白酒的香型都有哪些種?
有13種香型 第一種:濃香型,代表產(chǎn)品:四川瀘州老窖,五糧液。因為瀘州老窖,曾經(jīng)也叫瀘型。 第二種:清香型,代表產(chǎn)品:山西汾酒,河南寶豐酒。因為汾酒,曾經(jīng)也叫汾型。 第三種:醬香型,代表產(chǎn)品:貴州茅臺酒。也有的叫茅型。 第四種:米香型,代表產(chǎn)品,廣西三花酒。 第五種:兼香型,代表產(chǎn)品:分為兩種,一種是以湖北白云邊酒為代表的醬中有濃,一種是以黑龍江玉泉酒為代表的濃中有醬。 第六種:鳳香型,準(zhǔn)確的叫法是鳳型,代表產(chǎn)品:陜西西鳳酒。 第七種:老白干香型,準(zhǔn)確的叫法是老白干型,代表產(chǎn)品:河北衡水老白干。 第八種:藥香型,代表產(chǎn)品董酒,也叫董型。 第九種:芝麻香型,代表產(chǎn)品:山東景芝酒。 第十種:特香型,準(zhǔn)確的叫法是特型,代表產(chǎn)品:四特酒。 第十一種:豉香型,代表產(chǎn)品:廣東石灣玉冰燒。 第十二種:馥郁香型,代表產(chǎn)品:湖南酒鬼酒。 第十三種:陶香型,準(zhǔn)確的叫法是陶融型,代表產(chǎn)品:河南仰韶彩陶坊。
陶融型屬于清香型白酒么?
陶融型不屬于清香型白酒。陶融型白酒的代表酒是仰韶彩陶坊,產(chǎn)品清澈透明(微黃),醬香突出,幽雅細(xì)膩,醇厚豐滿,后味悠長,酒體靜爽,醬香空杯留香持久,屬兼香風(fēng)格典型。倒酒聞香,此酒香氣幽雅、舒適,其糧曲香突出,糧香、中高溫曲香復(fù)合陳香,并帶有一絲窖香和糟香的復(fù)合香氣,這種香氣,乍一聞有點像陶土的味道。
彩陶坊酒的陶瓶適合長期存酒么?
適合。 藏原酒的器具是專用陶壇,儲存的時間一般達(dá)3-15年之久。在這漫長的歲月中,由于陶壇的特殊材質(zhì),空氣中的氧氣可以透過微孔進入壇內(nèi),與原酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”,使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸作用,從而加速原酒的酯化、氧化,促使陶融型原酒在貯存過程中加速老熟。