喝紅酒配什么小吃?
可以搭配一份海鹽蘇打餅干，還可搭配曲奇餅干比較好吃，如果是吃早餐可以搭配金槍魚三明治，搭配生煎的雞蛋比較好
奶酪。奶酪和葡萄酒可以說是天生一對的經(jīng)典搭配。圓潤的白葡萄酒搭配絲滑的軟奶酪、果味十足的紅葡萄酒搭配風(fēng)干瑞士咸味奶酪、年輕奶酪搭配年輕葡萄酒、陳年奶酪搭配陳年葡萄酒、重鹽味的藍(lán)奶酪搭配甜葡萄酒、意大利帕爾瑪奶酪搭配同產(chǎn)地的lambrusco起泡酒、西班牙羊奶酪搭配雪利酒……
紅酒有不同類型和風(fēng)格，可以搭配各式各樣的小吃，如薯?xiàng)l、薯片、爆米花，甚至是燒烤都可以與紅酒搭配。紅酒也可以和奶酪、沙拉、巧克力和蛋糕等搭配食用。
紅酒可以用來做什么菜?
1.紅酒燉排骨 紅酒燉排骨是一道美味的菜肴，主要原料有大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、姜片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖知、胡椒粉。 2.紅酒燒豬蹄 紅酒燒豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬于家常菜，主要原料有豬蹄，鹽，冰糖，白酒，紅葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂道皮，干紅椒，姜絲、蒜片。 3.紅酒燉羊肉
紅酒燉牛尾： 主料：帶皮牛尾1條（約1500克）。 輔料：洋蔥150克，紅腰豆200克，番茄300克，炸蒜片20克。 調(diào)料：牛尾湯1罐，番茄醬100克，紅酒100克，冰糖水30克，精鹽5克，味精10克，雞粉10克，橄欖油、面粉適量。 做法如下： 1、洋蔥切片；番茄去皮切方?。淮笏馇衅ê?；牛尾洗凈斬件，加入面粉、黑胡椒粉和鹽味，充分抓勻，腌制15分鐘待用。 2、燒鍋下適量橄欖油，放入牛尾小火慢煎至兩面金黃，然后加入紅腰豆和大蒜片一起爆香，再加入紅葡萄酒、調(diào)料、上湯翻炒均勻，轉(zhuǎn)入燉鍋，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢燉約1.5小時(shí)，至牛尾酥爛，待湯汁漸漸粘稠時(shí)，加入番茄丁，煮至湯汁再次沸騰即成。 特點(diǎn)：色澤紅亮，軟滑醇香，回味綿長。
紅酒燉紅燒肉，五花肉切塊后焯水后用海鹽和味精一點(diǎn)白酒和生抽泡一會兒腌制去腥。，熱油下鍋炒冰糖加入黃糖加入五花肉炒熟后加入生抽和耗油雞精，清水煮30分鐘放紅酒再大火燉20分鐘左右收汁。
紅酒魚頭家常做法?
1.將魚頭清洗干凈，擦干水分備用；鍋燒熱倒油，先投入蔥姜蒜，出香味后將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃 2.加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然會很咸，老抽也不要放很多，不然顏色會很深）。沖入開水，持平魚面 3.蓋上蓋子，用大火將魚湯一直熬到還剩一點(diǎn)點(diǎn)（期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥） 4.撒一小勺白砂糖，撒點(diǎn)雞精。撒上青紅椒末和蔥花，出鍋裝盤即可
食材：魚頭一個(gè)，紅酒適量 做法： 1.把紅魚干用冷水浸泡,去除鹽味。 2.把鍋里的清水煮開,水沸騰后,把紅魚干在鍋里煮3分鐘。撈出,瀝干。 3.把過水后的紅魚干,切成小塊。把鮮紅辣椒切成剁碎,備用。
開紅酒要準(zhǔn)備一個(gè)開紅酒器，然后順時(shí)針慢慢的把開酒器一大半轉(zhuǎn)下去，然后慢慢的拔出來 很好開的。 魚頭適合做魚湯，先用少許油把兩面煎一下，然后加入溫水燒至20分鐘左右就好了，這樣做魚湯是奶白色的，出鍋加點(diǎn)食鹽 雞精 香菜。
1.大魚頭一個(gè)，切四塊，收拾干凈，魚鰓和牙齒骨要徹底撕干凈，包括螺絲肉里面的鰓骨 2.稍瀝水，裝盆，倒適量玫瑰露酒（后面附送自制玫瑰露酒方子）腌10分鐘去腥，如果沒有玫瑰露酒就直接用高度白酒 3.腌魚的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒醬、白胡椒粉拌勻腌20分鐘。準(zhǔn)備好蔥姜蒜，這道菜以蒜味為主，因此蒜要多多，蔥切長段、姜切片 4.砂煲底依次鋪上蒜頭、姜片和一半的蔥段，蒜頭一定要鋪滿底部，澆上適量油，可多點(diǎn)，砂煲底部要布滿油 5.鋪上魚頭和另一半蔥段，腌制魚頭的汁也澆上去，蓋上蓋子，中到大火，聽到里面有劈里啪啦的響聲時(shí)，加入約30克玫瑰露酒，調(diào)中小火，煲15分鐘左右，注意中間可用筷子翻動兩次，防止糊底。關(guān)火后放入九層塔，蓋上蓋子燜1分鐘即可
魚頭，收拾干凈，對半，破開，備用； 準(zhǔn)備調(diào)料，熱油下鍋，一定要熱，下魚頭；煎至兩面都微焦，我們喜歡吃老點(diǎn)的，所以就煎久些； 倒入生姜大蒜，辣椒，稍微煎一會，讓生姜大蒜出香； 倒入料酒，紅酒少許，老抽，鹽，.入清水，燜燒，收汁；最后放點(diǎn)紅糖，放入蒜葉，就可以出鍋了
1，魚頭收拾干凈，表面撒少許胡椒粉、淋少許料酒腌15分鐘去腥。 2，姜切絲、蒜切碎粒、剁椒瀝去水。 3，魚頭腌好后，兩面輕拍干淀粉。 4，平底鍋倒入一些油，油溫后放入魚，稍炒后，盛出備用。 5，鍋中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。 6，倒入紅酒、蠔油燒開。 7，放入魚頭慢燉約8~10分鐘入味，加入糖后大火收汁至湯汁粘稠、留少許即可。
