帶曲味酒是什么香型?
帶曲味的酒,有濃香型,濃香馥郁,回味綿甜,以瀘州老窖,五糧液為代表。有醬香型,醬香回甜,醇厚綿爽,以茅臺(tái)為代表。有清香型,清列回甘,純凈爽口,以山西汾酒為代表。還有兼香型,濃而不膩,清柔爽勁。
曲香味重的白酒有哪些?
你好,曲香味比較重的白酒有瀘州老窖,紅星二鍋頭,還有中國(guó)勁酒,還有茅臺(tái)王子酒之類的,都是曲香味比較重的白酒,謝謝
醬香酒有曲味嗎?
有。 曲香是大曲醬香型白酒的一大特點(diǎn),由于大曲醬香酒用曲量大,因此許多優(yōu)質(zhì)的大曲醬香酒都有明顯的曲香。有的時(shí)候,曲香的特點(diǎn)反應(yīng)了這家酒廠的制曲水平,茅臺(tái)酒雖產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn),但其獨(dú)特的制曲工藝是其他酒廠難以復(fù)制的,也正是因?yàn)槿绱?,其有幽雅而突出的曲香,但曲味卻不冒頭,很多模仿他的酒廠其品質(zhì)不是曲香不正就是曲味冒頭。對(duì)于醬香型酒的酒曲,傳統(tǒng)手工高溫制曲是關(guān)鍵,同時(shí)陳曲時(shí)間也很重要,有的酒廠為了提高效率,陳曲時(shí)間不夠便釀酒,使得釀出的酒基本沒(méi)有曲香的典雅感。
帶曲味的酒有哪些?
你好,根據(jù)我個(gè)人口感我覺(jué)得:沱牌曲酒 衡水老白干 瀘州老窖特曲 這幾種酒的曲味比較濃。希望可以幫到你。
什么酒是曲香型的?
瀘州老窖大曲酒 雙溝大曲 全興大曲酒 瀘州老窖大曲酒、 洋河大曲、 郎牌特曲 貴州大曲 枝江大曲、 秦淮大曲 敘府大曲 玉蟬老酒大曲
曲香濃的是什么酒?
曲香濃的酒屬于濃香型白酒,是糧食中淀粉和蛋白質(zhì)被制曲微生物作用產(chǎn)生的特殊香氣,屬于復(fù)合香型,大型酒廠都有這種類型的酒。
什么酒有曲味?
曲香型白酒有瀘州老窖大曲酒、洋河大曲、雙溝大曲、全興大曲酒、枝江大曲、秦淮大曲酒等。只要是曲酒都是曲香型,包括大曲二曲特曲。