紅葡萄酒的制作方法?

一、自釀葡萄酒的配方 【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2個或者曲藥（發(fā)酵粉）2包。 二、制作步驟 1?；旌希喊哑咸严锤蓛簦阉栏?，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵。

紅酒如何品?

步驟/方式一 觀酒: 觀察紅酒的顏色、清澈度和粘度；將酒倒在高腳杯中，手握杯柄托住杯底，傾斜45度角，借助自然光仔細(xì)觀察酒的顏色。 步驟/方式二 聞酒: 將酒杯稍微旋轉(zhuǎn)，使杯中酒輕輕蕩漾，促使酒與空氣接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香 步驟/方式三 品酒: 將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，將酒吸入口中，小口品嘗

1、沉酒。由于大多數(shù)紅酒的瓶口都有軟木塞子，時間久了自然會沉淀出木屑，所以要先沉酒。 2、倒酒。倒酒時要注意不要晃動酒瓶。 3、觀酒。杯子45度傾斜，觀察酒液的顏色。 4、聞酒。對著杯口深深的吸一口氣。

正確喝紅酒方法?

紅酒一直是社交中的寵兒，它含有人體所需的維他命、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，對于預(yù)防心血管疾病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松和早老性癡呆等病癥都有很好的作用，同時它對女性朋友還有“駐顏”的功效。下面說說喝紅酒的正確辦法。 喝紅酒需要高腳杯，也是必須品，每一款高腳杯對于場合來說都有不一樣的意義。 一、沉酒 紅酒平時都是平放著儲存，它瓶口的軟木塞子長期浸泡在紅酒里，時間久了會分解出木屑，所以我們倒酒前一定要先沉酒， 那瓶底內(nèi)部四周的凹溝就是用來沉淀木屑的。 二、倒酒 倒酒的正確方法是讓酒標(biāo)的正面朝上，均勻用力，讓酒液柔和的流出，倒酒時不要晃動酒瓶，以免蕩起瓶底的木屑，同時不是試圖倒盡最后一滴紅酒，要留下2cm左右的酒液，每杯酒最好不超過總?cè)萘康娜种?，以酒杯平放在桌上紅酒不流出為最佳。 三、觀酒 觀酒就是把倒入了紅酒的杯子向著光舉起，手將杯子稍微傾斜，先看酒液是否澄清透明，里面是否有木屑或雜質(zhì)，再觀察酒的成色，如果是紫紅色，那么說明這紅酒的年份較少，如果酒液呈暗紅，其外圍還略帶褐黃色，那么這紅酒就是陳年的好酒。這里一定要注意紅酒杯的握法，是用手輕輕的握住杯柄或托起杯底。 五、醒酒 醒酒就是以握酒杯的手腕為支點(diǎn)，由外向內(nèi)的晃動酒杯，使酒液在杯內(nèi)沿杯壁均勻的流動，以加速酒與空氣接觸的機(jī)率，使酒液與空氣進(jìn)行充分的化學(xué)反應(yīng) 六、喝酒 當(dāng)你與別人碰杯喝了紅酒后，一定要記住將紅酒杯放在水杯的右邊，另紅酒不同與白酒，喝時請慢慢品嘗，切勿象喝白酒那樣豪飲。 在聚會上與朋友喝酒碰杯時，將杯子稍微傾斜輕輕地碰撞酒就是把酒杯慢慢舉起，將杯口壓住下唇放在唇邊，在頭部自然向后仰的同時把酒液吸入口中

紅酒的正確喝法： 1、把紅酒柔和地倒到專用的紅酒杯中，約1/4-1/3杯，握的時候不要將手掌貼著酒杯，否則酒會隨著手心的溫度，破壞酒的原味。 2、手擎住杯腳，將酒杯順時針或逆時針方向轉(zhuǎn)動，以使紅酒與空氣充分接觸，釋放出最佳的芬芳。 3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領(lǐng)會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。

怎么喝紅酒?

