介紹衡水老白干一百字?

衡水老白干是有著優(yōu)久的歷史，是衡水的驕傲，它傳程著老一輩的聰明才質(zhì)和智慧才能，我們做為老白干的出產(chǎn)地的人們感到非常驕傲和自豪。老白干的酒度數(shù)有高至七十二度白酒，也有女士喝小度數(shù)酒，它是我們衡水人不言驕傲，我做為一名衡水人非常的自豪。

老白干白酒工藝，介紹衡水老白干一百字?

什么是衡水老白干?老白干是什么意思?

明朝嘉靖年間，衡水酒取名“老白干”?！袄稀敝钙渖a(chǎn)悠久，“白”是說酒體無色透明，“干”指的是用火燃燒后不出水份，即純，這三個(gè)它準(zhǔn)確地概括了衡水酒的特點(diǎn)。之后衡水酒便以“聞著清香，入口甜香，飲后余香”這三香著稱揚(yáng)名。 1946年，冀南第五專署會(huì)同衡水縣政府，采用購(gòu)買的辦法將當(dāng)時(shí)衡水僅有的十六家私人作坊收歸國(guó)有，成立了地方國(guó)營(yíng)衡水制酒廠。老白干酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈。傳統(tǒng)的老白干酒精度在69-58度之間。典型的北方高度清香型白酒

什么叫老白干?

明朝嘉靖年間，衡水酒取名“老白干”?！袄稀敝钙渖a(chǎn)悠久，“白”是說酒體無色透明，“干”指的是用火燃燒后不出水份，即純，這三個(gè)它準(zhǔn)確地概括了衡水酒的特點(diǎn)。之后衡水酒便以“聞著清香，入口甜香，飲后余香”這三香著稱揚(yáng)名。1946年，冀南第五專署會(huì)同衡水縣政府，采用購(gòu)買的辦法將當(dāng)時(shí)衡水僅有的十六家私人作坊收歸國(guó)有，成立了地方國(guó)營(yíng)衡水制酒廠。老白干酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈。傳統(tǒng)的老白干酒精度在69-58度之間。典型的北方高度清香型白酒

老白干與原漿酒有什么區(qū)別?干紅葡萄酒是原漿酒嗎?

概念沒搞清楚吧？老白干酒是白酒的一個(gè)香型分類，如濃香型、清香型、兼香型、濃芝兼香型、老白干香型等。而原漿酒指某一個(gè)酒種下生產(chǎn)的本味酒，是沒有經(jīng)過任何人為調(diào)制加工的原味酒---濃香或清香等。干紅葡萄酒，如果是自釀的，過濾后的酒液就是原漿酒，市場(chǎng)上銷售的都是成品酒，而不是原漿酒。

老白干酒的優(yōu)缺點(diǎn)?

老白干香型的最大優(yōu)勢(shì)就是“不上頭”，主要得益于它的釀造工藝。衡水老白干的地缸釀造工藝能夠使酒體有效隔絕泥土，避免有害微生物和雜味的產(chǎn)生，致使導(dǎo)致上頭的主要物質(zhì)“雜醇油”含量極低，不到醬香酒的一半，另外混蒸混燒的老五甑工藝，甑桶蒸餾、人工裝甑、低溫入池，讓老白干的酒體分子量更小，更容易被身體分解和代謝，所以很多酒友就形象的評(píng)論說“醉得慢，醒得快，不上頭”。

老白干酒最高多少度?

最高72度。 1948年，衡水老白干首次釀造出72度白酒，是當(dāng)時(shí)中國(guó)白酒最高度數(shù)。主持人與吳副市長(zhǎng)還現(xiàn)場(chǎng)品嘗了衡水老白干72度封壇原液酒，并邀請(qǐng)大家到衡水實(shí)地品嘗衡水老白干。

白干酒和曲酒的區(qū)別?

區(qū)別是：白干酒是曲酒的一種香型，曲酒還包含其他香型。衡水老白干酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。她以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長(zhǎng)的典型風(fēng)格。

白干酒和曲酒的區(qū)別?

老白干是品名，現(xiàn)在也是香型。品種繁多，實(shí)際質(zhì)量差別還是很大的。酒曲酒，可以理解為加酒曲而釀造出的酒。這個(gè)概念太寬。酒曲，廣義包括大曲、麩曲、藥曲等等；從這個(gè)意義考慮，大多數(shù)白酒都可以認(rèn)為是酒曲酒，只能排除酒精為主的液態(tài)酒。

老白干是什么酒?

白酒，俗稱燒酒衡水老白干度數(shù)最高，大約67° 我看看就醉了，你酒量好點(diǎn)就能撐的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn) 這是國(guó)產(chǎn)酒中度數(shù)最高的~

老白干用什么釀的?

老白干香型的代表酒是衡水老白干,采用地缸釀造的老五甑生產(chǎn)工藝,是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其中優(yōu)質(zhì)小麥培養(yǎng)的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑,以精選的高粱為主料,地缸發(fā)酵,混蒸流酒,分段摘酒,分級(jí)貯存,精心勾調(diào)而成,具有發(fā)酵期短,產(chǎn)酒率高等特點(diǎn)。