原漿白酒多少度?
原漿白酒一般在60度左右 原漿酒指糧食通過(guò)曲發(fā)酵成酒,完全是不勾不兌的原始酒液。在中國(guó)的酒行業(yè)中“原漿酒”具有最悠久的歷史,上世紀(jì)60年代以前,中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。 一般而言,貯存后的原漿酒仍需要勾兌才可以飲用。原漿酒度數(shù)較高,即使貯藏幾年以上仍有60度左右,所以必須勾兌進(jìn)行降度處理,才更適合飲用。 因此,原漿酒主要跟白酒的生產(chǎn)工藝相關(guān)。市場(chǎng)上在售的原漿酒,可能是一年前的原漿,也可能是五年前的。由于原漿酒上市之前還是會(huì)勾兌,自然也不能算真正的陳年老酒。
原漿白酒如何保存?
1、避免高溫和光照 酒保存的最佳溫度是5-20攝氏度,過(guò)高過(guò)低的溫度都會(huì)影響酒的品質(zhì),有時(shí)候會(huì)揮發(fā)影響口感,嚴(yán)重的話還會(huì)變質(zhì),失去應(yīng)有的價(jià)值。酒最好不要讓陽(yáng)光直射,放在陰涼處是最好。 2、恒濕 不要將白酒放在非常潮濕的地方,這樣容易發(fā)霉生蟲(chóng),但是也不要過(guò)于的干燥,可以在放酒的柜子里放上一杯水來(lái)增加空氣濕度。如果長(zhǎng)期太干燥會(huì)導(dǎo)致瓶塞和開(kāi)裂。 3、防止串味 許多人為了方便直接將酒放到了衣服的柜子里,衣柜里有樟腦丸,香料等,如果和酒長(zhǎng)期放在一起,就會(huì)嚴(yán)重影響酒的口感和品質(zhì)。 4、防止揮發(fā) 一瓶?jī)r(jià)格昂貴的白酒如果沒(méi)有好好保存而導(dǎo)致?lián)]發(fā),是非??上У模芊獠粐?yán)就會(huì)導(dǎo)致白酒的揮發(fā)。如果你打算長(zhǎng)期收藏的話,一定要對(duì)瓶口進(jìn)行嚴(yán)格的保護(hù)。專業(yè)收藏者會(huì)用到專業(yè)的密封瓶,我們普通收藏者可以用保鮮袋和密封盒子來(lái)保存白酒。
原漿酒和白酒的區(qū)別是什么?
一、性質(zhì)不同 1、原漿酒 原漿酒屬于白酒的一種,是指糧食通過(guò)酒曲發(fā)酵成酒的原始酒液。 2、白酒 白酒,是中國(guó)酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱,又稱燒酒、老白干、燒刀子等。 二、制作特點(diǎn)不同 1、原漿酒 通過(guò)酒曲發(fā)酵成酒,完全不勾不兌。 2、白酒 以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 三、來(lái)源不同 1、原漿酒 糧食。 2、白酒 酒母、淀粉或糖質(zhì)。
綿劍春52度是純糧酒嗎?
是純糧釀造的。 劍南春52度的酒體醇厚細(xì)膩,芳香濃郁,口感純正典雅,醇厚綿柔,入口甜潤(rùn)綿軟,十分爽朗適口,值得人們品嘗一番。而且劍南春52度采用的是發(fā)展千年的冰川水,內(nèi)含多種礦物質(zhì)和微量元素,使得釀造出來(lái)的酒甘冽凈爽,有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,人們適量飲用對(duì)身體有一定的好處。