如何在家儲存紅酒?

如何保存紅酒?

步驟/方式1 溫度 葡萄酒最佳的保存溫度在10℃-15℃，溫度應(yīng)較為恒定，不可有過大的溫差變化。為什么要在這個(gè)溫度范圍內(nèi)呢？因?yàn)殡S著溫度的升高，葡萄酒就會加速氧化，過分氧化會造成葡萄酒的變質(zhì)，對酒的品質(zhì)影響很大。維持在10℃-15℃內(nèi)，可使葡萄酒展現(xiàn)出更細(xì)膩的風(fēng)味。 步驟/方式2 濕度 儲存葡萄酒時(shí)最好安裝濕度檢測儀，環(huán)境濕度應(yīng)維持在60-70%。為什么會和濕度有關(guān)系？因?yàn)闈穸扔绊懽钪苯拥氖擒浤救?，如果濕度不足，造成軟木塞干燥，葡萄酒與空氣的接觸就會增加，從而加速了酒的氧化，再次影響酒的品質(zhì) 步驟/方式3 光照 光照會給葡萄酒帶花氧化的問題，無論是太陽光、紫外線、還是白熾燈都會使葡萄酒發(fā)生酚類化學(xué)反應(yīng)，加速葡萄酒的氧化，光照使影響葡萄酒口感的最大問題，先無論是超市，便利店都有非常漂亮的關(guān)照照在葡萄酒上，可是帶來的氧化問題尤其嚴(yán)重，所以選用顏色較深的酒瓶保護(hù)葡萄酒已是常見的現(xiàn)象。隔離光照是存放的重要保護(hù)措施。 步驟/方式4 放置 葡萄酒應(yīng)水平放置或瓶口向上15度，這樣放置的目的？大家都知道葡萄酒要橫放，其實(shí)，瓶口向上傾斜15度也是可以的，瓶口向下的放置是不可取的。因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長了會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶子底部，而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時(shí)間長了會粘在那里，倒酒的時(shí)候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響口感。其實(shí)這兩種放置還有一種作用，是保證軟木塞能夠接觸到酒，防止軟木塞干癟變形后增加氧氣的接觸。

葡萄酒的存放的方法?

1、臥放 臥放葡萄酒是為了讓葡萄酒的軟木塞和酒液接觸，使軟木塞保持濕潤，這樣就不會讓外面的空氣因?yàn)檐浤救母稍锒c酒液接觸到，導(dǎo)致葡萄酒的變質(zhì)。 2、溫度 存放葡萄酒對溫度的要求還是挺高的，理想的溫度在13度左右。 溫度最好保持 ，在家里要達(dá)到這樣的溫度要求有點(diǎn)困難，所以我們只要把葡萄酒保存在避光、陰涼的地方就好了。

1、水平。酒瓶應(yīng)水平放置，特別是需要將葡萄酒存放幾年的話。造成這種情況的原因與氧化有關(guān)。水平擺放酒瓶可以使里面的葡萄酒與軟木塞接觸并保持其濕潤，防止干燥。潮濕的軟木塞會阻止空氣進(jìn)入瓶中，防止氧化。重要的是擺放時(shí)記住將標(biāo)簽向上以便查閱。不能低估這個(gè)技巧，尤其是您必須存儲紅酒幾年的時(shí)候，要偶爾檢查其保存狀態(tài)，年份，類型，完整性。這樣可以避免移動(dòng)葡萄酒。 2、溫度。儲存葡萄酒還應(yīng)該注意控制溫度。理想情況下，葡萄酒應(yīng)保持在12至14攝氏度之間，具體溫度取決于葡萄酒的類型和瓶的大小。 3、避光。葡萄酒必須避光保存，包括自然光和人造光。光線會穿過玻璃瓶，加速葡萄酒的氧化。因此，將葡萄酒放在家中最醒目的地方用作展覽是一種十分不可取的行為。 4、靜置。避免葡萄酒突然移動(dòng)或振動(dòng)，這會使酒中的各種成分加速反應(yīng)并攪起沉淀物質(zhì)。對酒質(zhì)造成損傷。 5、氣味。請勿將葡萄酒與蔬菜海鮮等氣味重的物品一起存放，異味會通過木塞的空隙進(jìn)入葡萄酒中，破壞葡萄酒的香味。

1. 恒溫儲存 葡萄酒需要儲存在涼爽的環(huán)境中，通常理想溫度介于53至57℉（約11.6至13.8℃）之間。這一溫度對于紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加強(qiáng)酒而言都比較適宜。此外，要盡量避免溫度發(fā)生劇烈或者頻繁的改變，否則軟木塞會由于熱脹冷縮的反應(yīng)而收縮，氧氣則會通過縫隙進(jìn)入酒瓶，導(dǎo)致酒質(zhì)發(fā)生變化。 2. 恒濕儲存

紅酒在家里能放多久?

未開封的紅酒保質(zhì)期一般在2到10年之間,紅酒開封后通?？梢栽诒渲斜４?-3周。 1、明確長期儲存紅酒的最佳環(huán)境條件：避光、避震、恒溫（10-15℃）、恒濕（55-75%）、無異味。要長期儲存紅酒，最理想的地方是專業(yè)酒窖。但是，并不是所有人都擁有專業(yè)酒窖，那就選恒溫酒柜。 如果沒有酒柜，還可以在家中選擇一個(gè)溫度相對恒定的陰暗處。如床底、衣柜或背陰面的墻角等。 2、為葡萄酒選擇了合適的存放處之后，要盡量避免頻繁地移動(dòng)葡萄酒。對使用軟木塞封瓶的葡萄酒來說，應(yīng)盡量平躺放置。（以便酒液浸潤軟木塞，起到更好的密封作用。） 3、冰箱并不適合長期保存葡萄酒。軟木塞容易變干失去彈性，降低密封性能；冰箱內(nèi)其他食物的味道可能會影響葡萄酒。

紅酒放家里能保存多久?

紅酒放家里一般能保存3-5年左右 紅酒一般存放3-5年左右，風(fēng)味就會逐漸開始改變，口感變差，但酒液沒有變壞變質(zhì)，只是不適合飲用。這是因?yàn)榧t酒在裝瓶后也在緩慢發(fā)展，一般發(fā)展到一定時(shí)間，紅酒就會進(jìn)入衰落期，風(fēng)味變差。這種品質(zhì)的紅酒，不具有陳年的能力，所以，要在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢，這樣才不會影響口感；其次，只有頂級的紅酒才具有陳年的能力，一般這種酒的保質(zhì)期可以長達(dá)數(shù)十年甚至是上百年！

未開瓶的紅酒保質(zhì)期一般在2--10年之間,紅酒通常在開過后可以在冰箱中保存2-3個(gè)星期。 1、大部分的未開瓶紅酒不具有陳年能力,最佳飲用期視不同的酒而不同,一般在2--10年之間。只有少部分特別好的紅酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。