紅酒澀好還是甜好?

澀說明單寧較強，一般來說，是比較適合陳年的酒。適當(dāng)存放后或許會更好喝。 甜分兩種，故意添加的，或是故意保留的。 自家釀的葡萄酒通常是通過加糖發(fā)酵來實現(xiàn)的，但是沒有去糖的技術(shù)，最后酒會比較甜，攝糖量過高了，需要控制飲用量。 酒莊釀制的保留甜度的酒，包括半甜和甜酒，常見的有晚收、貴腐、冰酒、香檳……等等，通常適合搭配甜點或者做餐前酒單獨飲用。還有一種情況是酒本身的回甘，雖然是干紅或干白，有時也會有甜甜的感覺。這些都是不錯的酒呢。 所以，題主的答案并不簡單呢?？傮w而言，喝了有愉悅感是最重要的，呵呵。適度適量飲用有益健康。建議每天200ml以內(nèi)為佳。

紅酒是酸的好還是澀的好?

紅酒的好壞不能單靠口感酸和澀一方面來判斷 紅酒的酸和澀都是評判紅酒品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一，好的紅酒應(yīng)該是酸度、單寧、甜度、酒精度及風(fēng)味物質(zhì)平衡的，其口感豐富，香氣濃郁，余香回味。 紅葡萄酒的澀味，主要是來自葡萄的皮和籽中的單寧，單寧是一種帶苦澀味的化合物，會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產(chǎn)生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高，白葡萄酒最低。 葡萄酒中有機(jī)酸主要有6種：酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、乳酸和醋酸。葡萄酒中的酸來自于葡萄中本身的酸，和在酒精發(fā)酵時形成的酸。白葡萄酒酸度比紅葡萄酒更高。 紅葡萄酒平衡度主要取決于酸度、甜度、酒精度、單寧及風(fēng)味物質(zhì)之間的平衡。其中，單寧與酸度之間的平衡尤為重要。單寧會導(dǎo)致口腔過度收斂，讓口腔變得緊致干澀；而相對應(yīng)的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，潤滑口腔，減少單寧帶來的干澀感。由此可見，在紅葡萄酒的平衡中，單寧與酸度的平衡是影響紅葡萄酒口感至關(guān)重要的因素。也就是說，紅葡萄酒的單寧含量要和葡萄酒的酸度成正比，也要有足夠的果味來支撐，這樣才能達(dá)到完美的平衡口感。

紅酒酸的好，入口酸回味無窮，我特別喜歡紅酒入口那種酸澀的感覺，就像是生活中一樣酸甜，耐人尋味，紅酒文化歷史悠長。

個人覺得澀的比較好。紅酒之所以有甜有苦,是因為加工環(huán)節(jié)不一樣,口感苦一點的,是因為它是干紅,它加工時把糖份提出去了一部分,是整粒葡萄榨汁的,里面有葡萄籽,大家都知道,葡萄籽里含有豐富的營養(yǎng),可以改善人的睡眠,更含有大量的花青素,

紅酒入口順滑好還是澀好?

這個問題不能一概而論。 但是，簡單的說，同一葡萄品種，相對來說，越澀的酒越好。 酒的澀度是由酒中的單寧提供的，單寧是酒的骨架，單寧是由釀酒的葡萄皮或者醇化用的橡木桶來提供的，越澀說明用來釀酒的葡萄成熟度越高，或者酒的釀制方法越考究，所以越澀越好。 當(dāng)然，關(guān)于酒的澀味的好壞，不光是從重或輕來考量，還要從是否細(xì)膩，柔順，是否發(fā)苦等等方面綜合考量。 還有一點，不同葡萄品種釀出來的酒的澀度是不同的。 質(zhì)量再上層的黑皮諾也釀不出一般的赤霞珠那種澀味，不同種葡萄釀的酒體現(xiàn)出來的澀度不存在對比性。

張裕紅酒哪種不酸澀?

張裕玫瑰紅甜型紅葡萄酒好，不酸澀。 張裕玫瑰紅甜紅葡萄酒是一款在釀制的時候，使用赤霞珠葡萄為原料釀制而成的佳釀。此酒酒液清澈，酒香濃郁，成熟甜美的黑加侖、黑莓香氣撲面而來，同時夾雜著淡卻不容忽視的黑胡椒香氣，感覺帶著甜美而又清新不膩的新鮮感。 此酒入口甜潤馥郁，仿佛熟透了的黑莓、黑加侖果醬在口腔中炸開。舌側(cè)能感受到細(xì)膩的酸度，恰到好處地中和了濃郁的甜味。不干不澀，易入口，果香酒香彼此交融，不會有強烈的酒精灼燒感。 將張裕玫瑰紅甜紅葡萄酒開瓶稍稍醒一下，黑果香氣就漸進(jìn)而出，還混合著一絲黑胡椒香氣。香氣不廉價，帶著—絲微微辛辣的感覺。雖說是甜酒，但不會甜膩，入口微酸，舌頭又迅速被甜蜜席卷，還有濃郁的酒香在口中翻滾，甜蜜、辛辣。

請問張裕的紅酒什么好喝又不怎么貴的?

好不好喝，取決于釀酒葡萄品種，中國人普遍不喜歡澀味很重的葡萄酒。 澀味輕的干紅有：“黑比諾”，“蛇龍珠”，“佳美”，桃紅葡萄酒普遍不怎么澀，比如“灰皮諾”，“歌海娜”，“仙粉黛”。 目前市面上性價比最高的是：“張裕醉詩仙蛇龍珠干紅”“張裕黑比諾干紅”。適合中國人不澀易飲的口感，果香濃郁，價格在百元左右。