酒里面含的是甲醇還是乙醇?

是的，酒中可能含有少量的甲醇。 因?yàn)榧状际且环N有毒有害的重要有機(jī)物，它是酒類中的一種揮發(fā)性成分，因此酒中可能含有少量的甲醇。 尤其是在一些非正規(guī)生產(chǎn)的酒類中，可能會(huì)含有更多的甲醇。 據(jù)此，提醒廣大消費(fèi)者在飲酒時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)、有信譽(yù)的酒類品牌，切勿盲目追求低價(jià)等不理智的消費(fèi)行為，以防不必要的健康危害。

酒里面含的是甲醇還是乙醇?

它含有的是甲醇。甲醇的化學(xué)式為：CH3COOH，它和乙醇一樣都是有機(jī)化合物，具有可燃性。但甲醇可以食用，而乙醇不可食用，只能作為燃料。

自釀白酒里有甲醇嗎?

釀酒原料中含有的果膠質(zhì)是甲醇生成的基礎(chǔ)，它主要集中在原料的表皮，如含果膠多的水果、薯類的表皮、米麥的表面、谷糠麩皮的內(nèi)表面等。 因此，釀酒原料的選用極其重要，應(yīng)選用含果膠質(zhì)低和沒(méi)有變質(zhì)的原料。在釀造生產(chǎn)工藝過(guò)程中采用科學(xué)的方法，就可以盡量去除甲醇。 由此，要注意做到：凡含果膠質(zhì)量高的原料、輔料，可采用通蒸汽悶料，以去除原料中的果膠質(zhì)，一般將原料通蒸汽30分鐘左右，便可去除甲醇。 發(fā)酵時(shí)要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產(chǎn)原料發(fā)酵時(shí)所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關(guān)系。 常用的糖化力較強(qiáng)的黑曲霉菌會(huì)增加白酒中甲醇的含量。 白霉、黃霉菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來(lái)的白酒中的甲醇量明顯降低。 選擇設(shè)備較好的蒸餾塔，可在乙醇蒸餾塔后另設(shè)一個(gè)甲醇蒸餾塔。 初蒸出來(lái)的“頭酒”甲醇含量偏高，應(yīng)作為工業(yè)酒精之用。 生產(chǎn)工藝過(guò)程應(yīng)減低蒸煮壓力，采用緩慢蒸酒，增加排氣量的方法。 實(shí)驗(yàn)表明，將原料預(yù)先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質(zhì)，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒衛(wèi)生質(zhì)量。

白酒是甲醇還是乙醇?

白酒的主要成分是乙醇和水，不是甲醇。含75%乙醇的水溶液也叫酒精，具有良好的殺滅病毒和細(xì)菌的作用。白酒是盡量要去除甲醇的，因?yàn)榧状紝?duì)人體的毒害遠(yuǎn)大于乙醇，人們?cè)卺劸七^(guò)程中采取各種提純的方法很大的一部分就是去除白酒中的甲醇、甲醛和各種雜醇油。

白酒中含甲醇嗎?

白酒中含有甲醇。 國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蒸餾酒及配制酒的甲醇含量以谷類為原料者不得超過(guò)0.04克/100毫升，以薯干和代用品為原料者不得超過(guò)0.12克/100毫升。即使經(jīng)過(guò)提純后的白酒，也會(huì)含有極微量的危害物質(zhì)，但這個(gè)量很小，不足以造成危害。極少量的甲醇在體內(nèi)會(huì)被代謝為醛類，也會(huì)被身體慢慢排出

白酒里有甲醇嗎?

白酒里面允許存在甲醇。 我國(guó)對(duì)蒸餾酒及配制酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，甲醇含量以谷類為原料者不得超過(guò)0.04克／100毫升，以薯干和代用品為原料者不得超過(guò)0.12克／100毫升。白酒中的甲醇含量超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，則不能上市銷售，以保障消費(fèi)者的飲用安全。