法國葡萄酒聞名世界各地的原因?

其實(shí)最主要的是它歷史悠久 是用的傳統(tǒng)手藝制作釀造的 法國的氣候環(huán)境 也適合葡萄的生長 有好的葡萄就有好的葡萄酒 頂級的釀造工藝 加上世界上獨(dú)一無二的優(yōu)質(zhì)材料 促進(jìn)法國成為世界上最好的葡萄酒和葡萄生產(chǎn)地 因而聞名世界！ 法國 英國 葡萄牙 西班牙 意大利 是舊時(shí)代葡萄酒生產(chǎn)地 味道純樸 有種天然的葡萄味 而中國 美國 澳大利亞 巴西 智力 屬于新時(shí)代葡萄酒生產(chǎn)地 全是機(jī)器生產(chǎn) 味道甜美 爽口

法國釀酒工藝?

正宗法國葡萄酒的釀制方法 1、除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，而將梗從果實(shí)上除去。 2、破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。 3、發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。 4、榨汁：以榨汁機(jī)榨出發(fā)酵后的葡萄酒。 5、發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。 6、除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會自動沉淀，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。 7、熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。 8、裝瓶：熟成后即可裝瓶

為什么法國人喜歡喝紅酒?

法國人對酒有著特殊的愛好。因?yàn)榉▏钱a(chǎn)酒大國，其葡萄酒產(chǎn)量居世界之首。法國白蘭地和香檳是聞名于世的美酒。法國也是酒的消費(fèi)大國，據(jù)統(tǒng)計(jì)，就葡萄酒一項(xiàng)，平均每個(gè)法國人一年消耗量就超過75公斤。 在法國，許多家庭有酒窖，里面珍存著各種好酒。在生活比較講究的家庭里，有大小不同、顏色各異和度數(shù)高低的眾多的瓶裝酒作為陳設(shè)品，有的數(shù)以百計(jì)，琳瑯滿目，令人眼花繚亂。 在大小飯店和餐館里，餐桌上擺放的菜單只有二三頁，但酒譜卻是洋洋大觀，厚厚的一本 法國人不僅喜歡喝酒，而且喝酒的方式也別出心裁：飯前有飯前酒，吃時(shí)有送飯酒，飯后有飯后酒。 除了飲酒的程序外，還要根據(jù)上菜的品種喝相應(yīng)的酒。 如果是雞、鴨魚類（呈白色），就喝白酒；如果是豬、牛、羊肉（呈紅色），則飲紅酒。 一般居民尤其是體力勞動者，經(jīng)常在中午勞動者，經(jīng)常在中午吃飯前，到附近酒店喝一二杯酒下午下班后，又照例去喝一二杯，每天喝好幾次酒。

這和法國的地理環(huán)境有關(guān)。法國盛產(chǎn)葡萄。這種葡萄非常適合釀造紅酒。法國釀造紅酒的歷史比較悠久。所以紅酒的口感比較好。這是由地理環(huán)境和長期以來的文化環(huán)境決定的，沒有什么特別的因素。

法國葡萄酒怎么做啊?

第一步，采集葡萄 去葡萄園采摘葡萄之后，經(jīng)過精挑細(xì)選，把葡萄運(yùn)送到酒窖，倒進(jìn)大槽中，槽中帶有傳送帶，可以用來去皮。這里采摘的葡萄種類還是很豐富的，可以是白葡萄，也可以是紅葡萄。 第二步，脫皮 手動操作的話相對是比較慢的，現(xiàn)在有專門的機(jī)器，可以將葡萄皮、梗都分離。 第三步，酒精發(fā)酵 將葡萄果肉、皮、和葡萄籽放在一起，在酵母菌的作用下，開始進(jìn)行酒精發(fā)酵。 第四步，皮肉分離 經(jīng)過發(fā)酵之后，把葡萄皮和葡萄籽與果肉分離，將發(fā)酵的葡萄酒引流到另一個(gè)發(fā)酵的槽中，然后將葡萄皮進(jìn)行壓榨，保存剩余的酒液。 第五步，乳酸發(fā)酵 酒精發(fā)酵結(jié)束后，將酒窖中的酒精與葡萄的天然乳酸菌反應(yīng)進(jìn)行乳酸發(fā)酵，然后進(jìn)行調(diào)配就可以了，這樣一個(gè)美味的葡萄酒就制作好了。制作的每一個(gè)過程與步驟都必須嚴(yán)格按照程序進(jìn)行，需要注意的還有密封保存，否則就會影響到酒的質(zhì)量和味道。

正宗法國葡萄酒的釀制方法 1、除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，而將梗從果實(shí)上除去。 2、破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。 3、發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。

法國紅酒深度解析?

