紅燒海魚(yú)最正宗的做法?
材料 海魚(yú)兩條， 蔥， 姜， 老抽，生抽 ，糖 料酒， 八角各適量 做法 1、海魚(yú)洗凈切花刀，為了入味。 2、鍋燒熱，放入油，大火。
1· 魚(yú)去魚(yú)鱗內(nèi)臟 2· 用鹽、料酒、蔥姜、耗油腌制30分鐘 3· 蔥姜蒜、花椒粒爆鍋，加生抽老抽、加水、冰糖、鹽放魚(yú)，15分鐘左右撒香菜出鍋
主料： 海魚(yú)兩條 輔料： 大蒜4根 姜一塊 白胡椒粉2勺 大蒜子數(shù)瓣 辣椒醬少許 鹽適量 料酒少許 八角幾粒 干辣椒幾個(gè) 雞精少許 白糖適量 醬油適量 醋2大勺
步驟1/17 準(zhǔn)備材料，魚(yú)開(kāi)膛去腮清理干凈。 步驟2/17 蔥切小段，姜切片。 步驟3/17 從靠近頭部斜切一刀，抽去腥線，兩面都有。 步驟4/17 魚(yú)頭去掉魚(yú)牙，切開(kāi)頭部有2個(gè)像牙齒樣的就是魚(yú)牙了。 步驟5/17 魚(yú)身剁成塊。 步驟6/17 放入干凈盆，加入面粉拌勻。 步驟7/17 坐鍋放油，油熱放魚(yú)塊煎成金黃色出鍋待用。 步驟8/17 鍋留少許油，放入蔥姜煸炒出香味。 步驟9/17 倒入生抽、老抽、料酒。 步驟10/17 加入水適量，大概能沒(méi)過(guò)魚(yú)塊即可。 步驟11/17 加入鹽2小勺。 步驟12/17 加入糖1大勺。 步驟13/17 加入胡椒粉少許。 步驟14/17 燒開(kāi)后下入魚(yú)塊，轉(zhuǎn)小火慢燉15——20分鐘即可，最后湯多開(kāi)大火收汁。 步驟15/17 出鍋裝盤(pán)即可。
姜 6片醬油 1勺料酒 1勺鹽 1克蠔油 1勺青菜 2顆香菜 1根蒜 4瓣辣椒 2個(gè) 紅燒海魚(yú)（無(wú)味精）的做法步驟 1space 魚(yú)洗凈在魚(yú)表面切兩刀方便入味，辣椒切斜刀，姜切片，蒜對(duì)半切。 步驟 2 space
今天買(mǎi)的是新鮮的海魚(yú)、處理干凈 2· 用剪刀剪成一段一段的、準(zhǔn)備燒海魚(yú)佐料 3· 鍋熱多到點(diǎn)香油、煎魚(yú)油多好煎一些 4· 煎至一面金黃色、在翻面、 5· 在把另一邊也煎至金黃色
用料 海魚(yú) 2條，姜 小半個(gè)，蒜、干辣椒 適量，香油和豬油 適量，生抽、老抽 適量，白酒 1勺，陳醋 2勺，糖 少量，豆瓣醬、辣椒醬 少量，雞精、 適量，香菜 幾根 做法步驟 1、新鮮的海魚(yú)、處理干凈 2、用剪刀剪成一段一段的、準(zhǔn)備燒海魚(yú)佐料
主料:海魚(yú)1條（400克）、姜1小塊、料酒1勺、醬油2勺、鹽1克、白糖2克、蔥1顆、香油幾滴 輔料:水、胡椒粉 紅燒海魚(yú)的做法步驟: 1.將魚(yú)洗凈去鱗去內(nèi)臟。抹上少許鹽和胡椒粉腌10分鐘。
先把買(mǎi)回來(lái)的海魚(yú)洗干凈，然后背部改花刀，放油里面煎一下，之后下一包紅燒調(diào)味醬，加一點(diǎn)水，一點(diǎn)姜片進(jìn)去煮十分鐘，最后弄一個(gè)水淀粉勾茨，撒一點(diǎn)蔥花就可以出鍋了。
把海魚(yú)洗干凈再魚(yú)背上劃幾刀撒上鹽腌制十分鐘方便入味，蔥姜蒜切好備用，油鍋加熱，放上一點(diǎn)鹽不容易沾鍋海魚(yú)入鍋，不讓魚(yú)沾鍋不要去翻動(dòng)，煎到表皮金黃即可翻面繼續(xù)煎把魚(yú)拿出來(lái)備用，然后把蔥姜蒜扁一下放入料酒，生抽，老抽，少許鹽，白糖放好燉魚(yú)的水把魚(yú)倒進(jìn)去蓋上鍋蓋大火燉10分鐘左右大火收汁即可。
用紅酒做菜有什么菜式?
