白酒復(fù)合兼香型是啥意思?

兼香型白酒也叫復(fù)合香型或混合香型。兼香酒比較多，可是各種兼香都有自已的叫法，直接叫兼香的就少了，董酒，西鳳，四特酒，湖北的白云邊，湖南的白沙液都是兼香型，只不過后來董酒換叫董香型，西鳳換了叫鳳香型。湘泉叫馥郁香，四特酒叫特香型（這個(gè)最嚇人），還有一些小眾的酒大多都是白酒金三角地區(qū)出的，前段時(shí)間喝了個(gè)均酒就是兼香的，以前貴州老八大名酒，味道不錯(cuò)，不過現(xiàn)在北方地區(qū)基本很少見。

馫香型白酒是什么意思?

醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。馫香型白酒工藝吸納清香、醬香和濃香傳統(tǒng)工藝精華，有機(jī)融合小曲糖化、高溫堆積、泥窖發(fā)酵工藝，徹底跳出復(fù)合香只能依賴勾調(diào)的技術(shù)路徑，秉持自然生態(tài)釀造，實(shí)現(xiàn)一步法釀成馫香型白酒，成為中國(guó)馫香型白酒的定義者。

金種子酒復(fù)合香是怎樣?

何綿柔，口感豐富細(xì)膩，三，后味醬感明顯，四，沒有任何曲味與雜味。好酒 工藝上應(yīng)該是：五糧釀造，經(jīng)中溫曲，高溫曲，麩曲多次充分發(fā)酵，使其所含微生物極其豐富，蒸餾出來的優(yōu)質(zhì)基酒長(zhǎng)期存儲(chǔ)酯化后，喝起來就以上口感了。

濃香型和醬香型白酒能混合泡酒嗎?

可以，但這樣操作即不是濃香，也不屬醬香，兩種酒里面的香味成份差別較大，濃香主要突出已酸乙酯，屬濃香型的主體香，而醬香白酒富含大量高沸點(diǎn)物，主要是吡嗪類與呋喃類形成的復(fù)合香，己酸乙酯的含量并不是很高，如果這樣勾兌好了，屬濃醬兼香！