鐵蓋葡萄酒保質(zhì)期多久?

1、紅酒無保質(zhì)期，國家規(guī)定酒精度數(shù)為10度以上的酒精飲品不設(shè)保質(zhì)期； 2、鐵蓋包裝，也稱螺旋蓋包裝，此包裝紅酒大多為價(jià)格較低的，酒體不復(fù)雜的日常用酒，這類酒釀制較簡單，此類紅酒不太適合長期存放； 3、紅酒雖然無保質(zhì)期，但有最佳飲用期，紅酒開始存放時(shí)，紅酒會(huì)在瓶中緩慢醇化，酒質(zhì)會(huì)上升，到一定階段時(shí)，酒質(zhì)會(huì)開始下降，這時(shí)紅酒隨時(shí)間增長品質(zhì)會(huì)下降，但品質(zhì)下降不等同壞酒； 4、螺旋塞的酒較簡單，在其酒質(zhì)上升周期，其在存放過程中，酒的質(zhì)量也不會(huì)有較大上升改變，而其上升周期時(shí)間相對較短，所以建議購買以后及時(shí)喝掉； 5、螺旋塞的紅酒存放時(shí)間最長勿超過5年，存放5年是指紅酒瓶身上的年份算起，即葡萄采摘年份。

鐵蓋葡萄酒能保存3-10年，但是沒有保質(zhì)期，是有最佳飲用期。 鐵蓋包裝，也就是螺旋蓋包裝。一般用這種包裝的葡萄酒大多是價(jià)格比較低，酒體不復(fù)雜的日常用酒。這類酒一般釀制的都比較簡單，適宜買了就喝掉，不太適合長期存放。 酒雖然沒有保質(zhì)期，但是有最佳飲用期的，酒的最佳飲用期是一條開口向下的拋物線，開始存放的時(shí)候，酒會(huì)在瓶中慢慢醇化，酒的質(zhì)量會(huì)上升，到一定階段以后，酒的質(zhì)量會(huì)開始下降，這時(shí)候越放酒的品質(zhì)會(huì)下降，但是品質(zhì)下降不等于酒壞了，不能喝了。

奔富紅酒鐵蓋和木塞有什么區(qū)別?

關(guān)于奔富紅酒鐵蓋和木塞瓶塞的區(qū)別，市場上買奔富紅酒時(shí)，你都有兩種選擇。一種是木塞的奔富紅酒還有就是螺旋鐵蓋的奔富紅酒。木塞的奔富要比螺旋蓋的貴一點(diǎn)。 奔富紅酒被人們看做是澳大利亞紅酒的象征，奔富紅酒是由澳洲奔富酒莊生產(chǎn)。奔富酒莊位于南澳赫赫有名的巴羅薩產(chǎn)區(qū)。巴羅薩產(chǎn)區(qū)是一個(gè)相當(dāng)有趣的產(chǎn)區(qū)，這里密密麻麻的聚集了眾多澳洲優(yōu)秀酒莊，他們有著各不相同的釀酒理念，而奔富酒莊確實(shí)最最出色的。

紅酒鐵蓋和木塞的區(qū)別?

木塞的利與弊 木塞帶有彈性和透氣性，這既是它的優(yōu)點(diǎn)，也是它的缺點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)是因?yàn)樗辛己玫拿芊庑?，瓶里的液體不易溢出，透氣性能讓葡萄酒在瓶中也能繼續(xù)發(fā)展?？杀锥司褪钱?dāng)使用時(shí)間比較長的時(shí)候，隨著氧化作用，軟木塞彈性會(huì)逐漸消失。有些人在存放葡萄酒的時(shí)候會(huì)把瓶子豎起來，這樣葡萄液與瓶塞之間就出現(xiàn)了一段空間。葡萄酒的酵母菌在不斷地發(fā)酵，他需要耗更多的氧氣，從而使瓶里的空氣氣壓比瓶子外面的氣壓小。因?yàn)槟救耐笟庑裕饷娴目諝饩瓦M(jìn)到瓶子中去了。隨之而來的就是一些霉菌隨空氣進(jìn)入了木塞，木塞變壞產(chǎn)生出大量的細(xì)菌進(jìn)入到葡萄酒里，使酒質(zhì)受到破壞。 旋式鐵蓋的利與弊 旋式鐵蓋使用方便簡易，密封性非常良好,便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。弊端是成本比較高，且不為人們所接受。雖然是這樣，旋式鐵蓋技術(shù)仍舊在新世界得到快速的發(fā)展，越來越多注重品質(zhì)和信譽(yù)的葡萄酒廠都采用了這項(xiàng)新的包裝技術(shù)。而舊世界卻依然對這種新的工藝持反對的態(tài)度。有些人覺得他降低了葡萄酒的身份，讓葡萄酒變成了可樂、汽水等檔次的飲料。因此，幾乎所有波爾多的名莊都沒有一個(gè)敢把瓶子改為旋式鐵蓋，但不可否認(rèn)的是這一股潮流——旋式鐵蓋將會(huì)替代木塞。正如葡萄酒專家的意見，旋式鐵蓋對葡萄酒保存來說是利大于弊，讓我們逐漸的去接受他吧。

