剛蒸出來(lái)的白酒能喝嗎?

剛蒸出來(lái)的白酒可以喝，只是口感粗糙、適口性較差罷了。 白酒在剛蒸餾出來(lái)的時(shí)候，酒味濃烈，口感粗糙，不柔和，存放后會(huì)揮發(fā)一些醛類物質(zhì)，讓白酒的醇酸緩慢組合，生成更多的香味物質(zhì)，酒體協(xié)調(diào)，醇厚綿柔，適口性更好。

白酒煮飯酒精能蒸發(fā)掉嗎?

還會(huì)有部分殘留！ 白酒是一種蒸餾酒,酒精度數(shù)較高,雖然在加熱后大部分酒精會(huì)揮發(fā)掉,但是還會(huì)有部分酒精殘留在酒液中,不會(huì)完全揮發(fā),飲用時(shí)需要注意。只要有酒精就會(huì)揮發(fā)。

白酒白醋白糖發(fā)面蒸饅頭的做法?

將少許（大約一湯匙）白酒，少許（大約半湯匙）白醋，少許（大約一湯匙）白糖一同放入面盆中化開(kāi)，然后放入白面，加水和至不軟不硬的面團(tuán)。。。 面團(tuán)和好后，用濕布蓋好。。。放到溫暖的地方，醒發(fā)大約三四個(gè)小時(shí)，待到面有蜂窩狀的小孔時(shí)，就是已經(jīng)醒發(fā)好。。 這樣就可以蒸饅頭了。。。

白酒白醋白糖發(fā)面蒸饅頭的做法?

白酒和白糖是可以發(fā)面的，而白醋不能用來(lái)發(fā)面。如果使用白醋發(fā)面，不僅會(huì)影響面團(tuán)的口感，還會(huì)影響酵母的發(fā)酵效果。 使用白糖和白酒發(fā)酵面團(tuán)時(shí)，需要先在35攝氏度左右的溫水中加入適量的白酒和白糖，并加入少量的米酒，攪拌均勻后加入10克酵母粉。然后將調(diào)配的酵母水倒進(jìn)準(zhǔn)備好的面粉中，再將面粉揉成面團(tuán)，蓋上紗布放在較為溫暖的地方，靜置15分鐘后，面團(tuán)表面出現(xiàn)蜂窩狀的小孔，說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵完成了。 在酵母水中加入白酒和米酒，是為了調(diào)節(jié)面團(tuán)中的營(yíng)養(yǎng)成分，起到促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵的作用，而白糖提高了酵母菌的活性，可以加快酵母的發(fā)酵速度，從而提高發(fā)面的速度。