準(zhǔn)備雞翅，加入請(qǐng)求焯水后放涼后蔥姜末和鹽腌制一下，切花刀后，準(zhǔn)備熱油下鍋炒熟冰糖還有黃糖加入雞翅和可樂(lè)加入耗油生抽燉30分鐘左右放紅酒大火收汁即可，
葡萄酒可以燉牛肉，可以燉雞，燒雞翅。下面介紹葡萄酒燉雞的做法： 準(zhǔn)備材料：雞翅根500g、葡萄酒250ml、新鮮香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、鹽4g、白糖8g、姜30g制作步驟： 1、香菇洗凈去梗；蔥切段；姜切片2、雞翅根用鹽和白胡椒粉腌制30分鐘3、熱鍋?zhàn)⒂?，燒?成熱，放入生姜爆香4、加入雞翅根翻炒5、待雞肉變色后加入香菇持續(xù)翻炒，讓香菇的香味融入雞肉6、待雞翅根收縮露出骨頭時(shí)加入葡萄酒，翻炒均勻7、加入適量水，沒(méi)過(guò)雞翅根，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火8、加入白糖9、加入生抽，燉煮40分鐘10、撒上蔥段即可11、葡萄酒香菇燉雞就做好了
紅燒排骨用紅酒可以做成紅燒排骨，因?yàn)榧t燒排骨當(dāng)中含有大量的骨質(zhì)成分，骨質(zhì)成分和紅酒當(dāng)中的花青素可以有效的結(jié)合進(jìn)行，有效的吸收
原料：雞翅500g左右、紅酒1杯、食用油、姜片、鹽、生抽、水適量。 做法：1、雞翅洗凈，用刀劃幾道斜口，廚房紙吸干多余水分； 2、平底鍋倒少許油、放入姜片，小火將雞翅兩面煎至金黃，調(diào)入適量鹽； 3、慢慢倒入生抽+水調(diào)成的汁，翻炒幾下； 4、倒入紅酒，基本蓋過(guò)雞翅表面，大火燒開(kāi)后小火收汁即可。用葡萄酒燒雞翅，不僅色澤鮮艷而且雞肉里還透著葡萄酒的香氣哦~
葉飛紅燒排骨做法?
用料 排骨 250克 冰糖 5克 姜片 5片 生抽 5勺 老抽 3勺 香蔥 一把 鵪鶉蛋 紅燒排骨的做法步驟： 步驟 1 把排骨洗干凈焯水。 步驟 2 準(zhǔn)備一捆小蔥打結(jié)，在準(zhǔn)備一小塊黃冰糖。 步驟 3 再切一點(diǎn)蔥花和大蒜。 步驟4 把提前煮好剝殼的鵪鶉蛋用涼水沖一遍瀝干水分。 步驟 5 鍋中倒入油中火慢煎，煎至金黃酥脆撈出 步驟 6 煎好，鵪鶉蛋撈出。 鍋中，底油繼續(xù)下黃冰糖，炒至棗紅色。下 排骨和蔥 大蒜。繼續(xù)翻炒。炒至大蒜香味，全部出來(lái)了，以后下入兩圈料酒。在翻炒30秒 倒入沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水。大火燒開(kāi)小火慢燉30分鐘。 步驟 7 鵪鶉蛋在加入開(kāi)水，以后就可以加進(jìn)去。
食材清單 排骨 500g 、 蔥 1段 、 姜，八角 3片 、 油 30g 、 溫水 100g 、 紅酒 100毫升 、 冰糖 5塊 、 醋 3勺 、 鹽 適量 烹飪步驟 1/6 排骨焯水后撈出瀝干水份備用 2/6
用紅酒怎樣做菜?
