白酒能用火加熱嗎?

適當(dāng)?shù)募訜崾强梢院鹊模?1、白酒加熱的過程中，可以促進(jìn)白酒中的分子締合作用，使酒變的更醇和，口感更協(xié)調(diào)； 2、白酒中有很多低沸點(diǎn)物質(zhì)，如醛類物質(zhì)和含硫物質(zhì)，這些物質(zhì)在加熱的過程中會隨著溫度的升高而揮發(fā)掉，減少白酒對人體的傷害；但是過于加熱，溫度過高的話，酒精的揮發(fā)溫度是75攝氏度，如果超過這個溫度，酒精度就會揮發(fā)掉一部分，時間越長，揮發(fā)的越多，口感就會不好！

酒點(diǎn)火可燃是真酒嗎?

是真酒，白酒屬于可燃液體。 酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇易燃，具刺激性。其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。