桑葚加白糖能發(fā)酵成酒嗎?
可以釀成酒 自己家的桑果，無污染，也不臟，所以就不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵。(建議：實(shí)在不放心，可將開水冷卻后加入鹽，將其桑果置入淡鹽水中浸泡5分鐘左右，撈出、瀝水) 1、首先要用手把桑葚?cái)D碎（亦可以整果發(fā)酵，只是時(shí)間稍長一點(diǎn)） 1、放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100至200克冰糖(加糖的量可以根據(jù)自已的喜好添加)1斤桑果，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。 2、將糖和桑葚汁液攪勻后 3、在磨沙的蓋子上包上幾層紗布，紗布既能解決蓋子的貼合度問題，也不會太密封過了頭，因?yàn)榘l(fā)酵的過程會產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會把容器脹裂甚至爆炸。（建議：有條件最好使用燒制酒壇，封壇用沙+布，然后踏實(shí)壇口） 5、蓋上蓋子后，放到溫暖（22度左右就行也不能太熱）通風(fēng)的地方，過一段時(shí)間觀察容器中的桑葚，會看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。 4、發(fā)酵10天后（此時(shí)你應(yīng)該聞得到酒香的味道，ＰＳ：整果發(fā)酵需要翻動桑果讓其更好的發(fā)酵。) 7、大約經(jīng)過20到30天，桑葚酒液就已經(jīng)釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。把過濾好的桑葚酒密封存放在陰涼處，切記不能被陽光直曬，放上三個(gè)月至半年隨時(shí)取用。 8、釀好的桑葚酒（建議：將分離出來的桑椹酒每一斤加入白酒2兩，其作用是防止桑酒自身持續(xù)發(fā)酵酸化。白酒的度數(shù)與量可根據(jù)自已的喜好加入。）
桑葚加白糖能發(fā)酵成酒嗎?
首先我們準(zhǔn)備新鮮的桑葚，不需要清洗，但如果怕不干凈，清洗過后，要晾干了。清洗的時(shí)候不要把桑葚的果肉破壞了，不然容易感染細(xì)菌，容易壞掉。 2. 然后我們把桑葚捏碎，擠出果汁，擠碎了有利用發(fā)酵，使桑葚更好地被酵母分解，所以桑葚加白糖能發(fā)酵成酒。
白糖能不能做桑葚酒?
不能因?yàn)榘滋窃谏］鼐频闹谱鬟^程中不是必不可少的配料，桑葚酒制作過程中需要糖份，但是通常使用的是葡萄糖等其他糖類，而不是白糖 白糖使用量過大會影響桑葚酒的口感和質(zhì)量 如果你想制作桑葚酒可以購買專業(yè)的桑葚酒制作原料，據(jù)此制作
白糖能不能做桑葚酒?
是的，白糖可以用來制作桑葚酒。桑葚酒是一種釀造的果酒，常用的原料包括桑葚、水、酵母和糖。白糖可以被用作桑葚酒中的糖源，提供發(fā)酵過程中所需的碳源。 制作桑葚酒的一般步驟如下： 收集成熟的桑葚并清洗干凈。 將桑葚壓碎或搗爛，以釋放果汁。 在一個(gè)容器中，將桑葚漿與適量的水混合，以稀釋果汁。 添加白糖到混合物中，以提供發(fā)酵所需的糖分。糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味和發(fā)酵過程中的要求進(jìn)行調(diào)整。 添加酵母到混合物中，酵母將發(fā)酵果汁中的糖分，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。 將混合物倒入發(fā)酵容器中，并密封好。 在適當(dāng)?shù)臏囟认?，讓混合物進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵過程通常需要幾周或幾個(gè)月，具體時(shí)間取決于發(fā)酵的條件和所需的酒精度。 完成發(fā)酵后，可以將桑葚酒進(jìn)行過濾和瓶裝，以去除固體殘?jiān)⒈４婢埔骸? 需要注意的是，釀造酒精飲料需要一定的專業(yè)知識和技巧。如果您對釀酒過程不熟悉，建議參考專業(yè)的釀酒指南或?qū)で蠼?jīng)驗(yàn)豐富的人士的幫助，以確保安全和獲得良好的釀酒結(jié)果。
白糖能不能做桑葚酒?
