濃香型白酒與米香型白酒的區(qū)別?

1、原料不同，濃香型白酒以高粱為主，米香型白酒以大米為主； 2、發(fā)酵工藝不同。濃香型是固態(tài)發(fā)酵，米香是半固態(tài)發(fā)酵； 3、發(fā)酵設(shè)備不同，濃香泥窖發(fā)酵，米香一般在陶壇不不銹鋼罐發(fā)酵； 4、發(fā)酵時間不一樣，濃香一般發(fā)酵45-60天居多，米香發(fā)酵期短很多； 5、蒸餾設(shè)備不一樣； 6、香味、口感不一樣。

米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么?

GB/T10781.3是米香型白酒國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，米香酒是以大米等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香物質(zhì)，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇為主體復(fù)合香的白酒。 國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781.3-2006《米香型白酒》中未見有關(guān)于類別編號的規(guī)定。見本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，產(chǎn)品分類：按產(chǎn)品的酒精度分為高度酒：酒精度 41%vol~68%vol；低度酒：酒精度 25%vol~40%vol。另按酒質(zhì)的感官要求和理化要求，分為優(yōu)級和一級

52度米香白酒可以保存多久?

可以保存十年左右。如果是沒打開酒精度數(shù)會變高，如果是打開酒精度就會變低。存放了20年的白酒喝是可以喝的。因為52度濃香型白酒屬于高度白酒，白酒雖然沒有保質(zhì)期，但是這并不代表存放的時間越長越好！一般的高度濃香型白酒存放十年左右巳經(jīng)達(dá)到最佳狀態(tài)，超過十年之后陳味加重，高級酯水解嚴(yán)重，口感會變談。不過還是可以喝的。

高度米香酒可以存放多久?

高度米酒可以放20～30年。高度白酒一般都是糧食所釀，長時間保存可以使白酒味道更香醇，但是白酒想要達(dá)到一個最佳的醇香水平也需要一定的時間才能達(dá)到效果的，一般需要20～30年，但是生香的過程也不少，一般要5～6年白酒的味道就會漸漸變得濃郁醇香。