原漿酒能喝嗎?

原漿酒是指釀酒車間蒸餾后未經(jīng)勾兌的酒。原漿酒酒度較高不適合直接飲用，所以須進(jìn)行降度處理才更適合飲用。對(duì)于不加勾兌的原漿酒飲用者而言，最好少飲為佳。

什么是原漿酒?原漿酒可以直接喝嗎?

原漿酒本意是指釀酒車間蒸餾后未經(jīng)勾兌的酒。 原漿酒的酒度較高，初始流酒在70度-80度，53-55度截止，低于53度的酒二次蒸餾以獲取高度原漿酒。 中國傳統(tǒng)釀酒采用過花摘酒的傳統(tǒng)工藝，入庫酒絕大多數(shù)在65度以上，所以才有了65度二鍋頭和67度老白干。 無論麩曲還是大曲酒也不分清香型還是濃香型醬香型，不同班次不同燒鍋蒸餾出的原漿質(zhì)量不一。原漿酒一般不會(huì)直接作為商品出售，需要將不同質(zhì)量不同年份不同風(fēng)格的原漿酒進(jìn)行調(diào)配和勾兌。 傳統(tǒng)的勾兌是以酒調(diào)酒，不摻香精香料。酒精勾兌酒則不然，酒精加水、加香精香料。 真正的原漿酒不僅可以直接飲用，原漿酒還是炮制各種藥酒的首選尤其是清香型原漿酒，清香型二鍋頭原漿酒有{御風(fēng)寒、通經(jīng)絡(luò)、行藥勢(shì)}的功效。

什么是原漿酒?

原漿酒顧名思義就是通過發(fā)酵蒸餾出來，不經(jīng)過任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒。一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過勾調(diào)的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺(tái)，五糧液，劍南春等名酒一般都是經(jīng)過勾調(diào)的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進(jìn)行勾調(diào)，經(jīng)過不斷的調(diào)整以后，最后達(dá)成自己的酒體風(fēng)格和獨(dú)特的酒質(zhì)，因此來成為消費(fèi)者喜愛的品牌。

白酒原漿和原液的區(qū)別?

主要區(qū)別是，性質(zhì)不同、制作特點(diǎn)不同、來源不同，具體如下： 一、性質(zhì)不同 1、原漿酒 原漿酒屬于白酒的一種，是指糧食通過酒曲發(fā)酵成酒的原始酒液。 2、白酒 白酒，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。 二、制作特點(diǎn)不同 1、原漿酒 通過酒曲發(fā)酵成酒，完全不勾不兌。 2、白酒 以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 三、來源不同 1、原漿酒 糧食。 2、白酒 酒母、淀粉或糖質(zhì)。

陳釀和原漿的區(qū)別?

區(qū)別 1：原漿酒不經(jīng)過任何處理 2：陳釀酒經(jīng)過窖藏勾兌 ??原漿酒和陳釀酒區(qū)別 ? 原漿酒又叫做原酒，是由糧食通過制曲、發(fā)酵、蒸餾而得到，沒有經(jīng)過勾兌、混合的原始酒液，但通常這種原漿酒口感比較辛辣、刺激性很強(qiáng)，并且?guī)в性S多有害的刺激性氣體，所以通常不會(huì)直接售賣，需要經(jīng)過儲(chǔ)存、勾兌才能上市銷售。 陳釀酒又叫窖藏酒，是將釀造出來的“新酒”，儲(chǔ)存一段時(shí)間，減少其口感的辛辣，讓酒體更加醇厚、柔和，口味協(xié)調(diào)，通常是用陶、瓷進(jìn)行儲(chǔ)存。被用來窖藏的“新酒”，可以是原漿酒，也可以是勾兌之后的混合酒。 ? 原漿酒和陳釀酒區(qū)別關(guān)鍵就在于是否經(jīng)過“窖藏”的過程，相對(duì)來說原漿酒是非常少見的，特別是一些大廠的原漿酒，沒有添加任何香精、香料等物質(zhì)，但會(huì)使用不同度數(shù)、不同批次的原漿酒進(jìn)行調(diào)和，所以異常珍貴。 陳釀酒的產(chǎn)量相對(duì)要大很多，因?yàn)檎麴s出來的酒液大多會(huì)經(jīng)過窖藏陳釀，只不過會(huì)有一個(gè)降度過程，降度之后得到的陳釀酒就會(huì)大很多，市場(chǎng)上稍微好一點(diǎn)的酒，基本上都可以稱之為陳釀酒，基酒都是經(jīng)過幾年窖藏的。 最珍貴的是陳釀原漿酒，就是將未經(jīng)處理的原漿酒直接進(jìn)行窖藏陳釀，一般都是55-65的高度原漿酒，不經(jīng)過勾兌、降度處理，直接封壇窖藏，自然降度，這種陳釀原漿酒才是老饕最想要的，當(dāng)然每一壇的價(jià)格也會(huì)相當(dāng)高，但也是真正的年份酒，每一滴都有著歲月的痕跡。