怎樣區(qū)分白酒的好壞?

1、‘三看’ 看瓶身：酒瓶上標注的信息可以最先幫我們篩除劣酒，一般好酒不會添加人工合成物。 其次，酒瓶的瓶身上都會標注著酒出廠的標準編號，經食品檢測部門規(guī)定的合格酒編號都是固定的，一般是GB后邊加上一串數字，你只需要在網上查一下你所買的酒編號與正規(guī)標準是否一致。 看顏色：高品質白酒密度高，通常酒體清澈透亮，無渾濁色。 看包裝：由于酒是易受環(huán)境溫度、濕度影響而揮發(fā)變質類產品，通常好的酒廠在封口粘貼方面都會做得比較細致，不論瓶身怎么劇烈搖晃都不會出現漏滲的情況而劣質酒廠為降低成本在包裝上容易出現紕漏，如：包裝字體打印模糊、重疊、粗細不勻，包裝邊緣不勞固，有縫隙等 2、聞酒味 白酒的主要成分是乙醇，正宗白酒聞起來應該是一股糧食香氣，伴隨著酒精發(fā)酵的味道，而假酒一般能聞到一股食用香料的味道，消散得也快。 假酒由于加入了人工合成物，燃燒后通常會有些許的刺激性氣味，所以灼燒的方式也可以聞出兩者區(qū)別。 3、品酒 專業(yè)人士一般小酌一口就能判斷酒的好壞，這是因為高品質的糧食酒嘗起來其口感上總能給人回味悠長、香氣縈繞齒間的感覺，但這種方式對于不懂酒的人來說一般比較困難。

怎么看酒好壞?

觀其色，觀察酒體顏色是否清晰透明，有無懸浮物、沉淀物等。 方法：將酒倒入透明玻璃杯中，舉起酒杯，觀察酒的透明度，逆時針旋轉玻璃，觀察酒的掛壁程度。 優(yōu)質白酒的懸掛痕跡明顯而均勻，像絲綢一樣滑落，好酒通常清澈透明，沒有任何雜質。

看配料表如何辨別白酒的好壞?

步驟/方式1 看原料 看配料表時，原料中只有水和糧食的就是純糧酒（好），含有“食用酒精、香精”的就是酒精勾調酒（不好） 步驟/方式2 看執(zhí)行標準 GB/T20821 液態(tài)法白酒 GB/T20822 固液法白酒 標注這兩款的就是我們常說的酒精酒。 除下這兩個執(zhí)行標準以外的都是固態(tài)法白酒，也就是純糧酒，