什么酒適合加熱?
黃酒 一般氣溫在10℃ 以下，黃酒就最適宜溫著喝。將酒具放入沸水中水浴，加溫至40-45℃， 這個時候的黃酒不光暖胃活血，酒性散發(fā)得快，人也非常舒服，加入姜絲或話梅都是配搭方式。溫飲黃酒不僅可以感受到更為濃郁的酒香，酒味也會變得更柔和。
什么酒溫?zé)岣煤?
糯米酒、女兒紅、花雕酒都是熱的好喝。傳統(tǒng)黃酒花雕酒喝法就是燙來喝的哪怕是炎炎夏日都一樣，寒冬臘月更是要靠這溫暖的酒來去除寒冷，有甚者更是用煮水茶壺將酒倒入其中直接置于火上慢慢的煮，在可以酒中添加姜絲和話梅等調(diào)節(jié)口味。
哪些酒可以加熱?
黃酒、白酒可以加熱。南方人喜歡吃花雕一類的黃酒，大多先加熱再飲用，效果很好。北方冬季寒冷也有將白酒加熱后飲用的習(xí)慣，比較健康。
什么酒燒著喝?
黃酒適合冬季喝，加熱是為了暖和身子，白酒加熱也叫燒酒，北方人冬天怕冷就把酒加熱喝，下面是黃酒加熱喝的幾種方法。 一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。溫飲或煮酒是冬天盛行的喝法，也是黃酒最傳統(tǒng)的喝法。 第二種煮黃酒的方法，首先準(zhǔn)備好溫酒壺(或燙酒壺、暖酒壺，常用的有陶瓷和錫制的)，然后加入黃酒，加溫黃酒時，可以再加入姜片、枸杞，甚至紅棗。黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。人們一般將黃酒隔水燙到60-70度左右，然后稍微涼一下再喝，黃酒的品評溫度是在38℃左右。 在冬季飲服黃酒，可以祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷，預(yù)防感冒，尤其黃酒中加點姜片煮后飲用，既可祛寒，又可以開胃健脾。但要注意一是少量飲酒，一般地每日折合150—200克為宜;二是黃酒的飲用可以根據(jù)酒的品種和氣候分別采用熱飲或冷飲;三是黃酒是很好的藥引子。
