葡萄蒸餾酒是白酒嗎?有沒有酒精度數(shù)?

葡萄蒸餾酒我們一般稱之為白蘭地，在法國干邑地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地成為干邑。當(dāng)然有酒精度數(shù)，一般酒精度是40度以上。

葡萄釀的白酒叫什么酒?

以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。

葡萄釀的白酒叫什么酒?

白蘭地。 葡萄白酒指用葡萄帶皮發(fā)酵釀制成的含有酒精的天然健康飲品。從酒精的含糖量來分，可以分為干型、半干型、半甜型、甜型幾種。近代的測試已證實：約有幾百種化合物存在于葡萄酒中，其中包括糖類、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成份和醇、酯、酸、醛、酮、酚等復(fù)雜的混合物，具有較高的保健價值。

中國葡萄蒸餾酒的起源?

我國葡萄酒釀造業(yè)的開始至今已有2000年。據(jù)《太平調(diào)覽》記載，漢武帝時期，“離宮別觀傍盡種蒲萄”，可見漢武帝對此事的重視，并且葡萄的種植和葡萄酒的釀造都達(dá)到了一定的規(guī)模。 我國葡萄酒釀造工藝在唐朝有了新的發(fā)展，出現(xiàn)了蒸餾酒。據(jù)李時珍《本草綱目》，魏文帝所說的葡萄酒是釀制而成的，而唐太宗破高昌國所得的葡萄酒法，則是要發(fā)酵后，“取人甑蒸之，以器承其滴露，”這實際上是當(dāng)今西方稱之為“白蘭地“(Brandy)的葡萄蒸餾酒。 《太平御覽》中說唐太宗參與釀制的葡萄酒“為凡有八色、芳辛酷烈”，顯然是指蒸餾酒的風(fēng)味。與李時珍所說互相印證。