可樂煮牛排嫩嗎?
可樂煮牛排嫩。 1、可樂燉牛肉這樣做好吃：牛肋條肉先用清水泡約一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，泡好后切塊；牛肉塊放入冷水中，水沸后撈出沖洗凈，洋蔥切片，蔥切段、姜切片炒鍋中放油，油熱后放入牛肉翻炒約5分鐘，再放入蔥、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒約5分鐘放入洋蔥片炒軟，加半瓶可樂和水(比例是1：2)與牛肉平行。加入八角、桂皮、香葉、干紅椒大火燒開；轉(zhuǎn)入砂鍋，改小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，再加入切片的蘿卜和鹽，繼續(xù)燉約20—30分鐘即可出鍋。 2、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
可樂煮牛排嫩。因?yàn)樘妓犸嬃?，能夠使牛排的肉質(zhì)變軟。牛排是一種西餐中的菜肴，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，深受各國消費(fèi)者喜愛，隨著人們生活水平的提高，高品質(zhì)、高營養(yǎng)、功能性的調(diào)理牛排的發(fā)展迅猛。但是由于牛肉是一種膠原蛋白含量高的肉質(zhì)，含有大量的纖維蛋白。
可樂煮牛排可以讓牛排肉質(zhì)更嫩。因?yàn)樘妓犸嬃?，能夠使牛排的肉質(zhì)變軟?？蓸分械奶欠旨訜岷笞兂山固牵軌蜃屌Ｅ诺娘L(fēng)味更佳。準(zhǔn)備在家煎制牛排的時(shí)候先準(zhǔn)備一罐可樂，等到牛排處理好后放在可樂中泡一下崽放入鍋中煎制，煎完后香嫩十足，如果是炒的話就加點(diǎn)淀粉拌勻，這樣子炒出來的牛肉口感更好。
可樂牛肉做法?
用料 牛肉 200克 #腌制 可樂 約80ml 生抽 1湯勺 姜 3-5片 料酒 1湯勺 胡椒粉 1小勺 淀粉 2小勺 食用油 1湯勺 #烹飪 大蔥 1根 蒜 2瓣 小米辣 適量 蠔油 1/2湯勺 鹽 適量 胡椒 適量 做法步驟 步驟 1 牛肉切薄片，放入生抽、料酒、姜片、胡椒 步驟 2 倒入可樂大約至牛肉的二分之一處 步驟 3 放入干淀粉 步驟 4 用手抓揉牛肉或用筷子超一個(gè)方向攪拌，直到牛肉將水份吸收，放入一勺油拌勻，腌制10-15分鐘 步驟 5 大蔥和小米辣斜刀切成馬耳狀，大蒜切碎 步驟 6 熱鍋涼油，油熱后連腌料放入牛肉炒至表面變色 步驟 7 把牛肉撥到一邊，放大蒜和小米辣炒香，放入蠔油，翻炒均勻 步驟 8 放入大蔥翻炒均勻，最后加少許鹽和胡椒調(diào)味，出鍋
原料準(zhǔn)備：2斤（夠二個(gè)人吃，牛肉煮不適當(dāng)會(huì)縮小很多）新鮮整牛肉，香菜幾株，八角茴香幾個(gè)，干辣椒幾個(gè)，生姜大蒜粒少許，罐裝可口可樂一件。 步驟 1.牛肉洗凈后用吸水紙吸干部分水份，分別切成四大塊，煮水燙去牛肉的血水。 2.起鍋燒熱油（少許），放入前面準(zhǔn)備好的配料和切好的牛肉快炒，見牛肉表面變色后加入清水，水的量一定要可以覆蓋牛肉本身。 3.煮沸后加入準(zhǔn)備好的罐裝可樂。煮到縮干水份三分之二即可。 4.撈起來冷卻后切成片裝盤，放點(diǎn)香菜裝飾。另外，做沾料。醋半碗，香菜、蒜切碎少許，生抽少許，麻油少許，老干媽一勺拌勻即可。
燒牛肉用啤酒還是可樂?
