白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)特級(jí)與優(yōu)級(jí)?
白酒的等級(jí)大致分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、等外品這幾個(gè)級(jí)別。級(jí)別的劃分是依據(jù)一款白酒從理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、感官指標(biāo)符合該香型或該類別產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的符合度來確定的。以濃香型白酒為例：優(yōu)級(jí)（窖香濃郁，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，具有本品突出風(fēng)格）；一級(jí)（窖香較濃郁，較綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，具有本品明顯的風(fēng)格）；二級(jí)（有窖香，入口純正，后味較凈，具有本品固有風(fēng)格）。對(duì)比幾個(gè)級(jí)別的評(píng)語(yǔ)還是有很大差別的。
gb26760優(yōu)級(jí)是什么標(biāo)準(zhǔn)的酒?
gb26760優(yōu)級(jí)是醬香型白酒純糧固態(tài)發(fā)酵，醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是2006年制定的，郵寄的話是屬于哦，最高級(jí)的純糧固態(tài)發(fā)酵，加上去的標(biāo)準(zhǔn)嗯，一般比較好點(diǎn)的醬香型白酒執(zhí)行的就是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，而濃香型白酒執(zhí)行的是呃，10781.1
gb26760優(yōu)級(jí)是什么標(biāo)準(zhǔn)的酒?
gb/t26760是醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T26760—2011 。等級(jí)有優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。醬香型白酒有茅臺(tái)酒、郎酒、習(xí)酒、貴州貴酒、賴茅等等。《GB/T26760-2011醬香型白酒》是中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版的圖書，作者是中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。適用于醬香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。
清香型白酒特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?
二級(jí)清香型白酒酒精度數(shù)應(yīng)不低于38%vol, 三級(jí)清香型白酒酒精度數(shù)應(yīng)不低于35%vol。香型白酒里有高度優(yōu)級(jí)酒，一級(jí)酒（41%voL~68%voL），低度高級(jí)酒，一級(jí)酒（25%voL~40%voL）。然后就是感官分析標(biāo)準(zhǔn)，包括白酒的色澤與外觀，香味，口感，風(fēng)格；理化指標(biāo)分析標(biāo)準(zhǔn)，包括酒精度，總酸，總酯以及清香型白酒的主體呈香物質(zhì)乙酸乙酯的含量標(biāo)準(zhǔn)。
清香型白酒特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?
（1）等級(jí)：在GB/T 10781.2-2006中的優(yōu)級(jí)、一級(jí)的基礎(chǔ)上，增加特級(jí)等級(jí)，這是清香型白酒企業(yè)對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)提升的積極推進(jìn)。 （2）酒精度：新修訂的清香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)酒度進(jìn)行了擴(kuò)展，下限由原先的25%vol（低度酒）擴(kuò)展到21%vol，上限由68%vol（高度酒）擴(kuò)展到69%vol，清香型白酒產(chǎn)品酒度范圍的拓寬，更大程度上滿足了不同消費(fèi)者的需求。 （3）固形物：標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定不超過0.5g/L。
國(guó)標(biāo)優(yōu)級(jí)酒什么意思?
國(guó)標(biāo)優(yōu)級(jí)酒是指中國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)中的一個(gè)品質(zhì)等級(jí)劃分。 中國(guó)白酒的釀造歷史悠久，歷經(jīng)不斷的發(fā)展和豐富，主要形成了濃香型、醬香型、清香型、兼香型、米香型、鳳香型、豉香型等不同種類不同香型的酒類。
26760優(yōu)級(jí)白酒是什么標(biāo)準(zhǔn)?
GB/T26760是醬香型白酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。 醬香酒的原料選擇都是紅纓子高粱，它比其他種類的高粱更加堅(jiān)實(shí)，而且粒小皮厚，可以承受住釀造過程中反復(fù)的蒸煮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保存度較高。 而且在蒸餾的過程中，醬香酒要求的溫度，比其白酒高了一倍達(dá)到了40°以上。而且成酒之后，一般都需要貯存3年以上。
白酒優(yōu)級(jí)和一級(jí)有什么區(qū)別?
白酒優(yōu)級(jí)和一級(jí)的區(qū)別是理化指標(biāo)、香氣和口味不一樣。如優(yōu)級(jí)醬香酒醬香突出，口感細(xì)膩豐滿，空杯留香持久；一級(jí)醬香酒醬香味較突出，口感豐滿，后味長(zhǎng)。 從品鑒口感，香味上來看，優(yōu)級(jí)香味突出，諸味諧調(diào)，口味細(xì)膩豐滿。后味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，醬香風(fēng)格典型。一級(jí)香味相對(duì)于優(yōu)級(jí)就差一些，但口味還是較細(xì)膩豐滿的。后味長(zhǎng)，醬香風(fēng)格稍低于優(yōu)級(jí)白酒。 從現(xiàn)實(shí)說，優(yōu)級(jí)口感不一定優(yōu)于一級(jí)。因?yàn)閲?guó)家檢驗(yàn)部門往往只化驗(yàn)理化和衛(wèi)生指標(biāo)。但是純高粱固態(tài)發(fā)酵的酒，例如醬酒，優(yōu)級(jí)一定好于一級(jí)。
