如何判定白酒的酒精度?
測量酒的度數(shù)步驟：需購置酒精計二支(規(guī)格是0°至50°和50°至100°)溫度計一支(0°至100°,水銀顯示紅色、刻度要清析)量杯一支(500毫升或1000毫升)將調制好的酒倒入量杯中。 將酒精計小心放入量杯中,酒靜置時,水平面的位置就是酒的表面度數(shù)。 將溫度計底端(紅色水銀柱一端)置入酒中,另一端用手指捏住,觀察顯示溫度,20°時酒精計即為標準度數(shù)。 溫度每超出1°酒度需減去0.35°。低于標準溫1°,酒度需增加0.35°,以此數(shù)推。測量度數(shù)的方法：判斷酒的度數(shù)可用搖晃的方法；搖動酒瓶后如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)大約是53至55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57至60度;如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小,堆花時間在3秒鐘左右,酒的度數(shù)約為65度。
酒度數(shù)高低區(qū)別?
白酒按酒精含量的高低度數(shù)作區(qū)分。酒精的含量越高,酒度越高,酒性越烈。 典型的白酒普遍的度數(shù)在38%、52%這兩個百分點，從而有了38%以下（最低不低于20度）為低度酒，38-51度為中度酒，52度以上（最高不超過65度）為高度酒或烈性酒。我國規(guī)定酒的濃度是在溫度20℃時檢測。 從酒的質量來說，在53-54度之間，酒類分子與水分子的親和力最強，酒的口感柔和，酒味最協(xié)調。 從酒的工藝來說，傳統(tǒng)白酒剛蒸餾出來的酒度在44度以上，要降低白酒的濃度還要保持白酒的風味，就要選擇更好的原酒通過加漿降低酒度（又稱降度酒），因此好的優(yōu)質白酒的釀制技術要求更高。 從酒的健康來說，從人體健康著眼，飲用低度的白酒和藥酒及其它酒精酒度在20度以下的啤酒、葡萄酒、米酒、黃酒、果酒、桂花陳酒、香檳酒、清酒等發(fā)酵酒更值得提倡。
酒的度數(shù)有哪三種表示方法?
白酒的度數(shù)表示白酒中含乙醇的體積百分比，實際上，酒度的表示方法有三種。 第一種是標準酒度，這也是最常見的一種表示方法。標準酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下,酒精含量在酒液內所占的體積比例。如某種酒在20℃時含酒精38%，即稱為38度。 第二種是美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃條件下，酒精含量在酒液內所占的體積比例達到50%時，酒度為100Proof。如某種酒在20℃時含酒精38%，即為76Proof。 第三種是英制酒度，以Sikes表示，但這種表示方法比較少見。 這三種表示方法是可以互相換算的，換算公式如下：
酒的度數(shù)有哪三種表示方法?
酒的度數(shù)表示法有三種， 標準酒度，是指在溫度為20℃的條件下，每100毫升酒液中所含酒精量的毫升數(shù)．中國也使用這種表示法， 蒸餾出來的酒液需要進行勾兌，勾兌一方面為了保障酒的品質，另一方面可以調整酒的度數(shù)．若現(xiàn)有60度和30度的酒液若干，酒液中的微量元素忽略不計 1）60度酒液的密度． （2）如果用這兩種酒液進行勾兌，獲得42度、1000毫升的酒液，那么需要這兩種酒液各多少毫升．（已知ρ酒精=0.8×103kg/m3，ρ水=1.0×103kg/m3，不考慮酒液混合后體積減少）
酒的度數(shù)有哪三種表示方法?
白酒的度數(shù)，有53度的，都是醬香型的，如茅臺酒、青花郎等，有52度的，多是濃香型的，如五糧液、瀘州老窖、全興大曲、劍南春、豐谷酒王等，還有45度的，如五糧春、順品郎、江小白等等，其實很多，白酒還有茅臺43度的，還有竹葉青等等，除了白酒，還有洋酒、葡萄酒、啤酒等等
酒的度數(shù)有哪三種表示方法?
第一種：標準酒度（Alcohol％ by volume）。標準酒度是法國化學家蓋·呂薩克（Gay·Lusaka）發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標準酒度又稱為蓋·呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示。 第二種；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世紀由英國人克拉克（Clark）創(chuàng)造的一種酒度計算方法。 第三種：美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精純度（Proof）表示，一個酒精純度相當于％的酒精含量。
酒的度數(shù)有哪三種表示方法?
目前國際上酒的度數(shù)表示法有三種，其中一種稱為標準酒度，是指在溫度為20℃的條件下，每100毫升酒液中所含酒精量的毫升數(shù)．中國也使用這種表示法，它是法國著名化學家蓋?呂薩克制定的，又稱蓋?呂薩克酒度．蒸餾出來的酒液需要進行勾兌，勾兌一方面為了保障酒的品質，另一方面可以調整酒的度數(shù)。 酒液中的微量元素忽略不計． 白酒的度數(shù)表示白酒中含乙醇的體積百分比，實際上，酒度的表示方法有三種。 第一種是標準酒度，這也是最常見的一種表示方法。標準酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下,酒精含量在酒液內所占的體積比例。如某種酒在20℃時含酒精38%，即稱為38度。
酒的度數(shù)符號?
標準酒度GL-ABV(Alcohol% by Volume) 在20℃ 條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精，這個比是酒精體積占總體積之比。通常用百分比表示，或用編號GI表示。從1983年開始，歐洲共同體統(tǒng)一實行GL標準，即按酒精所占液體容量的百分比為度數(shù)，用符號“°”表示。 這是一個國際單位，中國酒的酒度表示方法基本采用標準酒度法表示。比如茅臺酒酒度為53，也就是每100毫升酒液中含53毫升的純酒精。
