白酒固態(tài)發(fā)酵的方法?

固態(tài)發(fā)酵過程:； 1，浸泡糧食24小時。； 2，把水濾去,把浸泡后的糯米倒入飯甑。； 3，把飯甑蓋好，放到大鑊中,大鑊底部放水，鑊底生火,蒸上2~3個小時,直致米變成軟熟的飯粒。； 4，把蒸好的飯粒扒松,倒進非常干凈的大水缸，水缸內加入少量的干凈水，加入適量酒餅[發(fā)酵劑,可買到]，不同酒藥可釀出不同的酒有的甜,有的濃.甜酒酒藥少,濃酒酒藥多。； 5，然后就等發(fā)酵即可。

本溪白酒品牌?

個人覺得本溪的白酒品牌最有名的應該是嗯鐵剎山，鐵剎山的白酒味道香醇，馳名商標，是本溪的一大特色，在山城享有盛名。本溪白酒還有鳳城老窖也挺有名，還有本溪老龍口白酒。本溪人無論日節(jié)假日家庭歡聚還是外出在飯店經常點的這些白酒可以說是本溪人的名牌酒。歡迎大家來品嘗值得大家來品味。

怎么鑒別真假純糧食固態(tài)發(fā)酵釀造白酒?

鑒別真假純糧食固態(tài)發(fā)酵釀造白酒方法： 1、看白酒產品標準：執(zhí)行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1~~~是固態(tài)法白酒。執(zhí)行GB/T20822、GB/T20821是執(zhí)行固液結合法或者液態(tài)法白酒。 2、白酒加水降度，通過白酒：水=1：1摻水，失光的是固態(tài)法白酒，依舊清亮的是酒精勾兌酒。 3、品嘗，釀造白酒無論怎樣都有糟香味或窖香味，這樣的白酒是釀造的。沒有這類香味酒精勾兌的面大。

固態(tài)發(fā)酵白酒多少天能出酒?

濃香型白酒固態(tài)發(fā)酵一般需要1-4個 月左右。濃香型白酒最低的發(fā)酵期 是一個月，大多在一個半月可以完 成。這時候雖然出酒率還可以，但 是酒的口感卻不太好，所以還是再 進行后一輪的發(fā)酵。

遼寧本溪十大名酒?

本溪十大名酒名鐵剎山白酒，在省內及本溪都是家喻戶曉的，特別是在本溪一提起白酒都知道鐵剎山，鐵剎山酒都是用永隆泉的泉水釀造的，而原料則是高粱，采用百年泥窖、續(xù)碴配料、清蒸混燒、固態(tài)發(fā)酵，分質摘酒的老五甑工藝，被遼寧省評為省內十內名酒之一。