西鳳酒是什么香型的?

西鳳酒是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。 西鳳酒是中國“鳳香型”白酒的典型代表，是以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，具有“鳳型”酒的獨(dú)特風(fēng)格，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。

西鳳酒是什么香型的?

西鳳酒屬于鳳香型。西鳳酒具有“鳳型”酒的獨(dú)特風(fēng)格。清而不淡，濃而不艷，酸、甜、苦、辣、香，諸味諧調(diào)，又不出頭。西鳳酒，陜西省鳳翔縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品

西鳳酒是什么香型的?

西鳳酒是濃香型的酒精飲料。 原因是西鳳酒的原料中含有高粱、小麥、玉米等多種雜糧，并采用傳統(tǒng)的釀造方法，釀制出了香氣濃郁、口感柔和的濃香型酒。 在中國傳統(tǒng)的白酒中，濃香型酒是比較受歡迎的一類，除了西鳳酒之外，茅臺、五糧液、瀘州老窖等也是濃香型酒中的代表品牌。 濃香型酒的特點是酒體濃郁，香氣濃烈，口感柔和，是一種比較適合廣大消費(fèi)者口味的白酒。

西鳳酒是什么香型的?

經(jīng)過查詢資料發(fā)現(xiàn)，西鳳酒是一種濃香型白酒。 西鳳酒因采用的傳統(tǒng)釀造方法，使得其酒體呈現(xiàn)出鮮明的香氣和甘甜淳厚的口感，廣受消費(fèi)者的喜愛。

西鳳酒的工藝特點?

西鳳釀造工藝特點： 西鳳酒在發(fā)酵容器、發(fā)酵周期、制曲工藝、蒸餾方式、貯存容器、貯存時間、勾兌比例等許多方面與其他香型白酒的香味特征都有著明顯的區(qū)別，從而為西鳳酒的立型奠定了工藝基礎(chǔ)。 同時，對西鳳酒的香味特征及其獨(dú)特風(fēng)格，對西鳳酒的70多種微量成分及其量比關(guān)系進(jìn)行了剖析，從而以科學(xué)的理論根據(jù)有力地證明了西鳳酒既不是清香型酒，也不是濃香型酒，其風(fēng)格別具一格，應(yīng)稱為"鳳香型"

西鳳酒為啥是綿柔鳳香?

因為綿柔鳳香陜西西鳳酒是一個酒香型系列，口味綿柔，陜西西鳳酒成為白酒中的經(jīng)典，鳳型西鳳酒具有“清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長于一體，酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全，均不出頭”的獨(dú)特風(fēng)格特點。

鳳香型酒的口感特點?

鳳香型酒以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表，這種香型的酒質(zhì)特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優(yōu)點于一體。

西鳳酒怎么樣?

說到西鳳酒，也是中國的老四大名酒，雖然相比其他三大名酒混得要差點，但實力也不俗，至少在西北地區(qū)有舉足輕重的影響力。西鳳酒是鳳香型白酒的代表，其產(chǎn)自陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，酒廠前后獲得四次中國名酒稱號。說到鳳香酒，其風(fēng)格介于濃香和清香酒之間，但又不是濃香和清香酒的簡單混合，其有濃的口感，清的氣場。 說到西鳳的鳳香酒，不同時期有不同的風(fēng)格側(cè)重，早期的西鳳酒更加挺拔、強(qiáng)勁，入口有比較突出的類似大曲清香的面粉氣息。現(xiàn)在的鳳香酒有很多種路數(shù)，主打的是以綠瓶西鳳、出口白鳳、華山論劍系列等為代表綿柔鳳香。相比早期的俊挺鳳香，現(xiàn)在的綿柔鳳香沒有那種強(qiáng)勁之感，酒體顯柔，而這讓其濃香特點更加出眾，當(dāng)然相比濃香酒，其還是有明顯的區(qū)別。 除了綿柔鳳香以外，西鳳還有偏濃郁的芝麻鳳香，芝麻鳳香是我編出的一個詞匯，主要在于此酒是鳳香的特點，但風(fēng)味比較濃郁，帶一點類似芝麻香的感覺。對于這，主要是生產(chǎn)運(yùn)用酒曲曲溫提高帶來的結(jié)果。在各時期西鳳酒中，90年代后期西鳳酒的這種特點比較明顯，除此之外，現(xiàn)在的墨瓶西鳳和酒海X系列有這樣的特點，但沒有其那么的鮮明。 這些便是鳳香酒風(fēng)格獨(dú)特的原因：因為其生產(chǎn)效率較快，運(yùn)用中低溫曲比例較大，因此其發(fā)酵的前香感比較突出，酒體有清香的面粉氣息；同時其運(yùn)用大麥曲，這讓酒體有明顯的杏脯香；有些鳳香酒會運(yùn)用中高溫曲，而這也讓酒體帶有焦豆子氣味；一年更換一次窖泥的土窖發(fā)酵讓酒體帶有泥窖發(fā)酵的醇綿感，但酒體的窖香卻不出頭；酒海貯存讓酒體多了蜜香和紙張氣息。

西鳳酒怎么樣?

風(fēng)格獨(dú)特，口味綿柔，陜西西鳳酒成為白酒中的經(jīng)典，鳳型西鳳酒具有“清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長于一體，酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全，均不出頭”的獨(dú)特風(fēng)格特點。

西鳳酒什么香型好喝?

西鳳酒鳳香型最好喝，西鳳酒無色清亮透明、醇香芬芳、清而不淡、濃而不艷的特點，集清香、濃香之優(yōu)點融于一體，是復(fù)合香型的大曲白酒。西鳳酒古稱為秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。