白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)哪個(gè)編號(hào)是真糧食酒?
“真糧食酒”是指使用優(yōu)質(zhì)糧食為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的完全發(fā)酵和蒸餾而制成的白酒。據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，目前《中華人民共和國(guó)飲料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的真糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T 10454-2000 《白酒》。 該標(biāo)準(zhǔn)主要包括了從原材料選擇、釀造工藝、酒體色澤、口感及嗅覺(jué)等方面對(duì)真糧食酒做出了詳細(xì)的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)旨在引導(dǎo)中國(guó)的白酒工藝，保證真糧食酒的質(zhì)量。 如果您要選購(gòu)真材實(shí)料的白酒，可以先從標(biāo)簽上尋找產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，GB/T 10454-2000就是真糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)之一。此外，您還可以根據(jù)具體的品牌、酒廠、產(chǎn)地等多種因素進(jìn)行鑒別和選擇。
酒的分類(lèi)及各類(lèi)酒編號(hào)?
酒常規(guī)的有兩種分類(lèi)法，一是按酒精度分，20度以下為低度酒（啤酒、黃酒、葡萄酒、清酒、低度雞尾酒等）；20到40度為中度酒（開(kāi)胃酒、雪利酒、波特酒、中度雞尾酒等）；40度以上為高度酒（威士忌、龍舌蘭、白酒、高度雞尾酒等）。 是按制作工藝分類(lèi)，這是既全面又專(zhuān)業(yè)的分類(lèi)法。酒的制作，說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)其實(shí)是一個(gè)以發(fā)酵為主的過(guò)程，也就是糖分轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程。 主要分為：蒸餾酒。蒸餾酒是在發(fā)酵原液的基礎(chǔ)上提取高純度的酒精，后期再進(jìn)行些輔助處理工藝制作而成。代表有白蘭地、威士忌、日本燒酒、白酒、金酒等。 發(fā)酵酒，又叫釀造酒。此類(lèi)酒沒(méi)有蒸餾工藝，但在發(fā)酵和陳釀這兩個(gè)關(guān)鍵步驟中下的功夫比蒸餾酒多很多。代表有啤酒、水果酒（葡萄酒為主）、清酒、黃酒等。配制酒。配制酒是在各種成品酒或酒精的基礎(chǔ)上進(jìn)行了后期的一些加色、加味、加香等處理制作而成。代表有味美思、雪利酒、利口酒、馬德拉酒、馬爾薩拉酒等。
酒標(biāo)號(hào)怎么看?
清香型白酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為GB/T10781.2， 濃香型白酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為GB/T10781.1等。2004 版GB7718 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”，新版的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中增加了一個(gè)“代”字。
酒的序列號(hào)怎么查?
國(guó)家規(guī)定白酒的編號(hào)含有三種： 1：GB/T10781.1屬于濃香型。GB/T 10781.2屬于清香型。GB/T 26760屬于醬香型 2：固液結(jié)合白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822。 3：液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基 醬香型酒：是醬香突出、幽雅細(xì)膩酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)，突出“濃”。 濃香型酒：是窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)，突出“凈”。
酒生產(chǎn)編號(hào)怎么看日期?
啤酒大多都是印在瓶蓋居多，可以讓消費(fèi)者很容易看到生產(chǎn)日期，可以辨別酒生產(chǎn)是多久的，從而知道啤酒的口感怎么樣。 白酒大多印在標(biāo)簽上，因?yàn)榘拙拼娣艜r(shí)間比較長(zhǎng)，越長(zhǎng)越好喝，個(gè)別白酒有防偽，印在瓶身之內(nèi)，這個(gè)需要技術(shù)，靠它來(lái)分辨真假。
白酒型號(hào)的鑒別方法?
區(qū)別就是工藝酒和純糧酒，口味上和使用的區(qū)別 執(zhí)行20822標(biāo)準(zhǔn)：20822全稱(chēng)GB/T20822，白酒固液法工藝的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。②執(zhí)行10781標(biāo)準(zhǔn)：這個(gè)標(biāo)號(hào)可以分類(lèi)討論，10781.1-3代表了三個(gè)香型的白酒，能放心的是都是純糧酒。分別代表了清香型、醬香型、米香型。
白酒型號(hào)的鑒別方法?
酒的型號(hào)最準(zhǔn)確的方法是看標(biāo)簽上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)，通過(guò)查詢(xún)這個(gè)編號(hào)可以判斷該酒的釀造工藝類(lèi)型，香型等信息。