雞翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個(gè)小時(shí)。 鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過(guò)的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時(shí)候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。
紅酒可以用于烹飪，增加菜肴的風(fēng)味和香氣。以下是幾種使用紅酒的烹飪方法: 1. 紅酒燉牛肉：將牛肉切成小塊，用紅酒、洋蔥、大蒜和香料燉煮，可以使牛肉更加鮮嫩。 2. 紅酒煎魚(yú)：將魚(yú)塊用紅酒、鹽、黑胡椒和橄欖油腌制，然后在平底鍋中用中火煎熟，可以使魚(yú)肉更加鮮美。 3. 紅酒芝士披薩：將面粉、酵母、芝士、紅酒和調(diào)味料混合，制作披薩面團(tuán)，然后在烤箱中烤至金黃色。
可以用紅酒來(lái)做多種菜肴因?yàn)榧t酒不僅能提升菜肴的風(fēng)味，還能使菜肴更加嫩滑。 例如，用紅酒燴牛肉可以使牛肉口感更加嫩滑，用紅酒腌制雞肉可以增加雞肉的口感和風(fēng)味，用紅酒烤豬肉可以使豬肉更加鮮美。 此外，使用紅酒也可以制作一些特色菜肴，如用紅酒制作紅酒煨魚(yú)、紅酒燉雞等，口感獨(dú)特，味道醇香。 總之，用紅酒來(lái)做菜是一種很好的烹飪方式，可以讓菜肴更加美味。
可以用紅酒燴菜因?yàn)榧t酒燴菜可以為菜肴增添不同的風(fēng)味和口感，特別是對(duì)于一些紅色食材的烹飪，如牛肉、羊肉、番茄等，烹飪過(guò)程中加入適量的紅酒，可以使菜肴更具層次感和香氣。 同時(shí)，紅酒燴菜還可以促進(jìn)蛋白質(zhì)和酶的變性，使菜品更加鮮嫩可口。 除了燴菜外，紅酒也可以用來(lái)在烤肉、烤雞等烤制食品中浸泡，增加味道和風(fēng)味。 在制作甜品中，紅酒也常常作為調(diào)味品使用。 然而需要注意的是，紅酒不能過(guò)量使用，以免對(duì)菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)造成負(fù)面影響。
使用紅酒做菜有很多方式，比如把紅酒添加進(jìn)烤肉、燜雞以及濃湯，可以提升菜肴的口感和顏色；可以用紅酒調(diào)制腌漬菜，也可以把紅酒加入晚餐的主菜；還有用紅酒做烹飪汁液，把紅酒和果汁、腌菜汁、番茄汁等混合在一起，制作出獨(dú)特口味的汁液。
紅酒是烹飪中常用的調(diào)味料之一，可以用來(lái)烹制一些美味的菜肴。以下是一些用紅酒烹飪的常見(jiàn)做法： 1. 烤牛肉或烤豬肉：在腌制或烤肉前，可以用紅酒、橄欖油和各種香料制成的混合物浸泡鮮肉，使肉的口感更佳。 2. 紅酒燉牛肉：可以將牛肉和蔬菜放在鍋中，然后加入適量的紅酒和肉湯一起燉煮。這樣做可以讓牛肉更加鮮美。 3. 紅酒焗雞：可以在腌制雞肉時(shí)加入適量的紅酒，然后將雞肉放在烤盤(pán)中，加入洋蔥、胡蘿卜和蘑菇等蔬菜，再加入一些雞肉湯，一并放入烤箱中烤制。這樣做可以讓雞肉更加美味。 4. 紅酒燴菜：將蔬菜、肉類(lèi)和紅酒一起放在鍋中，加入適量的水或肉湯，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮，直到菜肴熟軟都入味。 總之，使用紅酒烹調(diào)菜肴可以增加食物的香氣和口感，但需要注意紅酒的用量，過(guò)多的紅酒會(huì)壓制菜肴的其他味道。建議選擇好的紅酒調(diào)味，這樣可以提高菜肴口感和質(zhì)量。
材料： 250g牛排，橄欖油，1個(gè)洋蔥切碎，3顆蒜切碎，胡椒粉+鹽粉，一小把香菜切碎，一顆檸檬，麝香草，紅葡萄酒 做法： 1)擠出半個(gè)檸檬汁，加上干的麝香草，切碎的大蒜，兩勺橄欖油，四勺紅葡萄酒和胡椒粉混合在一起做醬汁。把醬汁均勻抹在牛肉上，然后放在冰箱里四個(gè)小時(shí)入味，也可以提前一天做牛肉更入味。
可以做紅燒排骨，紅燒帶魚(yú)，紅燒茄子，還可以做一個(gè)紅酒蘑菇湯就可以，還可以做紅酒榴蓮雞湯，或者是加工制作一個(gè)紅酒湯圓，
紅酒燒什么菜最好吃?
1.1、紅酒燉牛排最好吃 原料:紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜。 做法: 1.1.1、牛排洗凈用清水浸泡5分鐘,飛水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小塊或滾刀。 1.1.2、油鍋燒熱,爆香蔥段、姜片、紅辣椒塊,下牛腩拌炒,然后加適量水、醬油、紅酒、蠔油、鹽、冰糖。 1.1.3、將2中的材料倒入煲鍋,加一小勺醋,放入其他蔬菜。小火慢燉。
紅酒燉大鵝，紅酒燉雞湯紅燒帶魚(yú)，紅燒雞翅，可樂(lè)雞翅，砂鍋燉肉，紅酒排骨冬瓜湯，紅酒牛腩。 紅酒牛肉丸，黑椒牛柳意面，惠靈頓牛排
