白酒酒花很小好不好?

低度酒酒花比較持久酒花也比較小 到了55度以上酒花大 而且酒花會(huì)站不住 就消失的很快 所以一般釀酒的人在蒸餾接酒時(shí)通過(guò)酒花時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)大概判斷酒的度數(shù) 不存在時(shí)間長(zhǎng)好 還是短好 度數(shù)區(qū)別

酒花多就是好白酒，這真的靠譜嗎?

酒花越大，消散速度越快，酒精的度數(shù)就越高；酒花越小，消散速度越慢，酒精度數(shù)就越低。這也證明了酒花的大小，消散速度的快慢與酒精度數(shù)的高低有關(guān)

酒花持續(xù)多久算好酒?

酒花，就是搖晃一瓶白酒，或懸空倒酒時(shí)，酒液表面形成的一層泡沫。是由于酒分子與水分子出現(xiàn)不同張力而形成的，酒陳放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒分子和水分子結(jié)合得越緊密，就越稠，形成的酒花就會(huì)越小，同時(shí)酒花存在的時(shí)間也會(huì)越長(zhǎng)，就可以證明是好酒。

酒花持續(xù)多久算好酒?

觀察酒花的大小和持續(xù)時(shí)間。超市里用玻璃瓶裝的酒的酒花存在時(shí)間基本不超過(guò)10秒，酒花超過(guò)20秒就是好酒了。

酒花散得快的酒好嗎?

不好。 酒花就是在劇烈搖動(dòng)酒瓶或快速倒酒入杯碗時(shí)，白酒表面會(huì)泛起一層泡沫，在液面形成大小整齊、均勻的泡沫就是我們說(shuō)的酒花。酒花一般都只會(huì)在白酒中產(chǎn)生，很多時(shí)候有人用酒花來(lái)當(dāng)作判斷酒質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)，酒花多且消散的慢就是好酒、反之就是酒質(zhì)不好酒。 另外，酒花形成的原理，是酒分子和水分子的結(jié)合，這種結(jié)合緊密度，對(duì)于酒的品質(zhì)而言是至關(guān)重要的。若新酒中的酒分子和水分子結(jié)合得不好，那酒質(zhì)肯定會(huì)有影響的，而且大多數(shù)新酒都有燥辣味，因它沒(méi)有任何老熟的機(jī)理，酒分子是酒分子，水分子是水分子。若當(dāng)酒里面有微生物、養(yǎng)分糖分和淀粉發(fā)酵后就產(chǎn)生乙醇，另外里面還有足夠量的氨基酸，這些有機(jī)物質(zhì)就形成了酒的泡沫。 其次，酒分子和水分子結(jié)合在一起會(huì)產(chǎn)生勻稱(chēng)的表面張力，時(shí)間越久酒分子和水分子結(jié)合得越緊密，酒越稠，酒花就越小。而且白酒中形成的小米顆粒大小形狀的酒花被稱(chēng)作小米花，有小米花的白酒是達(dá)到完美的好酒。反之，酒分子和水分子結(jié)合得越不牢固，酒花就會(huì)越大。酒花越大酒越不好。所以說(shuō)看酒花的標(biāo)準(zhǔn)是看它的直徑，酒里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多，酒花就越小。 然后，看酒花的韌度，酒體越老熟稠潤(rùn)，酒花越不易破裂，存在的時(shí)間也越長(zhǎng)，酒花存在超過(guò)20秒就是好酒了。而且好酒拉出的酒花大小分布均勻，酒花顆粒大小越均勻，說(shuō)明這個(gè)酒越穩(wěn)定、酒越好。拉線造花之后，酒花很多，窖藏多年的好酒稠潤(rùn)老熟，拉出的酒花會(huì)很均勻，酒花顆粒大小越均勻，說(shuō)明這個(gè)酒越穩(wěn)定，酒越好。

白酒長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)不會(huì)影響酒花?

不會(huì) 當(dāng)貯存時(shí)間越長(zhǎng)，酒花則相對(duì)細(xì)小均勻，有堆花，且坐花時(shí)間長(zhǎng)。例如：53度三年酒齡的白酒，搖其酒花后呈現(xiàn)綠豆花較均勻漸至黃豆花散去。這是因?yàn)殛惸昀暇品肿娱g締合更好，表面張力更強(qiáng)。

白酒有酒花好還是沒(méi)酒花好?

通過(guò)酒花不能判斷 “60度到75度的酒基本沒(méi)有酒花，如果有也是大如豌豆一樣的大花，在倒酒的過(guò)程中綻放了，酒面留下少許！所謂好酒無(wú)花！酒花多的酒基本是45度到53度的酒！綿密均勻，45度以下酒花細(xì)小！所以酒花并不能作為判斷酒質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)！” “這是根據(jù)工藝決定的。酒花有無(wú)和酒體溫度，酒的品類(lèi)，酒的度數(shù)都有一定關(guān)系。” “老酒酒質(zhì)緊縮，團(tuán)聚如油，所以酒花降低。若要看酒花，可以晃瓶。”

白酒有酒花好還是沒(méi)酒花好?

酒花是乙醇的漲力所產(chǎn)生的。很多人認(rèn)為酒花能夠辨別一款酒的好壞，其實(shí)酒花可以辨別酒的度數(shù)，但是不能辨別酒質(zhì)的好壞。

酒花多好還是少好?

酒花多好。 酒花多表示酒質(zhì)較好，而酒花少則可能表示質(zhì)量較差。酒花的大小、持續(xù)時(shí)間、均勻程度是判斷酒質(zhì)好壞的主要指標(biāo)，但現(xiàn)代工藝已經(jīng)無(wú)法準(zhǔn)確判斷酒質(zhì)好壞，只能通過(guò)酒花來(lái)判斷酒度高低。

酒花多好還是少好?

不是的 酒花是指啤酒的泡沫，多少與啤酒的品質(zhì)并無(wú)關(guān)聯(lián) 品質(zhì)優(yōu)良的啤酒會(huì)有一定的泡沫，但是并不需要過(guò)多的酒花 在啤酒中，酒花是用來(lái)調(diào)節(jié)苦味，帶來(lái)一定的清爽口感的，但是如果啤酒酒花過(guò)多，會(huì)顯得啤酒苦澀難喝 因此，酒花多少不是衡量啤酒品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，品嘗啤酒時(shí)需要根據(jù)個(gè)人口感選擇

倒酒時(shí)酒花多好嗎?

個(gè)人認(rèn)為酒花多少不能做為酒質(zhì)好壞的重要依據(jù)，酒花多代表酒體本身度數(shù)高風(fēng)味物質(zhì)多。酒花多少和酒瓶離酒杯的高度有關(guān)，也和酒瓶的傾斜度及酒流量大小粗細(xì)有關(guān)。 現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了，在某寶上出售的酒類(lèi)添加劑可以增加酒花產(chǎn)生酒杯堆花視覺(jué)，所以酒花只能作為一個(gè)對(duì)酒質(zhì)高低基礎(chǔ)認(rèn)知的參考。