什么是原漿酒優(yōu)缺點(diǎn)?

原漿酒是指糧食經(jīng)酒曲發(fā)酵而成的酒，是一種完全不勾兌的原酒。“原漿酒”在中國(guó)酒業(yè)中的歷史可以說(shuō)是最悠久的。在60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都屬于原漿酒范疇。 1、原漿酒和勾兌酒有很大的區(qū)別，原漿酒屬于釀造酒，沒(méi)有任何勾兌的過(guò)程，釀酒后直接變成酒，是最完美的白酒狀態(tài)。與酒勾兌后的基酒與酒精勾兌后蒸餾而成，為了模仿釀酒的酒味和香氣優(yōu)勢(shì)，還會(huì)加入一些芳香劑。但是不管怎么勾兌，勾兌酒在口感、香氣、酒質(zhì)等方面與原漿酒有很大的差距。 2、酒勾兌酒因酒有問(wèn)題而喝刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而原漿酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆水，喝后不口干，不醉不醉，不醉不醉。 3、用酒勾兌后的酒浮香感突出、香而嗆，留著，成本低，中低檔酒多是勾兌酒。原漿酒香而不嗆，糧香、槽香、酒香明顯，空杯有余香。漿液成本較高，加入自來(lái)水后容易失光、混濁。

白酒喝原漿酒好還是糧食釀造的酒好?

原漿糧食酒和勾兌精裝白酒哪個(gè)更好！傳統(tǒng)觀念都認(rèn)為純糧釀造白酒是最好的，若是在農(nóng)村小作坊，環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題、工藝控制問(wèn)題、原輔料管理問(wèn)題，等等都出問(wèn)題，這樣的白酒能是好酒嗎！ 大企業(yè)（白酒）生產(chǎn)的白酒管理到位、工藝控制嚴(yán)格、設(shè)備都是達(dá)到食品級(jí)的，這樣的原漿酒才是好酒，酒精勾兌的白酒不可比擬的。若是用酒精勾兌，生產(chǎn)的白酒比小作坊的白酒分析：不懂得白酒勾兌的人不可能生產(chǎn)，懂白酒勾兌的人技術(shù)肯定高，對(duì)白酒的認(rèn)識(shí)程度也會(huì)高出一點(diǎn)，從食品安全角度看，酒精勾兌的白酒比小作坊生產(chǎn)的放心一些。當(dāng)然跟大型白酒企業(yè)生產(chǎn)的白酒還是不能比擬的，必經(jīng)人家是用白酒進(jìn)行勾兌，咱們是酒精勾兌。當(dāng)然市面上純酒精勾兌的白酒還真不多，純酒精勾兌的白酒（液態(tài)法白酒）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822，我觀察過(guò)，執(zhí)行酒精勾兌的產(chǎn)品幾乎看不到。 多數(shù)依舊是純糧釀造（固態(tài)法白酒）或者糧食釀造加入部分酒精（固液結(jié)合法白酒）。

什么是原漿酒?原漿酒可以直接喝嗎?

答案是：不能喝！ 首先就是原漿酒的口感太刺激了 原漿酒在釀造的過(guò)程當(dāng)中，要進(jìn)行發(fā)酵生酯，在這個(gè)過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些脂類和酸類物質(zhì)們還有大家熟悉的甲醇乙醇等等，這些都是在蒸餾時(shí)候被分解出來(lái)的。 剛釀出來(lái)的白酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾兌之前，度數(shù)最高能達(dá)到90度，最低的都有60度，這種高度數(shù)的白酒喝起來(lái)可以說(shuō)是完全沒(méi)有口感而言，只有刺激感，這種白酒喝下去對(duì)人體的傷害還是不小的。