葡萄的形狀有哪些?

葡萄形狀是葉卵圓形的。 葡萄是一種葉卵圓形的水果，果實(shí)會結(jié)成緊湊的果串，顏色有紅有黑也有白，果皮可食用。葡萄可以生吃或曬成葡萄干，有些葡萄品種還可以釀成美味的葡萄酒。 葡萄的種類繁多，全世界有8000多種，中國有500種以上。生產(chǎn)上栽培比較優(yōu)良的品種只有數(shù)十個(gè)。著名的如：紫紅渾圓、珠光寶氣的“龍眼”，被譽(yù)為“北國明珠”。有早熟的無核白，酸甜可口的紅提等等。

葡萄的形狀： 球形或橢圓形，直徑1.5-2厘米顏色有紫色，白色等。種子倒卵橢圓形，頂短近圓形，基部有短喙，種臍在種子背面中部呈橢圓形，種脊微突出，腹面中棱脊突起，兩側(cè)洼穴寬溝狀。 葡萄（Grapes），一種漿果，世界上最古老、分布最廣的一種水果之一，人類在很早以前就開始栽培，其漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。幾乎占全世界水果產(chǎn)量的四分之一；營養(yǎng)價(jià)值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒等。粒大、皮薄、汁多、味美，皮肉易分離，味道酸甜可口，耐貯運(yùn)的歐亞種葡萄又稱為提子，一般成簇生長，有黃綠色、紅色、黑藍(lán)色或紫色。果肉外有層薄皮，皮外有薄霜，有些品種無籽。葡萄既可做水果生食，也可釀酒或制作葡萄干。

蘭黛紅酒有幾種?

蘭黛紅酒是一種白葡萄酒，是由法國勃艮第地區(qū)著名的勃艮第葡萄品種制成的。蘭黛紅酒通常有多種款式和產(chǎn)區(qū)，包括普里尼、夏布利、香登布利、馬爾西、比杜里、梅爾西、庫爾尼、尚丹·杜馬，每種都有其獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn)。由于勃艮第地區(qū)的氣候和土壤的多樣性，蘭黛紅酒在不同地區(qū)的生產(chǎn)方式也有所不同?？傮w而言，蘭黛紅酒通常具有桃子和梨子的香氣，口感清新、圓潤，酸度適中，回味悠長。因此，蘭黛紅酒的品種多種多樣，每一種都有著獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。

釀造干紅葡萄酒品種有哪些?

葡萄酒專業(yè)考研有哪些方向?

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)考研方向共有4個(gè),分別為食品科學(xué)專業(yè)方向、發(fā)酵工程專業(yè)方向、植物病理學(xué)專業(yè)方向、(專業(yè)碩士)食品工程專業(yè)方向。

葡萄酒的分類有哪幾種?

有以下幾種分類： 1、按酒的顏色 分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。 白葡萄酒用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。 紅葡萄酒采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅。 桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。 2、按糖分含量 分干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。干型葡萄酒亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘留糖分含量在4克/升以下，口中察覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。 半干葡萄酒含糖量在 4－12 克/升之間。半甜葡萄酒含糖量在 12－45 克/升之間，味略甜，是日本和美國消費(fèi)較多的品種，在中國也很受歡迎。甜型葡萄酒：葡萄酒含糖量超過 45 克/升，口中能感到明顯的甜味。 3、按是否含有氣泡（二氧化碳） 分為靜止葡萄酒、起泡葡萄酒。靜止葡萄酒是當(dāng)葡萄酒在 20 度時(shí)，二氧化碳含量低于 0.5bar（巴）的葡萄酒。起泡葡萄酒是當(dāng)葡萄酒在 20 度時(shí)，二氧化碳含量高于 3.5bar（巴）的葡萄酒。 4、按釀造方法分類 葡萄酒、特種葡萄酒。葡萄酒完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加任何糖分、酒精及香料的葡萄酒。特種葡萄酒是用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特殊方法釀成的葡萄酒。

葡萄酒根據(jù)顏色可分三種類型，分別是紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，這是最常見的葡萄酒分類；也可以根據(jù)含糖量分為干型、半干型、半甜型和甜型四種。葡萄酒可以根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，可以分為不同的類型。