白酒可以零下保存么?
可以。酒精的冰點通常是117°，儲存白酒的時候，白酒的度數(shù)越低，保存的溫度也就會越低。在保存白酒的時候，不能放在陽光直射的地方，存放白酒的地方溫度和濕度都要保持穩(wěn)定。白酒保存要放在固定位置，避免頻繁挪動，瓶口要向上立著放，不可倒著放、躺著放。
酒放時間長了酒精度數(shù)會變嗎?
酒的主要成分是乙醇和水。乙醇具有揮發(fā)性，如果不密封保存，酒中的乙醇會很快揮發(fā)。所以酒一般都要裝修瓶子里，加蓋密封，而且酒瓶的瓶嘴也是收口的，以減少暴露在氣體中的面積。 雖然酒密封能阻止乙醇的揮發(fā)，但密封蓋也會隨著時間的延長而慢慢松動，導致乙醇慢慢揮發(fā)，度數(shù)下降。
酒放時間長了酒精度數(shù)會變嗎?
酒放的時間越長度數(shù)越低。 因為酒在存放過程中，密封的再好，也會有一些酒精揮發(fā)；另一方面，酒（乙醇）和酸的作用（酯化作用）會生成酯（香味物質，這也就是為什么酒放的時間長了會更香的道理），降低了酒精的含量。所以，無論什么酒放的時間長了，酒度都會有所降低。 另外，酒精具揮發(fā)作用，在空氣中暴露過長時間的酒，酒精會揮發(fā)，從而度數(shù)降低。 如果一直沒開封過的白酒，保持與空氣隔絕，比如用蠟封法，可以有效杜絕酒精揮發(fā)。 但若白酒已經(jīng)開過，然后蠟封，長時間后也會變質。所以，建議酒開封后盡快飲用
買散裝白酒儲存是50度的好還是55度的好?
55度的好，酒精度高 質量就有一定保證，酒精度低，酒精含量低，成本也低，酒精度高，口感相對就好一些，喜歡喝酒的人一般喝高度酒，低度酒口感較高度酒還是差一點。當然，要因人而異，不適應喝高度酒的人群喝低度酒也無可厚非?？傊?，適合自己的就是好的
39度的白酒不易長期存儲嗎?
是的，因為個人或家庭儲存酒的條件不好，不能做到保濕保溫避光儲存，特別是酒瓶的密封至關重要，不少酒的瓶蓋密封不好，更有些酒的瓶體本身就滲漏酒，特別是陶瓷酒瓶。酒的滲漏實際首先是酒精的滲漏和揮發(fā)，因為酒精滲透性大于水，也比水揮發(fā)得快，所以低度酒一旦揮發(fā)（或稱跑度），酒精的度數(shù)會更加降低許多，當然喝著就沒有味了，而高度酒跑點度數(shù)還不易察覺。
