白酒中為什么有甲醇?
甲醇就是我們?nèi)粘Ｋf(shuō)的酒精，白酒中有甲醇是因?yàn)?，白酒在釀造的過(guò)程中，釀造白酒的糧食會(huì)發(fā)酵，在發(fā)酵的過(guò)程中，就會(huì)產(chǎn)生甲醇，這種甲醇就是食用酒精，也是在釀酒過(guò)程中發(fā)酵自然形成的，我的回答僅供參考，謝謝，
白酒中甲醇含量標(biāo)準(zhǔn)?
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,以糧谷類(lèi)為原料的白酒中甲醇含量不得超過(guò)0.6g/L,以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過(guò)2.0g/L。(甲醇指標(biāo)按 100%酒精度折算)。
酒里面含的是甲醇還是乙醇?
酒里面有甲醇的，不過(guò)酒中只可存有微量的甲醇成分，這是在釀酒的時(shí)候產(chǎn)生的甲醇。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)甲醇有明確要求，不同酒種盡管不同，但一般每升不超過(guò)0.4克。即白酒含有甲醇。
酒里面含的是甲醇還是乙醇?
它含有的是甲醇。甲醇的化學(xué)式為：CH3COOH，它和乙醇一樣都是有機(jī)化合物，具有可燃性。但甲醇可以食用，而乙醇不可食用，只能作為燃料。
白酒是甲醇還是乙醇?
白酒的主要成分是乙醇和水，不是甲醇。含75%乙醇的水溶液也叫酒精，具有良好的殺滅病毒和細(xì)菌的作用。白酒是盡量要去除甲醇的，因?yàn)榧状紝?duì)人體的毒害遠(yuǎn)大于乙醇，人們?cè)卺劸七^(guò)程中采取各種提純的方法很大的一部分就是去除白酒中的甲醇、甲醛和各種雜醇油。
如何鑒別白酒中是否含有甲醇?
1、物理方法：一般情況下，分子量越大，其熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度。 方法二：鑒別乙醇和甲醇可以用碘仿反應(yīng),甲醇不能發(fā)生碘仿反應(yīng),乙醇可以C2H5OH+4I2+7NaOH→HCOONa+CHI3↓+6H2O+5NaI有沉淀產(chǎn)生。甲酸鈉還可以進(jìn)一步被氧化成碳酸鈉方法三：催化氧化之后，乙醇被氧化成乙酸，甲醇被氧化成甲酸。
酒中的甲醇是如何產(chǎn)生的?
關(guān)于酒中甲醇，釀酒原料中含有的果膠質(zhì)是甲醇生成的基礎(chǔ)，它主要集中在原料的表皮，所以釀酒在選擇原料上一定要把麥子、玉米脫皮，大米不需要，高粱因果膠含量低，一般都是帶殼蒸料。將原料通蒸汽30分鐘左右，也可去除甲醇。 另外，初蒸出來(lái)的“頭酒”甲醇含量偏高,要掐頭去尾。
白酒甲醇標(biāo)準(zhǔn)是多少?
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定： 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以糧谷類(lèi)為原料的白酒中甲醇含量不得超過(guò)0.6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過(guò)2.0g/L。(甲醇指標(biāo)按 100%酒精度折算)。 甲醇和乙醇同為醇類(lèi)物質(zhì)，一個(gè)是有害物質(zhì)，一個(gè)是白酒的主要成分，它們都可以無(wú)限的與水互溶，但甲醇的沸點(diǎn)為64.7度，乙醇的沸點(diǎn)為78度。 甲醇在白酒生產(chǎn)中主要是由釀酒原料中的果膠物質(zhì)，在高溫高壓條件下，果膠質(zhì)會(huì)生成通過(guò)一系列的生化反應(yīng)生成甲醇
白酒含甲醇嗎?
白酒里面允許存在甲醇。 我國(guó)對(duì)蒸餾酒及配制酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，甲醇含量以谷類(lèi)為原料者不得超過(guò)0.04克／100毫升，以薯干和代用品為原料者不得超過(guò)0.12克／100毫升。白酒中的甲醇含量超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，則不能上市銷(xiāo)售，以保障消費(fèi)者的飲用安全。 甲醇對(duì)人體，特別是神經(jīng)系統(tǒng)和血管的毒害作用較大，中毒者會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐以及視線模糊等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)失明乃至喪命。 在購(gòu)買(mǎi)飲用酒品時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝酒品，查看標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全；不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址的散裝酒；同時(shí)，不要飲用來(lái)路不明、色味異常的“酒”品。
甲醇也是酒的一種嗎?
甲醇不是一種酒，而是一種有毒的無(wú)色液體，也被稱(chēng)為木醇。它是一種有機(jī)化合物，常用于制造溶劑、防凍液和燃料。與之相對(duì)的是乙醇，它是一種常見(jiàn)的酒精，也是許多酒類(lèi)的主要成分之一。
甲醇也是酒的一種嗎?
不是 甲醇又稱(chēng)羥基甲烷,是一種有機(jī)化合物,是結(jié)構(gòu)最為簡(jiǎn)單的飽和一元醇。因在干餾木材中首次發(fā)現(xiàn),故又稱(chēng)“木醇”或“木精”。一般用于制造甲醛和農(nóng)藥等,并用作有機(jī)物的萃取劑和酒精的變性劑等。成品通常由一氧化碳與氫氣反應(yīng)制得。”
