紅酒煮蝦的做法?
1· 蝦去掉蝦線(xiàn)用小半杯紅酒泡30分鐘以上 2· 放一點(diǎn)點(diǎn)油煎一下生姜和大蒜，在把蝦夾出來(lái)煎一下 3· 蝦煎紅之后放洋蔥絲。 4· 洋蔥攪拌后倒入紅酒。 5· 再倒入醬汁，醬汁用2勺生抽，1勺蠔油，半勺白糖加三勺水?dāng)嚢杈鶆?。我家生抽很咸我就沒(méi)加鹽了，醬汁調(diào)好可以嘗一下咸淡，不夠鹽味可以加一下。 要是想吃辣這里可以加兩個(gè)干辣椒一起慢煮。
紅酒煮蝦是一道美味可口的傳統(tǒng)烹飪方法，在西方國(guó)家廣受歡迎。它將新鮮的蝦與香氣四溢的紅酒相結(jié)合，使得蝦肉更加鮮嫩多汁，給人們帶來(lái)了無(wú)盡的滋味享受。今天，我將為大家介紹一下紅酒煮蝦的具體做法和步驟。 首先，我們需要準(zhǔn)備一些新鮮的蝦和適量的紅酒。新鮮的蝦最好選擇大一些的，這樣口感更加豐富。然后，將蝦剝殼去蝦線(xiàn)，洗凈備用。接下來(lái)，我們可以開(kāi)始深入了解紅酒煮蝦的烹飪過(guò)程。 首先，將鍋加熱，倒入適量的橄欖油。待油溫升高后，將蝦放入鍋中，快速翻煎幾下，使其變色。這樣可以增強(qiáng)蝦肉的鮮香味道。 然后，將一杯紅酒倒入鍋中，大火燒開(kāi)。紅酒的香氣會(huì)被散發(fā)出來(lái)，營(yíng)造出美妙的烹飪氛圍。接著，將鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)小火慢煮5-7分鐘，讓紅酒的味道滲入蝦肉之中。 當(dāng)蝦變成深紅色時(shí)，就意味著它們已經(jīng)煮熟了。此時(shí)，將火關(guān)掉，讓蝦在鍋中繼續(xù)浸泡10分鐘，以使得蝦完全吸收紅酒的味道，更加入味。 最后，將蝦撈出，擺放在盤(pán)子上，撒上一些切碎的香菜或者蔥花作為裝飾?，F(xiàn)在，紅酒煮蝦已經(jīng)完成了。這道菜肴香氣四溢，頗具誘人的鮮美口感。
食材： 對(duì)蝦、小蔥、生姜、大蒜、食用油、紅酒、醬油、鹽、番茄醬、甜辣醬 烹飪過(guò)程： 1。去掉蝦腸，剪去蝦的觸須和蝦腳。 2。蔥姜蒜切碎后備用。 3。熱鍋冷油后放入蔥姜蒜煸炒出香味后放入對(duì)蝦煸炒。 4。放入紅酒幾乎要沒(méi)過(guò)對(duì)蝦。
紅酒烹蝦的原料：活蝦300g 紅酒烹蝦的配料：香蔥、姜、蒜 紅酒烹蝦的調(diào)料：葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許 紅酒烹蝦的做法： 1、將蝦剪凈須腳、蝦槍。
紅酒燒龍蝦正宗做法?
用料 龍蝦2磅左右 水淀粉 些許 鹽，糖 少許 蔥，姜切絲 略多 紅酒 適量 做法步驟
第一部當(dāng)然要把龍蝦處理好，我買(mǎi)的龍蝦個(gè)頭比較大，里面有黃，所以剪了須，把內(nèi)臟從頭部挑出！小個(gè)的龍蝦直接把頭去了！ 步驟 2 把蒜切成沫！姜切成片！大蔥切段！辣椒切丁！照片忘記拍了??！ 步驟 3 先把龍蝦油里過(guò)一邊，全身變紅就可撈出！ 步驟 4 鍋里燒油，把姜片，花椒，蒜放進(jìn)去！帶爆出香味，再放蔥段和辣椒！爆炒后倒入炸過(guò)的龍蝦一起翻炒！ 加鹽，放點(diǎn)醬油調(diào)色?？谖栋磦€(gè)人適量添加！ 然后加入紅酒！再加水沒(méi)過(guò)龍蝦！ 水開(kāi)后加點(diǎn)糖 然后蓋上蓋子燉煮20到30分鐘！時(shí)間按龍蝦斤數(shù)加減呀?。?！ 步驟 5 待煮差不多就可以關(guān)火了。別把湯汁煮干了，龍蝦浸湯汁里是非常美味的！！ 出鍋，撒上香菜！搞定
清洗小龍蝦，用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈，清水沖洗 備料，自制醬料：海鮮醬、豆豉醬、蒸魚(yú)豉油和麻辣香鍋料，按1:1:1:2的比例調(diào)好 熱鍋涼油，先放郫縣豆瓣醬煸炒出紅油 下蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香葉和桂皮煸炒出香味 再放入小龍蝦煸炒幾下 加入調(diào)好的自制醬料、生抽和白糖繼續(xù)煸炒 倒入一碗紅酒，改中小火蓋鍋蓋燜煮至7到8分鐘，紅酒沒(méi)過(guò)小龍蝦一半即可，中途翻炒一下
吃海鮮時(shí)喝紅酒好嗎?
