紅酒的優(yōu)點?
1. 每天適當(dāng)飲用少量葡萄酒，男性200毫升，女性100毫升，睡前大概50毫升即可，對心臟有好處，在很大程度上降低心腦血管疾病發(fā)生率。 2. 紅葡萄酒可以有效避免蛀牙，而且對輻射有良好的預(yù)防作用，常用電腦手機(jī)的朋友可以嘗試下。 3. 紅酒有利于防止動脈硬化并且維持血管的滲透性，記不記得喝酒時臉色微紅，那是酒精在你的毛細(xì)血管運輸，不要貪杯如果太紅那就不好了。 4. 紅酒有利于血液循環(huán)，預(yù)防一些冠心病，防止心腦血管堵塞，老年人也可以少喝一些，保持身體活性。
紅酒益處 研究證實,適當(dāng)飲用紅葡萄酒對健康有益,紅酒提煉的 SOD活性特別高,其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。
好紅酒的標(biāo)準(zhǔn)?
滿足以下三點要求，基本就可以算得上是一款品質(zhì)上乘的葡萄酒： 1.風(fēng)味是否夠復(fù)雜（Complexity） 葡萄酒帶有越豐富的香氣和味道，就說明這款葡萄酒越復(fù)雜。所謂“香氣和味道”，也就是我們常說的李子、櫻桃、香草或煙草等風(fēng)味。你能感受到的味道越多，就說明此葡萄酒的風(fēng)味越復(fù)雜，而此葡萄酒越復(fù)雜，則說明酒的品質(zhì)越高。值得一提的是，復(fù)雜性可以說是最能得到品酒者認(rèn)同的一項品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)了。 2.風(fēng)味是否夠濃郁（Intensity） 一般來說，葡萄酒的風(fēng)味越濃郁，飲用者就越能識別出此酒的風(fēng)味特征。而這項特征的重要性就在于，當(dāng)碰到一款足夠復(fù)雜的葡萄酒時，如果葡萄酒的風(fēng)味不夠濃郁，品鑒者就往往很難清晰地識別出酒中各層次的風(fēng)味。 3.口感是否夠均衡（Balance） 對于葡萄酒而言，“平衡”是指葡萄酒的各大類風(fēng)味，比如水果、蔬菜和橡木等風(fēng)味在酒中有比例相當(dāng)?shù)捏w現(xiàn)。一款口感均衡的葡萄酒通常具有和諧的成分比例，而各風(fēng)味之間也不會有讓品鑒者有相互沖撞的感覺。
紅酒是什么味道?
1.澀味：由于紅酒中的單寧酸作用，喝起來總是有點微澀的口感 2.酸味：來自紅酒中的酒石酸和蘋果酸，這些酸是在葡萄發(fā)展出來的 3.酒精味：由葡萄汁發(fā)酵而來的，酒精度越高，紅酒的酒精味就越高 4.甜味：發(fā)酵時殘留的糖粉，如果殘留的糖粉越高，那么紅酒的口感就越甜 5.果味：可以通過味覺和嗅覺來感受，不過品種和釀造方式不同，散發(fā)出來的果味也會有所不同 6.香氣和風(fēng)味物質(zhì)：這是每一款葡萄酒的特征，可以通過葡萄的品種、風(fēng)土和釀造的工藝而得來的
紅酒是什么味的?
1.澀味：由于紅酒中的單寧酸作用，喝起來總是有點微澀的口感 2.酸味：來自紅酒中的酒石酸和蘋果酸，這些酸是在葡萄發(fā)展出來的 3.酒精味：由葡萄汁發(fā)酵而來的，酒精度越高，紅酒的酒精味就越高 4.甜味：發(fā)酵時殘留的糖粉，如果殘留的糖粉越高，那么紅酒的口感就越甜 5.果味：可以通過味覺和嗅覺來感受，不過品種和釀造方式不同，散發(fā)出來的果味也會有所不同 6.香氣和風(fēng)味物質(zhì)：這是每一款葡萄酒的特征，可以通過葡萄的品種、風(fēng)土和釀造的工藝而得來的
紅酒有澀味、酸味、酒精味、甜味、果味、香氣和風(fēng)味物質(zhì)的味道。 澀味：紅酒中讓人感到澀是單寧酸的作用。如果紅酒中單寧酸含量過高，則會令口腔產(chǎn)生干涸不適的感覺。 酸味：酒石酸和蘋果酸是紅酒中最主要的酸。酒石酸和蘋果酸都是在釀酒葡萄在生長和成熟期間發(fā)展出來的。 酒精味：紅酒的酒精是葡萄汁在發(fā)酵過程中酵母轉(zhuǎn)變糖分而成，紅酒的酒精度越高酒精味就會越濃。
紅酒最全基本知識?
