白酒如何降度不會渾濁?

可加純凈水或者較低濃度的酒。兩種方法可降低白酒度數(shù)而且不會影響白酒的透明度。 1、加低度酒，這樣酒既不會渾濁，還可降低度數(shù)。 2、加水：可用純凈水，純凈水降度后白酒不會出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，但是需要注意用量 ，避免影響白酒本身的口感。

白酒如何降度不會渾濁?

這個問題比較難。 高度白酒降低酒度只能加水。加水后溶于酒精的物質(zhì)會析出，使低度酒水變渾濁。只有增加過濾設(shè)備去除渾濁物。

為什么有的白酒加水后變渾濁呢?

這種情況多數(shù)是由于酒中含有的金屬離子較多，倒入杯中后接觸氧氣，被氧化成高價離子顯色或再與酒中有機物形成絡(luò)合物變濁。總的說，這種酒即便口感不錯，也不屬于優(yōu)質(zhì)酒。 還有一種情況就是：酒精揮發(fā)以后，原來溶解在酒中的有機酯類析出，使酒體變得渾濁

酒加水變渾濁?

加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級脂肪酸被分解出來了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。 白酒低溫下變渾濁正是由于其中的高級不飽和酸以及酯類物質(zhì)引起的，包括棕桐酸、油酸、亞油酸及其乙酯類物質(zhì)。 這幾種高級脂肪酸乙酯均為不飽和脂肪酸乙酯，性質(zhì)不穩(wěn)定，只溶于酒精，隨著溫度的降低溶解度也急劇降低，在低溫下引起渾濁，甚至在低溫環(huán)境下久置一段時間后，會凝聚產(chǎn)生白色絮狀沉淀物。

白酒加水變渾濁怎么解決?

解決方法只有把不溶于水的，能夠溶解于酒精的酯類、醇類過濾掉，白酒生產(chǎn)的設(shè)備有除濁機、大東過濾柱子等，能夠把白酒里面失光的物質(zhì)吸附掉。 工作原理：白酒專用介質(zhì)的微孔吸附高級酯類、醇類。