吃海鮮一般能喝紅酒，可根據(jù)個(gè)人口味選擇，且即使喝紅酒也應(yīng)適量。海鮮通常指魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)等，食用方式也因地域、口味等各異，但因生食海鮮可能有寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)，建議盡量熟食。紅酒通常指葡萄發(fā)酵成的紅色果酒，一般情況下，適量吃海鮮喝紅酒，對(duì)機(jī)體不會(huì)產(chǎn)生明顯影響。 海鮮的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是含有豐富優(yōu)質(zhì)高蛋白、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)及微量元素等，紅酒味甘、酸，性平，含有醇類(lèi)、多酚類(lèi)植物化學(xué)物、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適量吃海鮮喝紅酒能夠補(bǔ)充兩者的營(yíng)養(yǎng)元素，而紅酒中含有的單寧，味道微澀，能夠在一定程度上緩解海鮮油膩的味道。 但是，也正是因?yàn)榧t酒中含有單寧，與海鮮共同食用時(shí)會(huì)加重海鮮的腥味，并產(chǎn)生一種類(lèi)似金屬的味道。部分人群可能接受不了這種味道的改變，建議可在吃海鮮后間隔一段時(shí)間再喝紅酒。 烹飪后的海鮮味道鮮美，如不喜腥味，可選擇喝蘇打水等飲品，在減少海鮮油膩感的同時(shí)，也不會(huì)增加海鮮的腥氣。但應(yīng)避免喝啤酒等飲品，因?yàn)槠【婆c海鮮都可能引起體內(nèi)尿酸升高，增加罹患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。吃海鮮、喝紅酒的同時(shí)應(yīng)該注意避免吃喝含有鞣酸較多的食物，如柿子、茶水等，可能會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)，引起腹痛等癥狀。
吃海鮮喝紅酒比較好，但應(yīng)注意以下問(wèn)題： 1.海鮮營(yíng)養(yǎng)豐富，可與紅酒搭配食用，但要注意生食海鮮寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)，建議盡量熟食。 2.紅酒中的單寧能緩解海鮮油膩的味道，但也可能加重海鮮腥味并產(chǎn)生金屬味道，個(gè)人口味因人而異，可在吃完海鮮后間隔時(shí)間再喝紅酒，或選擇其他飲品如蘇打水。
紅酒烹蝦真好吃可是不知道怎么做啊?
紅酒烹蝦的原料：活蝦300g 紅酒烹蝦的配料：香蔥、姜、蒜 紅酒烹蝦的調(diào)料：葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許 紅酒烹蝦的做法： 1、將蝦剪凈須腳、蝦槍。 2、蝦從背部第二節(jié)剪開(kāi)挑除泥腸，洗凈。 3、蔥姜蒜洗凈切碎末待用。 4、將葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合均勻，調(diào)成味汁。 5、鍋置火上少許油，用小火燒至五成熱，下入蝦，翻煎兩面。 6、約5分鐘后放入蒜末、姜末、蒜末，繼續(xù)煎。 7、煎至九分熟，倒入味汁。 8-9、繼續(xù)煎翻兩面至熟。 10、出鍋裝盤(pán)，撒上蔥末即可。
紅酒熗蝦做法?
蝦300g 輔料 蔥1顆 蒜適量 香菜3顆 紅尖椒2個(gè) 歐芹1顆 步驟1 蝦洗凈 去蝦線(xiàn) 把小蔥 蒜 香芹 朝天椒 切沫備用 香菜切段 步驟2 將準(zhǔn)備好的香蔥，大蒜，香芹，香菜，朝天椒沫放入一個(gè)碗中備用 步驟3 鍋中倒入1：1的香油和食用油 大概平時(shí)炒菜的一倍吧 步驟4 燒熱后 澆在小料上 拌勻 步驟5 放入一勺醬油 兩勺料酒 一勺紅酒 少許鹽和糖 雞精 拌勻備用 步驟6 把鍋燒熱 一滴油都不要放哦 倒入鮮蝦 一直保持大火 變色后翻面 步驟7 大蝦兩面變色后 倒入準(zhǔn)備好的小料 倒入香芹丁 均勻翻炒 步驟8 改小火 使小料的香味完全滲到蝦肉里 3分鐘后就可以出鍋嘍~~~
輔料 紅酒20ML 食鹽適量 姜少量 干辣椒少量 白糖少量 生抽少量 醋少量 步驟1 食材 步驟2