首先，你要明確你的酒是用于什么場合，宴會用酒、送人、還是日常餐酒。宴會或者送人肯定是要質(zhì)量好點(diǎn)的酒，如果只是日常小酌可以稍微降低點(diǎn)要求。 而且如果是沒怎么喝過葡萄酒的人的話最好不要一上來就喝干紅，因?yàn)楦杉t的含糖量一般是小于4.0g/L的，剛接觸葡萄酒的人可能沒那么快接受?？梢試L試甜紅、半甜、干紅的紅葡萄酒飲酒順序。 關(guān)于葡萄酒質(zhì)量想必大家都知道法國的葡萄酒等級制度，這里再給大家介紹一下，可以作為選酒參考。 法國葡萄酒分為4級：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。 法定葡萄酒 級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。這里面質(zhì)量由高到低又可以分為列級名莊、中級名莊、村莊級、產(chǎn)區(qū)級。 優(yōu)良餐酒 級別簡稱 VDQS，Vinde de Qualite Superieure的縮寫，是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。 地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。 日常餐酒 VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。 當(dāng)然，當(dāng)你喝了一些葡萄酒也了解了基本的葡萄酒知識之后，你可以選擇的空間就更多了。

原酒產(chǎn)地法國是指什么意思?

葡萄酒的"產(chǎn)地"有好幾個(gè),首先是葡萄的產(chǎn)地,然后是釀造的產(chǎn)地,也就是葡萄采摘下來后在哪里處理并發(fā)酵釀造的.一般這兩個(gè)產(chǎn)地都在一起.至少法國的酒窖/酒莊都在自家葡萄田旁邊.你的原酒產(chǎn)地法國應(yīng)該是法國釀造.葡萄酒釀好后都是在大橡木箱里裝著.只有在出售時(shí)才罐瓶加塞.國內(nèi)所謂的進(jìn)口葡萄酒有兩種,一種是在法國就是瓶裝然后運(yùn)到中國,這種比較貴.也有種是酒箱運(yùn)到國內(nèi),然后代理商在國內(nèi)裝瓶分銷.你說的產(chǎn)地鎮(zhèn)江應(yīng)該就是在鎮(zhèn)江裝瓶的.有的時(shí)候在法國也有酒莊和裝瓶不同地的情況,這個(gè)都會在酒標(biāo)上標(biāo)明(歐盟規(guī)定).認(rèn)識一個(gè)從事紅酒銷售的朋友,私下透露國內(nèi)裝瓶水分大,酒是原酒,不假,但裝的時(shí)候可以加水然后怎么弄下,能多裝出不少.這樣價(jià)格自然便宜也更有競爭力.當(dāng)然不是所有牌子都這么做,至于怎么區(qū)別,就仁者見仁智者見智了

葡萄酒的"產(chǎn)地"，首先是葡萄的產(chǎn)地，然后是釀造的產(chǎn)地，也就是葡萄采摘下來后在哪里處理并發(fā)酵釀造的，一般這兩個(gè)產(chǎn)地都在一起，至少法國的酒窖/酒莊都在自家葡萄田旁邊。 原酒產(chǎn)地法國應(yīng)該是法國釀造，意思是酒液是進(jìn)口的，灌裝和貼牌是在中國的，這樣的葡萄酒的酒標(biāo)就有點(diǎn)尷尬。產(chǎn)地是寫著中國某一個(gè)城市，比如煙臺，但是原產(chǎn)國就是寫著其他葡萄酒生產(chǎn)國。