品紅酒的基本知識(shí)?

紅酒是干紅葡萄酒的俗稱干紅葡萄酒是一種發(fā)酵類葡萄酒，它是用采摘的葡萄經(jīng)過(guò)破皮、榨汁、發(fā)酵而釀制而成的。并且在釀造過(guò)程中不容許加入任何人工香精、色素等外來(lái)產(chǎn)品。含糖量是每升的含糖量低于四克。品紅酒是一系列的過(guò)程拿到一瓶紅酒，首先要看他的標(biāo)簽，標(biāo)簽有正標(biāo)和副標(biāo)之分，通過(guò)兩這個(gè)標(biāo)簽我們可以了解到這款酒的國(guó)別、產(chǎn)地、釀酒莊園、酒精度、特色等等信息。了解之后就開始品酒之旅了葡萄酒瓶是葡萄酒沉睡的搖籃，所以我們享用葡萄酒的時(shí)候先要讓在瓶中沉睡的葡萄酒醒來(lái)，這就需要醒酒如果是法國(guó)、意大利、西班牙等等舊世界葡萄酒釀酒國(guó)家，我們需要準(zhǔn)備一個(gè)醒酒器，把瓶中的酒倒入醒酒器靜置一段時(shí)間，讓酒液與空氣充分接觸，以達(dá)到醒酒的目的而象美國(guó)、澳大利亞等等的新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)家釀造的酒，基本上就不太用醒酒器，因?yàn)獒勗斓墓に嚥灰粯?，所以在杯中搖幾下就能感覺(jué)到葡萄酒的魅力把酒導(dǎo)入杯子中，記得不要倒的太滿，因?yàn)橐咕埔号c空氣充分接觸，建議使用口小肚大的杯子，一般酒的液面在杯肚最寬處就可以了，這樣與空氣的接觸面積最大，先把鼻子探入杯子里，感受一下葡萄酒最初的氣息。然后順時(shí)針搖杯，是酒液晃動(dòng)，充分與空氣接觸，搖杯過(guò)后再把鼻子探入杯子嗅一下，就能感受到與剛才明顯顯現(xiàn)出來(lái)的香氣與其他氣息，譬如青草味、動(dòng)物香、果醬香等等，這些香氣因?yàn)獒劸破咸哑贩N的不同而不同。接下來(lái)就喝吧不要舍不得喝，第一口要大一些，讓酒液能夠鋪滿舌面，然后在口腔中轉(zhuǎn)動(dòng)，讓舌頭的各個(gè)部位充分與酒液接觸，感受單寧的層次、有沒(méi)有回甘，咽下去之后又沒(méi)有余香等等，這就是品評(píng)一款酒的基本過(guò)程

紅酒背標(biāo)怎么看?

方法/步驟 1/5 通過(guò)酒標(biāo)可以了解葡萄酒的：國(guó)家，產(chǎn)區(qū)，采摘葡萄年份，酒莊，酒精度，生產(chǎn)商等信息。其中我講幾個(gè)重要的點(diǎn)，讀完后，你就知道怎么看酒標(biāo)了。先從最簡(jiǎn)單的背標(biāo)開始講起，背標(biāo)有一個(gè)新舊葡萄酒國(guó)家通用的特征：國(guó)際條形碼 2/5 一般在紅酒背面都會(huì)有國(guó)際條形碼，國(guó)際碼太長(zhǎng)，只說(shuō)前三位，前三位一般是葡萄酒生產(chǎn)國(guó)家的代碼，比如最常見的國(guó)家代碼：美國(guó)加拿大是000-019、法國(guó)是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中國(guó)大陸是690-699、智利是7開頭，以780居多、意大利是800-839、澳大利亞是930-939 3/5 在酒標(biāo)的信息一般都會(huì)標(biāo)明釀造該酒所選用的葡萄品種。然而，許多混釀葡萄酒也不會(huì)標(biāo)明所有的混釀品種及其百分比含量。如果沒(méi)有標(biāo)注任何品種，那就看該酒的原產(chǎn)地信息，因?yàn)榘丛a(chǎn)地命名法，該地的釀酒葡萄品種是確定不變的。目前全球有15個(gè)國(guó)家擁有法定的原產(chǎn)地命名法，但法令執(zhí)行程度和具體措施不一。 4/5 至于酒精含量事實(shí)上包含了很多信息，如葡萄酒等級(jí)、產(chǎn)區(qū)、酒體風(fēng)格等。如在“舊世界”產(chǎn)區(qū)中，酒精含量達(dá)到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品質(zhì)等級(jí)最高的；而“新世界”葡萄酒如美國(guó)的酒精含量都很高，它們一般由成熟度更高的葡萄釀造，通常其果味更加濃郁，但風(fēng)味相對(duì)不那么突出。 5/5 還有些紅酒會(huì)標(biāo)有珍藏（Reserve）表明該款葡萄酒品質(zhì)較高，老藤（Old Vin/Vielles Vins）最低樹齡可低至15年，含亞硫酸鹽（Contains Sulfites）在美國(guó)銷售的葡萄酒，的標(biāo)識(shí)，它們分別的意思是。

