紅酒燉牛腩怎么做?

紅酒燉牛腩是一道美味的傳統(tǒng)菜肴，下面是制作紅酒燉牛腩的步驟：材料： - 牛腩：500克 - 紅酒：適量 - 洋蔥：1個 - 胡蘿卜：1根

紅酒燉牛腩，一道色香味俱佳的美食佳肴，無論是家庭聚餐還是朋友宴請，都是一道備受追捧的菜肴。以下是紅酒燉牛腩的制作方法，讓我們一起來學習如何做出這道令人垂涎的美味佳肴吧。首先，我們需要準備一些食材。主要的材料包括牛腩500克、紅酒適量、姜塊適量、大蔥適量、八角適量、鹽適量和胡椒粉適量。此外，還需要一些輔助材料，如蒜頭適量、郫縣豆瓣醬適量、番茄醬適量和生抽適量。以上食材都可以在當?shù)氐牟耸袌龌虺匈徺I到。接下來，我們開始烹飪過程。首先，將牛腩切成適當大小的塊狀，并用清水沖洗干凈，使其去除血水和雜質(zhì)。然后，將牛腩放入開水中焯水，去除異味，再用清水沖洗一遍備用。接著，將炒鍋加熱，加入適量的植物油，放入姜塊和大蔥，炒香后加入郫縣豆瓣醬和番茄醬，炒勻。然后，將焯水過的牛腩加入炒鍋中，翻炒均勻。接著，倒入紅酒，使牛腩充分浸泡在紅酒中，增添酒香味。繼續(xù)慢慢翻炒片刻，使牛腩吸收紅酒的香氣。然后，將炒鍋中的牛腩轉(zhuǎn)移到壓力鍋里，加入八角、鹽和胡椒粉，并加入足夠的水，水量應(yīng)該覆蓋牛腩。將壓力鍋蓋好，轉(zhuǎn)到高壓下，開始燉煮。一般來說，燉煮時間應(yīng)為30分鐘到1小時，具體燉煮時間取決于牛腩的大小和壓力鍋的特性。如果沒有壓力鍋，也可以用普通鍋慢慢燉煮，但時間可能會更長一些。當牛腩燉煮至熟軟時，加入適量的生抽調(diào)味即可。根據(jù)個人口味的不同，還可以添加一些糖和醋來調(diào)味，增添甜酸口感。最后，撒上一些蔥花和蒜末，提升菜品的美觀度。現(xiàn)在，一道香氣撲鼻的紅酒燉牛腩就做好了！嫩滑的牛腩肉質(zhì)與紅酒的濃郁香味相融合，口感鮮美，回味無窮。搭配一碗溫熱的米飯或面條，絕對讓您食指大動，胃口大開。

食材牛腩500克，洋蔥適量，小番茄6到8顆，口蘑6到8個，紅酒300毫升，胡蘿卜一根，品利特級初榨橄欖油適量，番茄醬適量，迷迭香適量，生姜適量牛腩塊冷水浸泡去血水，起一鍋水，加入牛腩，姜片，料酒焯水后洗凈瀝干鍋內(nèi)加入適量品力橄欖油，將牛肉炒至微焦加鹽，黑胡椒，洋蔥翻炒在洋蔥炒至半透明，加入紅酒及一小碗清水，小番茄，番茄醬，口蘑，迷迭香，少許鹽，調(diào)味大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢燉鍋內(nèi)湯汁剩一半時加入胡蘿卜塊繼續(xù)煮至湯汁粘稠時即可出鍋裝盤

1、牛腩洗凈切塊后，用少許鹽、黑胡椒粉腌一會兒。 2、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿切塊，蒜瓣切片,胡蘿卜、洋蔥入油鍋翻炒起鍋備用。 3、另起油鍋，爆香蒜片，入腌好的牛腩和西紅柿翻炒幾下，然后把胡蘿卜、洋蔥加入一起翻炒本來應(yīng)該拍一鍋大雜燴的，手沒空只拍了炒牛腩。 4、炒好的牛腩加入高湯、紅酒燒開，轉(zhuǎn)砂鍋小火燉一個多小時，直到牛腩燉爛，出鍋前的10分鐘加入鹽調(diào)好味，即可裝盤了！

1.牛腩洗凈切塊 2.姜切片、蔥切段 3.牛腩入鍋，冷水，加2勺料酒，加3片姜，開鍋焯水3分鐘撈出控水 4.洋蔥切片，香菇切片 5.西紅柿洗凈切塊

步驟 1 牛腩，西紅柿，胡蘿卜洗凈切塊~ 洋蔥，生姜切片~ 步驟 2 牛腩，生姜，料酒放入鍋內(nèi)，加入清水沒過牛腩，煮10-15分鐘！之后，牛腩瀝干備用步驟 3

1/5 牛腩焯水后放入紅酒內(nèi)，加入少許鹽，糖和黑胡椒腌制3小時， ? 2/5 胡蘿卜，青椒，洋蔥，番茄，香菇，番茄醬，圣女果，生姜，蒜切好備用。 ? 3/5 濾出牛腩，開火后，倒少許油在鍋里，炸姜和蒜后放入牛腩加醋煸炒，然后放入鹽，老抽，生抽，黑胡椒煸炒一下，隨后加入香菇和番茄攪拌后加水和100ML紅酒，沒過牛腩，大火燒開后小火慢燉一小時。 ?

紅酒配佳肴，紅酒燉牛腩怎么做?