腌制鵝蛋不放酒可以嗎?

可以。 用泥巴腌咸鴨蛋，不是一定要放白酒才出油，而是鹽分足夠了才會(huì)有油。蘸白酒的目的是為了讓鹽分滲透鴨蛋更快，腌制后的鴨蛋味道更好。用泥巴腌制咸鴨蛋的方法：紅沙土，不要黃黏土，適量水分潤土。先把鴨蛋清洗后控水，腌制時(shí)，把鴨蛋的大頭在白酒中蘸一下，再沾上鹽分，豎著放在腌制鴨蛋的容器里。這樣一個(gè)一個(gè)擺放好，每個(gè)鴨蛋的大頭就會(huì)緊挨著上層鴨蛋的小頭，不需要整個(gè)鴨蛋都裹滿鹽分。裝滿后蓋上蓋子，放二十天后即可食用。

腌制鵝蛋不放酒可以嗎?

可以 1.我們先把鵝蛋表面清洗干凈，然后立干凈水分，將鵝蛋表面的水完全擦干。 2.將擦干凈的鵝蛋放在太陽下進(jìn)行暴曬，大概曬一兩個(gè)小時(shí)，這一步是出油的關(guān)鍵，所以說千萬不能省略。 3.暴曬過后的鵝蛋放在高濃度的白酒中進(jìn)行浸泡，每個(gè)鵝蛋大概浸泡兩三分鐘就可以了。如果說不想浪費(fèi)白酒的話，可以倒入一碗白酒，然后分批次的一次進(jìn)行浸泡，但是這樣時(shí)間就會(huì)比較長一點(diǎn)。

腌制鵝蛋不放酒可以嗎?

您好，可以的，腌制鵝蛋不一定非要放酒，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇使用酒或不使用酒。如果不放酒，可以使用其他調(diào)味料如鹽、醬油、姜片、蔥等來腌制鵝蛋。

十個(gè)鵝蛋用多少鹽能腌好?

這個(gè)問題需要具體情況具體分析，無法給出確定的答案。 因?yàn)殡缰迄Z蛋需要考慮鵝蛋的大小、鹽的品種和用量、腌制的時(shí)間等因素，每個(gè)人的口味和偏好也不同。 但是通常來說，可以大概估算出每個(gè)鵝蛋需要搭配5克左右的鹽，并腌制10-15天左右。 如果您針對(duì)具體情況還需要更細(xì)致的指導(dǎo)，請(qǐng)咨詢專業(yè)廚師或相關(guān)人員的建議。

十個(gè)鵝蛋用多少鹽能腌好?

腌鵝蛋的做法： 一、材料 鵝蛋10只、高度白酒 (30ml)、食用鹽 (150克) 二、做法 1清洗鵝蛋污垢。 2自然風(fēng)干，不要有水漬。 3準(zhǔn)備高度酒和鹽。 4把鵝蛋放在酒里浸一下。 5沾滿鹽。

咸鵝蛋的腌制方法?

1. 把笨鵝蛋清洗干凈。洗刷表面。 2. 準(zhǔn)備一個(gè)鍋，把蔥姜八角鹽倒入鍋里煮開。然后放涼備用。 3. 把大鵝蛋擺放在容器里，倒入放涼的鹽水，把蔥姜八角撈出扔掉，在倒入適量的白酒， 4. 把容器密封好，放置溫暖有陽光的地方一個(gè)月以后就可以吃了。

十斤鵝蛋的腌制方法?

腌制方法： 1、鵝蛋十斤計(jì)算，白酒100毫升、草木灰三斤、鹽一斤、花椒、八角、桂皮、香葉少許 2、鵝蛋腌制前清水洗凈，晾干水分備用。 3、鍋中放適量水，放入精鹽、花椒、八角、桂皮、香葉開火燒開，小火煮十分鐘。 4、將花椒水倒入草木灰中，活成泥狀備用 5、將白酒倒入盆中，鵝蛋浸泡一下消毒。 6、將消毒的鵝蛋包入草木灰泥中。 7、將包入草木灰的鵝蛋放到缸中，被陰處貯藏，鵝蛋腌制60天。 8、60天后，取出鵝蛋，洗掉草木灰，然后下鍋煮熟，食用時(shí)味道美極了，里面的蛋黃滋滋冒油直往外流。