步驟/方式一 第一步：沉酒 紅酒在出庫前都是儲存在倉庫里的，并且都是平放著的。原因是紅酒瓶塞是用木材制作的，長期浸泡在木屑中，時間久了就會分解一些木屑，因此我們在使用酒之前要注意沉酒。不知道大家有沒有注意到酒瓶的底部設(shè)計(jì)，是采用凹溝設(shè)計(jì)，目的就是為了沉木屑。 步驟/方式二 第二步：醒酒 醒酒這一步驟可以跟沉酒同時進(jìn)行，將紅酒開瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣"呼吸"進(jìn)行化學(xué)作用。醒酒是很重要的步驟，這決定紅酒的口感是否是最佳的評判標(biāo)準(zhǔn)之一。 步驟/方式三 第三步：倒酒 倒酒也是一門技術(shù)活，手握酒標(biāo)朝上，速度均勻，倒酒時不要晃動酒杯，注意也不要將酒倒的一滴不剩，因?yàn)榭赡艽嬖谀拘?。倒入酒杯的酒不要超過酒杯的三分之一。 步驟/方式四 第四步：觀酒 觀酒就是拿起酒杯，傾斜45度角，觀察酒的顏色和層次。拿握酒杯時要注意是用手輕輕的握住杯柄或拖住杯底。不要生硬的像拿水杯一樣。 步驟/方式五 第五步：聞酒 拿起酒后不要急著喝，我們可以先將酒搖晃一下，讓酒更加醇厚。鼻子貼近酒杯，我們可以根據(jù)酒香就可以分辨紅酒的優(yōu)劣程度。優(yōu)劣的酒香氣清淡，而劣質(zhì)的酒聞起來沒有酒的陳香，而是有一股刺鼻的香味。 步驟/方式六 第六步：品酒 慢慢的將酒杯舉到嘴邊，將杯口壓住下唇放在唇邊在頭部自然向后仰的同時把酒液吸入口中，口里含住酒液并用舌頭輕輕攪動，然后將葡萄酒控制在口腔前部稍后慢慢咽下。品酒時要控制酒量，每次小半口，以免嗆到。

喝紅酒的正確方法。 1、醒酒 這是喝紅酒的一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點(diǎn)去掉。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器叫做“醒酒器”。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠(yuǎn)的紅酒則需要越長的時間。但注意掌握分寸，不能過久，否則會氧化過度，再喝則無味。

紅酒愛好者必看的10個基礎(chǔ)小知識?

以顏色為標(biāo)準(zhǔn),葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。 根據(jù)陳年白葡萄酒則是由青檸色過渡至棕色,具體可分為青檸色、檸檬色、金黃色、琥珀色和棕色。桃紅葡萄酒則可分為粉

1、中國是世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國。 2、開瓶的時候，不要拿軟木塞來聞，因?yàn)槁勡浤救麑ε袛嗑频钠焚|(zhì)并沒有什么幫助；不過，可以拿軟木塞來仔細(xì)觀察一下，看它是否有發(fā)霉的情況。如果軟木塞發(fā)霉了，那瓶中的酒估計(jì)受到了不好的影響。 3、釀酒葡萄是世界上種植面積最大的水果。 4、有些紅葡萄酒適合稍微冷凍后再飲用，比如博若萊新酒、瓦坡里切拉、巴多力諾等。 5、一噸葡萄可以釀造出約720瓶葡萄酒。

1、看酒 (最好在白色背景下)　　? 從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了?！　? 從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。　　? 把酒杯側(cè)斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了

紅酒有時過了期是能夠喝的，這要看它是不是變質(zhì)了，紅酒要在空氣中醒一下才達(dá)到最佳口感，紅酒保存時有溫度要求的，紅酒喝多了也是會醉的。

不是所有葡萄都可以制作紅酒，水果攤的常見葡萄都是用來生吃的，不能來釀酒，因?yàn)榇祟惼咸汛?，水分含量高，纖維多，含糖低,用此類葡萄釀不出好酒。釀酒葡萄正好相反，只需顆粒小、皮厚、籽多。 2、紅酒單寧味，酒到了口里有較澀的感覺，這就是單寧的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐劑，也是消去我們?nèi)梭w內(nèi)的禍害活性氧的寶貝，同時也是葡萄酒陳年所必備的.來自葡萄的皮和梗以及橡木桶。 3、紅酒會酸，幾乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好壞之分，好的酸品嘗起來讓人口感愉悅，而尖酸就是不好的酸，比如說蘋果還沒有熟的時候就吃，那種酸很生也很尖銳，這就是不好的酸。

紅酒怎么喝法?

步驟/方式1 將酒杯傾斜45度，把紅酒倒入杯中。 步驟/方式2 搖晃酒杯五分鐘，使其快速醒酒。 步驟/方式3 送入口中喝下就可以了。