鐵蓋的成本低，便于再次保存。能保留更多的果香味，開蓋也很方便。 木塞作為紅酒瓶的塞子不僅便于開塞，也對紅酒能有進(jìn)一步氧化的有好處，保證更好的口感，所以有了木塞，但紅酒的檔次高低不一樣，木塞造價(jià)也不一樣，越貴好酒木塞越好，所以它的成本就越高，而且不能循環(huán)利用。

紅酒用鐵蓋密封當(dāng)然沒有木塞好，一般用鐵蓋的都是1升容量，在餐館或酒吧一杯一杯賣，用木塞0.75升容量是整瓶賣的，由于散賣的緣故，所以用鐵蓋比較方便。 高檔紅酒由于要保持紅酒的風(fēng)味和便于長期保存，使用的都是橡木塞，目前市面上也有一些低檔產(chǎn)品對這些沒有太高要求，都是使用鐵蓋封閉，一則是比傳統(tǒng)酒瓶容易打開，一則是節(jié)約了生產(chǎn)成本。

鐵蓋的紅酒打開如何保存?

紅酒打開后需要再次密封后放置通風(fēng)陰涼處存放，能夠抑制紅酒和空氣接觸，即可保存15天左右的時(shí)間，如果是未進(jìn)行密封封存，則應(yīng)該在3天內(nèi)喝完，避免紅酒發(fā)生變質(zhì)。或者冰箱冷藏，紅酒打開后可以放入冰箱保存，冰箱冷藏區(qū)溫度在3到4度之間。即可保存2到3星期時(shí)間。

為什么紅酒用鐵蓋子?

紅酒用鐵蓋密封當(dāng)然沒有木塞好,一般用鐵蓋的都是1升容量,在餐館或酒吧一杯一杯賣, 用木塞0.75升容量是整瓶賣的,由于散賣的緣故,所以用鐵蓋比較方便

鐵蓋的紅酒能放多久?

鐵蓋的紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。 鐵蓋的紅酒一般可以放10年以上，但是大部分紅酒的適飲期是在3—5年內(nèi)，5年后紅酒的風(fēng)味就會(huì)變差，但不會(huì)有害，只是不適合飲用。只有少部分高品質(zhì)的紅酒可以長久保存，具有陳年價(jià)值。

葡萄酒旋式鐵蓋好還是木塞好?

1.有的人總認(rèn)為木塞相對旋轉(zhuǎn)瓶蓋較高級(jí), 為葡萄酒帶來豐富的味道. 其實(shí)事實(shí)兩者皆有好壞, 我會(huì)用較易理解和簡單的文字為大家解說。 2.木塞的好處:木塞有獨(dú)特香味, 確實(shí)可為葡萄酒提升多少變化, 但最重要的好處是木塞不能做到密封的效果, 因此空氣亦從這些縫隙滲透入葡萄酒內(nèi), 從而令葡萄酒起了慢慢的氧化作用, 因此存放十多二十年的葡萄酒的單寧都變得柔軟而且味道豐富, 大部份需要儲(chǔ)存一段時(shí)間才品嘗的葡萄酒, 都必定會(huì)用上木塞。 3.但木塞的壞處也令酒莊非常頭痛, 很多時(shí)候, 木塞制造的時(shí)候出了問題, 但初期很難發(fā)現(xiàn), 一般要等客人打開酒瓶的時(shí)候才發(fā)現(xiàn), 而這個(gè)問題往往令酒莊帶來一定的損失, 破壞聲譽(yù)和退貨等。 4.螺旋塞相較木塞優(yōu)點(diǎn)：防止因儲(chǔ)存條件不佳導(dǎo)致漲塞、漏液而形成的corked或是過氧化、便于開瓶與儲(chǔ)存、防止因灌裝技術(shù)限制本身造成的5%的corked、保護(hù)環(huán)境節(jié)約成本等。 5.螺旋塞的缺點(diǎn)：新發(fā)現(xiàn)的螺旋塞會(huì)帶來硫化污染、如果完全密封的話，葡萄酒在瓶內(nèi)的熟成受到影響、廉價(jià)感、缺乏開啟紅酒的儀式感。 6.所以，總結(jié)以上的說法需要長期保存的話就選擇木塞，短期食用就使用螺旋塞。

為什么有些紅酒用鐵蓋子呢?

1、旋式鐵蓋使用方便簡易。 2、旋式鐵蓋的密封性非常良好，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。 3、旋蓋對于環(huán)境要求沒有木塞苛刻，沒有浸塞的危險(xiǎn)。 因?yàn)檫@些優(yōu)勢，旋式鐵蓋技術(shù)在新世界得到快速發(fā)展，越來越多注重品質(zhì)和信譽(yù)的葡萄酒廠都采用了這項(xiàng)新的包裝技術(shù)。正如葡萄酒專家的意見，旋式鐵蓋對葡萄酒保存來說是利大于弊。在澳大利亞、智利等地很多葡萄酒用旋蓋，因?yàn)檫@些國家生產(chǎn)的葡萄酒不像法國的葡萄酒強(qiáng)調(diào)陳放

高檔紅酒由于要保持紅酒的風(fēng)味和便于長期保存，使用的都是橡木塞，目前市面上也有一些低檔產(chǎn)品對這些沒有太高要求，都是使用鐵蓋封閉，一則是比傳統(tǒng)酒瓶容易打開，一則是節(jié)約了生產(chǎn)成本。