1、看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭，法國(guó)國(guó)際碼是3 。 2、看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)，根據(jù)中國(guó)法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。

紅酒中為什么有二氧化硫，二氧化硫不是有害的么?

有沒(méi)有害也要看攝入量的。 紅酒中是含有二氧化硫，而且是故意添加進(jìn)去的，目的是殺死酒中的酵母，以延長(zhǎng)酒的保存時(shí)間。 在沒(méi)有加入二氧化硫以前，再好的酒也只能放兩年。 加了以后，放10年以上的酒比比皆是，最好的酒甚至號(hào)稱可以放百年。 葡萄酒中的二氧化硫的量極其微小，按照規(guī)定是不大于250mg/L，這樣的量對(duì)人體是沒(méi)有任何影響的。

葡萄酒屬性的專用名稱?

葡萄酒的定義是葡萄酒是由新鮮的葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)部分發(fā)酵或全部發(fā)酵后釀制而成的一種酒精飲料，酒精含量在7%-16.2% 之間。葡萄酒的原料一般為釀酒葡萄，很少會(huì)用鮮食葡萄來(lái)釀制葡萄酒。 根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定，葡萄酒只能是新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵后獲得的含有酒精的飲料,其酒度不能低于8.5度。 但是，根據(jù)氣候，土壤條件，葡萄品種和一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)特殊的質(zhì)量因素或傳統(tǒng)，在一些特定的地區(qū)，葡萄酒的最低總酒度可降低到7.0度。 我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB15037-2006）葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)過(guò)全部或部分發(fā)酵制成的，含有一定酒精度的酒精飲料。其所含酒精度不得低于7.0度。

伊朗喝酒有什么風(fēng)俗?

伊朗公開場(chǎng)合是禁酒的。 伊朗是一個(gè)穆斯林的國(guó)家，所以是禁止喝酒的，在伊朗你很難找到酒，于是這里的人們創(chuàng)造了無(wú)酒精啤酒。 伊朗位于西亞國(guó)家，是世界上的文明古國(guó)之一，對(duì)我國(guó)非常的友好，尤其是在我國(guó)實(shí)行的一帶一路之后，關(guān)系更加變得親密了起來(lái)。而伊朗也是我國(guó)石油的重要進(jìn)口國(guó)家之一，由于經(jīng)濟(jì)文化等各方面的合作，兩國(guó)的交往也是變得越來(lái)越密切。

伊朗是多民族國(guó)家，波斯人占全國(guó)人口的99%，伊斯蘭教被定為國(guó)教，以“禮儀之邦”著稱于世。伊朗政府1979年頒布了全面禁酒的法令，嚴(yán)禁飲酒，也不準(zhǔn)攜帶酒精飲料進(jìn)境。不論白酒、葡萄酒或啤酒，也不論酒的成分差別和酒度高低，含有酒精飲料一律禁止生產(chǎn)、銷售，違者處以重罰。 伊朗人在國(guó)內(nèi)國(guó)外都不許飲酒。2000年，伊朗政府允許在德黑蘭指定的幾家咖啡館出售啤酒，但只許外國(guó)人享用，伊朗人不得入內(nèi)。伊朗人注意和鄰里的關(guān)系，逢年過(guò)節(jié)要互贈(zèng)禮品表示友好，應(yīng)邀參加聚會(huì)要備一份豐厚的禮物，參加婚禮要備禮品或現(xiàn)金。 對(duì)于遠(yuǎn)道來(lái)客，主人用富于民族特色的飯菜款待，不飲酒。伊朗人嚴(yán)守戒律。主人講話時(shí)不可隨意打斷，要注意傾聽，不得毫無(wú)顧忌的大笑，不得伸出拇指表示贊嘆，他們認(rèn)為伸出拇指是辱罵對(duì)方。[

現(xiàn)在的伊朗是一個(gè)穆斯林國(guó)家，所以在公共場(chǎng)合是禁酒的。在伊朗的餐廳，咖啡廳，都只能找到無(wú)酒精飲料，各類酒精飲料是絕不可能看到蹤跡的。