一般情況下，白糖是可以用于制作桑葚酒的，因?yàn)榧尤氚滋欠浅Ｒ兹?，能夠與酒體充分融合，有效壓制酒精感，并且能夠與桑葚的酸甜口感契合。
白糖能不能做桑葚酒?
制作桑椹酒要加糖,做法如下:用料 :桑葚 要用白糖。 250g、白酒 500g、冰糖 40g、枸杞 15g桑葚酒的做法 : 桑葚挑去爛的,發(fā)霉的,剩下的放在一邊備用,我沒有清洗,如果你覺得心里不舒服,可以用酒洗一洗,但一定記得動作要輕柔,桑葚很容易破。 冰糖適量,我用的是老冰糖還需要拍的碎一些,容易化,如果你用的很整齊的冰糖,不需要拍。
桑葚酒正宗制作方法?
1. 用料: 桑葚 :1500克、白酒 :3000克、老冰糖: 200克、枸杞 :50克。 做法步驟如下: 準(zhǔn)備泡酒用的密封罐（罐子提前一晚用熱水燙過，清洗干凈，可以用低價(jià)的高度白酒消毒，控干一晚） 2. 準(zhǔn)備好新鮮的桑葚，挑出去壞的，去掉綠色的梗（盡量選擇無污染的桑葚，因?yàn)樯］靥菀讐牧耍绕浔凰^之后，所以盡量不要清洗）。 3. 把老冰糖敲碎，一層桑葚一層冰糖，最后可以撒一把枸杞。 4. 倒入白酒，白酒要漫過食材，但記得要給瓶子里留一些空間，不要太滿，桑葚發(fā)酵的時(shí)候會有一些氣體溢出。 5. 密封好放在陰涼處保存。 6. 注意：一定要高度白酒，超過35度以上的酒泡，桑葚酒大概15天左右就可以喝了，當(dāng)然時(shí)間越長口感越好。
凍桑葚泡酒的正確方法?
1 是用清水清洗干凈桑葚，將桑葚放入密封容器中，加入適量的白糖和白酒，封上蓋子，放在陰涼干燥處存放兩至三個(gè)月。 2 這種泡酒方法適用于新鮮的桑葚，因?yàn)樾迈r的桑葚口感更好，酒精濃度也更高。 而且白糖可以提高酒精度數(shù)和口感。 白酒則有殺菌消毒的作用，可以保證桑葚在儲存過程中不會變質(zhì)。 3 如果你想要更多的口感，可以在存放期間加入一些蜂蜜和檸檬皮，這樣可以使酒更加芳香。 當(dāng)然，如果你想要更加醇厚的口感，也可以將存放時(shí)間延長或者更換新的桑葚。
凍桑葚泡酒的正確方法?
可以，冷凍沒有改變桑葚里的糖分結(jié)構(gòu)。釀桑葚酒，原理和自家釀葡萄酒是一樣的。把桑葚洗凈稍風(fēng)干，搗碎后放入干凈的玻璃容器中，再加入冰糖（比例約桑葚：冰糖=5-10:1）密封保存，大約1個(gè)月就釀好了。隔渣后再放置兩三個(gè)月，味道更好。
桑葚蒸餾白酒怎么做?
1、除去壞果，剪去果蒂，清洗后并一定要徹底晾干水分。如果桑葚上留有生水，發(fā)酵后酒質(zhì)就有可能渾濁，酒味也有可能變酸。 2、將晾干后的桑葚碾碎，可以手動，也可以采用榨汁機(jī)。 3、將碾碎的果肉放入容器中，要特別提醒的是：容器也同樣要清洗消毒并控干水分，如果不干凈或者留有生水，同樣會影響果酒的發(fā)酵。 4、在果液中多加些冰糖，這樣釀造出來的酒口感不會苦澀，否則可能會有一股類似中藥的味道。因?yàn)樯］匕l(fā)酵不及葡萄發(fā)酵充分，所以還需加入適量酵母液混合。 5、前期容器壇口不要封死，因?yàn)榻湍赴l(fā)酵時(shí)會釋放大量的二氧化碳?xì)怏w，而且酵母的生長也需要氧氣。等酵母發(fā)酵基本穩(wěn)定之后，再把壇口封死，避免細(xì)菌進(jìn)入酒液。
