清香型和濃香型有什么區(qū)別?

1、制作原料不同：濃香型白酒的制作原料以小麥為主，制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。清香型白酒的制作原料以大麥、豌豆為主，制曲頂溫在46-50℃，制曲培養(yǎng)以排列為主。 2、口感風味不同：濃香型白酒具有窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，十分純正的特點。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香，甘潤爽口的特點。 3、發(fā)酵時間不同：濃香型白酒發(fā)酵期一般50天左右。清香型白酒發(fā)酵期一般28天左右。

清香型白酒多少度的酒最好喝?

清香型的白酒53度的酒最好喝。兩個原因： 第一是清香型的白酒高度大多數(shù)在53度，這個去看看汾酒的產(chǎn)品就知道了，和濃香型52度為主不一樣，清香型和醬香型一樣，選擇了53度； 第二是高度酒口感要好于低度酒，而這個高度一般在53度左右，高了口感過于辣，低了缺少醇厚感。

清香型白酒多少度的酒最好喝?

清香型白酒中所含的香味成分較少，度數(shù)不宜過低，當降至45度時，難以保持原酒的風味，故50-55度為宜。

清香型白酒有何特點?

白酒聞起來很舒服，酒花豐滿，綿柔不辣喉，把酒倒入酒杯，酒線細長，棉而不斷，杯中有細密的酒花,經(jīng)久不散 ，整個酒清澈透明，色澤微黃?；蝿涌梢愿械骄茝埩κ?，掛杯也很明顯。

清香型白酒有何特點?

清香型白酒酒體入口清香，風味醇正，唇齒留香，回味悠長。其香氣清新，口感柔和，甘甜順口，且具有“香而不艷，純而不淡”的特點，同時具有良好的國際市場需求，適合大多數(shù)消費者的口味。

清香型白酒有何特點?

《GB/T10781.2-2006清香型白酒》對清香型白酒香氣的標準描述是：清香純正、具有以乙酸乙酯為主體的清香、協(xié)調的復合香氣。 乳酸乙酯和乙酸乙酯是清香型白酒的兩種主體脂類，乳酸和乙酸的量比關系直接影響清香型白酒的口感和質量。