白酒和啤酒有什么區(qū)別?

一，原料配比不同 1，白酒是以高粱，玉米，大米，薯類為主要原科。2，啤酒以大麥，小麥，啤酒花為主要原料。 二，釀制工藝不同 1，白酒釀制采用酵母與糧食結合溫度發(fā)酵。實行蒸餾取酒。分段出酒，酒精度不一致。 2，啤酒是用大麥，小麥，啤酒花，酵母發(fā)酵對原料進行糖化，糊化，釀造，沉淀出酒，不進行蒸餾工藝。其麥汁度，酒精度基本一致。 三，計價標準不同 1，白酒以酒精度高低計價。 2，啤酒以麥汁濃度高低計價。 四，飲用對象不同 1，白酒適合中國人飲用，因為中國是農(nóng)耕社會，人們的食譜以谷物為主，性情平和飲用白酒以增強陽氣。 2，啤酒適合歐美等西方民族。他們以放牧為主，食譜以肉食為主。啤灑正好解膻，解渴，解膩。

白酒和啤酒是不是同一個行業(yè)?

白酒屬于酒類行業(yè),而酒類行業(yè)是一個涉及到制造、銷售、分銷、零售等多個環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈。在這個大類別下,又涵蓋了釀酒行業(yè)、啤酒行業(yè)、葡萄酒行業(yè)等。 啤酒應屬于工業(yè)里的釀造業(yè),進入流通領域就屬于商品了,屬于食品行業(yè)。

啤酒能代替白酒嗎?

啤酒的酒精度數(shù)很低，所以一般人都能喝，像我不會喝白酒的也能喝上一瓶。而白酒的酒精度數(shù)要高很多，不會喝的喝一小口也會臉紅，并有不適感。因此，啤酒是不能代替白酒的，每種酒的定義不一樣，賦予的使命也不一樣，誰也代替不了誰，你說是嗎？

白酒和啤酒的區(qū)別?

原料不同：白酒以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。 酒精度數(shù)不同：白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。而啤酒是糧食發(fā)酵而成，不經(jīng)過蒸餾等工藝，酒精度數(shù)一般在十度以下，喝起來清爽易入口。