啤酒燒牛肉是由牛肉等制作的食物，特點(diǎn)是清香四溢，肉嫩可口。牛肉放啤酒會(huì)起到鮮嫩作用，是因?yàn)槠【浦械拿改苁沟鞍踪|(zhì)分解，增加牛肉的鮮嫩度。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛。
啤酒是可以的，能嫩。 做法材料： 牛肉300克，胡蘿卜50克，洋蔥25克，生姜1小塊，大蒜3瓣， 調(diào)料： 食用油30克，醬油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄醬1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙， 做法： 1.將胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊， 2.洋蔥洗凈切塊， 3.姜洗凈切片， 4.蒜洗凈拍松， 5.牛肉洗凈切成小塊，用沸水焯后撈出，放入涼水中洗去浮沫， 6.往鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒，燒開后放入胡蘿卜、胡椒粉、精鹽、味精，最后倒入砂鍋，用小火燉30分鐘即可。
燉牛肉放啤酒比較好。 燉牛肉可以放啤酒，用啤酒代水燉牛肉，能使牛肉肉質(zhì)鮮嫩，異香撲鼻，增加牛肉的鮮嫩度。燉牛肉放啤酒可以去腥，啤酒中有大量CO2，可以松軟結(jié)締組織，如肉類，更入味。 此外燉牛肉放啤酒還可以提味、減少油膩感、促消化等。用酒做菜還為菜肴增添了酒中獨(dú)特的營養(yǎng)，如抗氧化物
我個(gè)人覺得，燒牛肉放啤酒要好一些。 燉牛肉時(shí)，別再傻傻只會(huì)加水，用“啤酒”燉，還沒出鍋就香的醉人！我們將買回來的牛肉清洗干凈切成方塊，然后將牛肉涼水下鍋焯水三分鐘，溫水清洗干凈后瀝干水分，然后鍋中放入適量的油，先把蔥段香葉，八角，姜片，冰糖，干紅辣椒，草果炒香，然后放入洋蔥片炒勻。
用啤酒其實(shí)用啤酒燉出來的肉色澤非常的好，口感也是非常的棒，牛肉雖然價(jià)格比較的貴了一些，但是營養(yǎng)上面簡直就是沒得說，多給孩子吃總是沒有錯(cuò)的，千萬不要以為孩子吃不了啤酒什么的，啤酒經(jīng)過長時(shí)間的高溫?zé)踔?，里面的酒就跟著一起蒸發(fā)了，
燉牛肉的時(shí)候要放料酒、醋之類的。一方面啤酒里面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細(xì)嫩。另一方面可以分解蛋白質(zhì)，降低脂肪的吸收。
霍香與牛肉可不可以一起煮?
霍香與牛肉可以一起煮，藿香亦可作為烹飪佐料或材料。因其具有健脾益氣的功效，是一種既是食品又是藥品的烹飪?cè)希誓承┍容^生僻的菜肴和民間小吃中利用其豐富口味，增加營養(yǎng)價(jià)值。 藿香本身是一種具有芳香味的植物，全株都具有香味，所以常常將藿香與其他具有芳香味的植物進(jìn)行搭配，運(yùn)用到一些烹飪調(diào)味上會(huì)很好的突出菜式的特色化的味覺表現(xiàn)，尤其是在烹飪魚類菜肴的表現(xiàn)尤為突出。
可以。做法1.準(zhǔn)備好所有的材料2.牛肉按紋路切成大塊薄片放入碗內(nèi)，放入適量的水淀粉和可樂3.將牛肉和水淀粉可樂攪拌均勻，腌制15分鐘4.將青紅辣椒、生姜、洋蔥切片，水發(fā)香菇去蒂切條5.鍋內(nèi)放適量的油（可以多放點(diǎn)），燒熱6.將腌制好的牛肉下油鍋滑至八成熟7.將牛肉盛起備用8.鍋內(nèi)留底油，下生姜片爆出香味9.下洋蔥、青紅辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒勻，加入適量的鹽、味精即可出鍋
麻辣可樂牛肉的做法?
牛后腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜塊1O克，可口可樂1罐。 做法：1、將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時(shí)后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火加入可口可樂煮3小時(shí)，待牛肉九成爛時(shí)，撈出控去湯，晾涼。 2、芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗凈，切成末；干辣椒粉放碗中，加適量開水調(diào)濕，澆入八成熱的香油攪勻。 花椒放鍋內(nèi)，微火焙至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調(diào)勻成麻辣汁。 3、將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時(shí)拌勻即成。
牛肋條肉先用清水泡約一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，泡好后切塊 牛肉塊放入冷水中，水沸后撈出沖洗凈，洋蔥切片，蔥切段、姜切片 炒鍋中放油，油熱后放入牛肉翻炒約5分鐘，再放入蔥、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒約5分鐘 放入洋蔥片炒軟，加半瓶可樂和水(比例是1：2)與牛肉平行 加入八角、桂皮、香葉、干紅椒大火燒開；轉(zhuǎn)入砂鍋，改小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，再加入切片的蘿卜和鹽，繼續(xù)燉約20—30分鐘即可出鍋
可樂牛肉怎么做?
用料 牛肋條肉 750克 可樂 半小瓶 蘿卜 1個(gè) 洋蔥 2個(gè) 姜 適量 蔥 適量 八角 適量 桂皮 適量 香葉 適量 干紅椒 適量 老抽 適量適量 料酒適量 鹽適量 植物油適量 做法? 1/9 牛肋條肉先用清水泡約一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，泡好后切塊 ? 2/9 牛肉塊放入冷水中，水沸后撈出沖洗凈。洋蔥切片，蔥切段、姜切片 ? 3/9 炒鍋中放油，油熱后放入牛肉翻炒約5分鐘，再放入蔥、姜炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒約5分鐘 ? 4/9 放入洋蔥片炒軟 ? 5/9 加半瓶可樂和水（比例是1：2）與牛肉平行 ? 6/9 加入八角、桂皮、香葉、干紅椒大火燒開 ? 7/9 轉(zhuǎn)入雙立人燒鍋（也可用砂鍋代替），改小火慢燉1個(gè)半小時(shí) ? 8/9 再加入切片的蘿卜和鹽 ? 9/9 繼續(xù)燉約20—30分鐘即可出鍋
