葡萄酒的質(zhì)量等，尤其是在勃艮第，只有最優(yōu)質(zhì)的1%葡萄酒才可以貼上“特級”標(biāo)志；只有10%葡萄酒可以貼上“一級”標(biāo)志。 02、酒莊自產(chǎn) 勃艮第和香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒有時會使用這個術(shù)語，表示該葡萄酒是由酒莊自種的葡萄來釀造的。這兩個產(chǎn)區(qū)都有不少酒商或香檳屋是從葡萄種植者那里收購葡萄來釀造葡萄酒。葡萄酒收藏家和葡萄酒愛好者更喜歡那些用酒莊自產(chǎn)的葡萄來釀造的葡萄酒，因為這些葡萄酒的質(zhì)量往往更出色，可以反映出酒莊的葡萄種植理念。 另外“Chateaux"和"Domaine”是法國更為常用的表示用自己葡萄園種植的葡萄釀造的酒。 03、珍藏/特級珍藏 在西班牙和意大利，“珍藏”（riserva / reserva）意味著葡萄酒在上市之前已經(jīng)在橡木桶和瓶中進(jìn)行了額外的陳釀，因而具有更突出的個性，酒中的各個元素融合得更佳。在西班牙，“特級珍藏”級的葡萄酒比“珍藏”級的需要陳釀更長時間。關(guān)于“珍藏”級的葡萄酒的陳釀時間，各個產(chǎn)區(qū)有不同的規(guī)定。比如，珍藏級的基安帝（Chianti Riserva）葡萄酒需要在發(fā)布前陳釀27個月，而珍藏級的蒙塔希諾-布魯奈羅（Brunello di Montalcino Riserva）葡萄酒至少需要陳釀5年以上，這也是為什么后者的價格比前者要高很多。

紅酒CUNTUR是啥意思?

紅酒CUNTUR意思是指，法國AOC等級下地區(qū)分級，分別是大區(qū)級、地區(qū)級和村莊級，產(chǎn)地越小，質(zhì)量越好，而村莊級紅酒就是AOC級別中較好的。 地區(qū)的分級體系 波爾多地域遼闊，約有13萬公頃葡萄園，年產(chǎn)8億瓶葡萄酒，共分為57個aoc法定產(chǎn)區(qū)，占法國aoc產(chǎn)量的四分之一。

大金杯紅酒三個等級?

三個等級是:地區(qū)級：這是勃艮第最基礎(chǔ)的葡萄酒，以黑皮諾或霞多麗釀造（以其他葡萄品種釀造的葡萄酒不可以標(biāo)為 AOC）。 村莊級：一些地理位置好的、產(chǎn)酒條件佳，而且生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)出眾的村莊，被列為村莊級 AOC。 一級園：在村莊級 AOC 的范圍里，有些表現(xiàn)好的葡萄園，可以被提列為一級園。這些葡萄酒在酒標(biāo)上會標(biāo)出“Premier Cru”或“1er Cru”的字樣。 特級園：這是勃艮第最高等級的葡萄酒，這些葡萄酒一般會在酒標(biāo)上標(biāo)示為“Grand Cru”。

勃艮第葡萄酒分級是怎么分級的?

1. 大區(qū)級 大區(qū)級是勃艮第葡萄酒分級中最基礎(chǔ)的等級，該級別葡萄酒的產(chǎn)量約占勃艮第年總產(chǎn)量的50%，其酒標(biāo)上通常會標(biāo)示出“Vins de Bourgogne Rouge（勃艮第紅葡萄酒）”和“Vins de Bourgogne Blanc（勃艮第白葡萄酒）”字眼。 2. 村莊級 村莊級是勃艮第葡萄酒分級中的第二級，這個等級的葡萄酒產(chǎn)自單個被劃定的產(chǎn)酒村，其酒標(biāo)上會注明村莊名，如夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、?，敚≒ommard）、沃爾奈（Volnay）和夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）等。 3. 一級園 勃艮第共有600多個一級園，其葡萄酒產(chǎn)量僅占勃艮第年總產(chǎn)量的10%。如果釀酒葡萄產(chǎn)自同一個一級園，那么酒標(biāo)上會同時標(biāo)注出村莊名和葡萄園名。如果葡萄來自多個一級園，那么酒標(biāo)上就只會出現(xiàn)村莊名和“Premier Cru”或“1er Cru”字樣。 4. 特級園 位于勃艮第葡萄酒分級金字塔最頂端的便是特級園，勃艮第產(chǎn)區(qū)共有33個特級園，葡萄酒產(chǎn)量僅占勃艮第年總產(chǎn)量的1%左右。

紅酒瓶型有哪幾種?

勃根地瓶，波爾多瓶，香檳瓶，羅訥河谷瓶，萊茵瓶，阿爾薩斯瓶，霍克瓶，波特瓶，加強酒瓶，汝拉黃酒，草籃瓶，大肚瓶型，等這些都是最常見的瓶型

紅酒瓶型有以下幾種。 1. 波爾多瓶 波爾多瓶應(yīng)當(dāng)是最為常見的葡萄酒瓶形之一了。它的特點是瓶身高且直，瓶肩明顯。在波爾多，這種酒瓶有深綠色、淺綠色和無色三種——深綠色的用來裝干紅葡萄酒，淺綠色的裝干白葡萄酒，無色的則用來裝甜白或桃紅葡萄酒。 2. 勃艮第瓶

1. 紅酒瓶型基本可以分為四種：波爾多型、勃艮第型、香檳型和阿爾薩斯加齊型。 2. 原因：不同的瓶型對于紅酒的質(zhì)量和口感有著重要的影響。 波爾多型瓶身高，瓶子底部平直，瓶頸比較窄。 勃艮第型瓶身矮，瓶底圓弧形，瓶頸逐漸變寬。 香檳型瓶身最高，瓶頸細(xì)長，底部微微鼓起。 阿爾薩斯加齊型略微小于波爾多型，瓶身呈梯形，瓶頸比較細(xì)而長。 3. 選擇合適的紅酒瓶型是保護(hù)紅酒品質(zhì)和促進(jìn)紅酒美味的重要因素。

葡萄酒酒瓶常見的有波爾多瓶、勃艮第瓶、阿爾薩斯笛形瓶等。 波爾多瓶型的瓶肩設(shè)計有利于倒酒時把沉淀物留在瓶里，這是因為波爾多的葡萄酒更需要陳年，而陳年往往會產(chǎn)生大量沉淀；勃艮第瓶是一種更傳統(tǒng)的瓶型，它溜肩的設(shè)計對早期的玻璃工藝來說制作更簡單，然后就一直被沿用下來；起源于德國萊茵地區(qū)的瘦高笛形瓶被德國雷司令廣泛使用，這在德國并沒有強制規(guī)定，但在法國阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)卻被寫進(jìn)了法律里，阿爾薩斯的白葡萄酒必須要使用笛形瓶。