各種酒的酒精度是多少?例如白蘭地，威士忌?

1、國(guó)際上通行的白蘭地，酒精體積分?jǐn)?shù)在40%左右。 2、威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒。 3、伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等，傳統(tǒng)由俄羅斯，立陶宛和波蘭所出產(chǎn)的伏特加酒精含量是以40%為標(biāo)準(zhǔn)。 4、杜松子酒（金酒）的酒度一般在35%~55%之間，酒度越高，其質(zhì)量就越好。 5、朗姆酒一般含酒精38%～50%，45度以上居多。 6、龍舌蘭酒大部分都是37-40%之間，也有少數(shù)酒精度超過(guò)50%的產(chǎn)品。有一點(diǎn)要說(shuō)的是，蒸餾酒一般都是蒸餾出度數(shù)很高的酒液，再按量勾兌出需要的度數(shù)。所以上面的只是大部分的酒度，各酒也有一些范圍外的產(chǎn)品存在，就像我們的白酒度數(shù)不一一樣。

白酒燒開(kāi)后還有酒精嗎?

白酒燒開(kāi)后仍然有酒精，但其中的酒精含量會(huì)有所下降。 白酒中的酒精是乙醇，燒開(kāi)后乙醇會(huì)產(chǎn)生蒸汽，在不加蓋的情況下散失到周圍的空氣中，導(dǎo)致酒中的酒精含量下降。此外，由于熱量的作用，一些其他揮發(fā)性化合物也會(huì)被蒸發(fā)出來(lái)，使酒中的味道和香氣變得不同。因此，即使白酒燒開(kāi)后仍有殘留的酒精，但在烹飪中一般不會(huì)被計(jì)算在飲酒量中。 需要注意的是，燒開(kāi)后的酒精含量下降的比例取決于酒的類型、酒精度數(shù)和加熱方法等因素。一般而言，酒精度數(shù)高的白酒燒開(kāi)后下降的程度相對(duì)較小，而燒開(kāi)時(shí)間越長(zhǎng)，酒中酒精含量下降的比例也越大。因此，在燒酒烹調(diào)時(shí)，需要根據(jù)具體情況計(jì)算其含酒精量并合理食用。

白酒燒開(kāi)后還有酒精嗎?

有 高溫煮過(guò)的白酒還有少量酒精。白酒是一種蒸餾酒，酒精度數(shù)較高，雖然在加熱后大部分酒精會(huì)揮發(fā)掉，但是還會(huì)有部分酒精殘留在酒液中，不會(huì)完全揮發(fā)，飲用時(shí)需要注意。

酒的成分除了酒精還有什么?

雜醇油、醛類、甲醇、鉛、氰化物、黃曲霉毒素、農(nóng)藥這些都是酒里面所含的有害物質(zhì)！另白酒是中國(guó)傳統(tǒng)的蒸餾酒，為世界七大蒸餾酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。 其中酸、酯、醇、醛等這些并沒(méi)有多少有營(yíng)養(yǎng)的，只是香味而已，如果想有營(yíng)養(yǎng)，可以喝藥酒哈，詳細(xì)可以看將相和酒網(wǎng)。

酒的成分除了酒精還有什么?

酒的成分除了酒精還有水。 糧食釀造的白酒主要成分都是乙醇和水。糧食釀造的白酒有糧香味、糟香味和酒香味，加水易渾濁。酒精勾兌酒香而嗆、浮香明顯、香氣短，沒(méi)有糧香、糟香味。 糧食釀造酒存放會(huì)產(chǎn)生陳香味，酒精勾兌酒不會(huì)有陳香味無(wú)收藏價(jià)值。 不同香型的白酒主體香不同，濃香型以己酸乙酯為主體香、清香型白酒以乙酸乙酯為主體香。