醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)及質(zhì)量等級(jí)?

醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T 26760-2011。質(zhì)量一共分為四個(gè)等級(jí)，特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。醬香型屬大曲酒類(lèi)，以醬香為主，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，味大于香，苦度適中。 醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 26760-2011)由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)，2011年12月1日（查詢于2022年）起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。 白酒在生產(chǎn)過(guò)程中，根據(jù)國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)劃分了不同的級(jí)別，白酒質(zhì)量一共分為四個(gè)等級(jí)，分別是特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。市場(chǎng)上的酒常見(jiàn)的為優(yōu)級(jí)和一級(jí)白酒，二級(jí)酒質(zhì)量比較差，特級(jí)酒屬于高品質(zhì)白酒。

舍得酒為什么是特級(jí)酒水?

舍得酒被稱為特級(jí)酒水，這是因?yàn)樗邆湟韵聨讉€(gè)方面的特點(diǎn)： 1. 釀造工藝精湛：舍得酒采用傳統(tǒng)的“三壇、一缸”釀造技藝，經(jīng)歷了洗、曝、泥、焙、破、糟、浸、煮、醺、淘、漂、沉、澄、滲等十四個(gè)工序，每一個(gè)工序都非常重要。酒壇選用漢白玉、青大理石和紫金山共振巖等名貴材料制成，醉曲乃舍得酒的核心原料之一，也被譽(yù)為中國(guó)白酒的靈魂。 2. 嚴(yán)格的原料選擇：舍得酒堅(jiān)持采用優(yōu)質(zhì)的原材料，包括大曲、小曲、酒糟、蒸餾水和高粱等，嚴(yán)格控制每一道工序的溫度和時(shí)間，讓每一瓶酒都能保持恒定的品質(zhì)和口感，讓人感受到它不同于其他酒的獨(dú)特香氣和口感。 3. 品牌知名度高：舍得酒作為國(guó)際知名的白酒品牌，歷經(jīng)70年的發(fā)展，秉承“品質(zhì)、文化、藝術(shù)和健康”的品牌理念，先后獲得了國(guó)內(nèi)外29個(gè)質(zhì)量榮譽(yù)稱號(hào)、14個(gè)名優(yōu)酒稱號(hào)、12個(gè)著名商標(biāo)稱號(hào)和全國(guó)名牌產(chǎn)品獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)，贏得了廣大消費(fèi)者的信任和喜愛(ài)。 因此，以上是舍得酒為什么被稱為特級(jí)酒水的簡(jiǎn)單詳細(xì)解釋。

舍得酒為什么是特級(jí)酒水?

因?yàn)樯岬镁浦械挠泻Τ煞?遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn),所以舍得被評(píng)為特級(jí)酒。 舍得酒中有細(xì)菌,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)標(biāo)優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn),生態(tài)釀酒環(huán)境,好于普通優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒廠,釀酒用的糧食,農(nóng)藥含量把控嚴(yán)格或者0農(nóng)藥含量等。

特級(jí)白酒有哪些?

國(guó)標(biāo)特級(jí)酒有茅臺(tái)、五糧液、海之藍(lán)、酒鬼酒等等。 白酒(Liquor and Spirits)又稱燒酒、老白干、 燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，將曲類(lèi)、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類(lèi)型。白酒的定義是:以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)白酒。

白酒特級(jí)優(yōu)級(jí)一級(jí)區(qū)別?

1、理化指標(biāo)不同 在理化指標(biāo)中對(duì)一級(jí)的要求是：總酸≥1.40g/L，總酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。而對(duì)優(yōu)級(jí)的要求是：總酸≥1.40g/L，總酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。 2、口感不同 優(yōu)級(jí)白酒香味突出，口味細(xì)膩豐滿。后味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，醬香風(fēng)格典型。一級(jí)白酒香味相對(duì)于優(yōu)級(jí)就差一些，但口味還是較細(xì)膩豐滿的。后味長(zhǎng)，醬香風(fēng)格稍低于優(yōu)級(jí)白酒。

中國(guó)唯一特級(jí)酒?

舍得酒是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，全國(guó)唯一國(guó)標(biāo)特級(jí)酒。據(jù)悉，傳統(tǒng)白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)只有優(yōu)級(jí)和一級(jí)之分。舍得酒博采眾家之長(zhǎng)，集“濃香型酒之芬芳，醬香型酒之醇厚，清香型酒之爽凈”為一體，于2008年創(chuàng)立了地理標(biāo)志國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 21820-2008（特級(jí)）。所以把舍得酒稱為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)特級(jí)白酒的創(chuàng)立者名副其實(shí)。特級(jí)酒標(biāo)準(zhǔn)，不僅是卓越品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，更是一份超越平凡的享受。