威士忌釀造工藝是否比白酒好?

威士忌和白酒是兩種不同的釀造工藝，不能簡單的說那種好。威士忌通常是由大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米釀制而成，在橡木桶中陳釀一段時間。 白酒通常以谷物為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾，以大曲、小曲或麩皮發(fā)酵劑為糖化發(fā)酵劑蒸餾而成的蒸餾酒，因原料的不同，白酒可分高粱白酒，青稞酒，米酒等。

中國傳統(tǒng)的白酒和世界其它種類烈性酒(威士忌等)釀造工藝上哪個復(fù)雜?有何區(qū)別?

高票答案所寫的一類酒的特點幾乎都是白蘭地的特點，威士忌更強(qiáng)調(diào)工藝，對于原料產(chǎn)地沒什么苛求，也談不上高端。但是把這兩種酒和其他酒分開是對的。這兩種酒之所以在市場特點上和其他酒不同是因為這兩種酒和白酒一樣需要陳釀，時間越長味道越好。對，你們看錯，這意味這其他的，金酒，伏特加，龍舌蘭，朗姆酒都不需要陳釀。題主提到了工藝，從釀造的角度看，白酒是最復(fù)雜的，因為其他的酒都不使用酒曲（霉菌）。像白酒這樣摻雜大量雜菌進(jìn)行糖化的方式，別的國家根本不敢想。白蘭地之所以有產(chǎn)區(qū)，是因為葡萄表皮的菌種各地不同的原因。而我國白酒根本不考慮那些，我們通過制曲，解決了發(fā)酵用微生物這一難題。這使得白酒的口味極大豐富，含有的香味物質(zhì)最多。打開瓶蓋，白酒的酒香比其他酒都要濃，但問題也是明顯的，霉菌發(fā)酵帶來的大量醛類使白酒嘗起來十分辛辣，放置一段時間后可以使醛類轉(zhuǎn)化一部分（老酒比較柔），但是終究還有?？陀^的說，白酒不是最好喝的高度酒，但是是最有潛力的。PS:對于白酒，好酒都是兌出來的，茅臺，五糧液都是，因為控制釀造過程真的不容易

威士忌白酒哪個好?

對于東方人，白酒更合適。白酒和威士忌的區(qū)別在于： 1、釀酒原料。白酒的原料一般為農(nóng)作物，大米、小麥、玉米、高粱、糯米、豌豆等，還有甘薯類，如紅薯、白薯，花生、甘蔗也是其中原料之一。威士忌是由大麥類或谷類釀制。 2、釀酒工藝。白酒的釀制過程復(fù)雜，過程主要包括酒曲、原料處理、發(fā)酵、蒸餾、陳年、勾兌調(diào)味等。白酒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尼劸乒に?，一瓶酒從投料到出廠，會經(jīng)過兩次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，七次取酒，共30道工序，165個獨特而繁瑣的工藝環(huán)節(jié)。威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配，但金酒、伏特加、龍舌蘭、朗姆酒沒有經(jīng)過陳釀。 3、儲存環(huán)境。白酒是具有生命力的，糖化、發(fā)酵、蒸餾等一系列工藝的完成并不能說明釀酒全過程就已終結(jié)，新酒必須存放缸類或者各種材料的酒海，經(jīng)過特定環(huán)境的窖藏陳釀。威士忌威士忌蒸餾后放入橡木桶中陳釀約3年，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。

洋酒和白酒哪個好?

作為世界知名的兩大蒸餾酒，都有著自己不同凡響的歷史和身份。威士忌世界風(fēng)靡，中國白酒國人青睞，如果二者要進(jìn)行一次正面PK，一定會異彩紛呈，別開生面。 2.如果我只說白酒好，必然引來喜愛洋酒而對白酒頗有微詞的酒客討伐；如果我說威士忌好，又難免有片面狹隘之嫌，對不起我這品酒師的身份和良知（在外人眼里是狗p，但我敝帚自珍），自己這關(guān)都過不去啊。 3.我想說的是，中國白酒和威士忌在原料用水、釀造工藝、風(fēng)土環(huán)境、蒸餾工藝、設(shè)施設(shè)備、陳化容器、儲存時間及條件等方面有所不同且各有所長、獨具風(fēng)格特點，所以造就了兩款世界聞名的佳釀。 4.中國白酒的發(fā)酵是屬于開放式復(fù)合發(fā)酵的方式，所以在酒的風(fēng)味物質(zhì)、有機(jī)化合物、特別是酯類等呈香呈味的物質(zhì)上，是高于威士忌的，所以在酒的滋味的豐滿度、馥郁度上也是比威士忌豐富的。但在香氣上、比如威士忌的不同風(fēng)格的橡木桶陳化、給威士忌帶來無以倫比的曼妙香氣，賦予威士忌特有的比如:泥煤味、還有類似醫(yī)院氨水香、皂香、花果香、香草、丁香等香料香，陳年的香氣等，讓很多威士忌的愛好者欲罷不能。所以，可以看出中國白酒主要還是以發(fā)酵香和原料香為主，威士忌則是在橡木桶上下足功夫。 5.人口味的多元化造就了酒世界的豐富多彩。我們不能夜郎自大，一味的說白酒好，白酒高于一切酒類而摒棄其他酒的優(yōu)點。也不能崇洋媚外，片面的認(rèn)為外國的酒就是比中國的強(qiáng)。每一款酒的誕生都有其背后歷史的沿革，文化的進(jìn)步，風(fēng)土的延續(xù)，口味的變遷。所以，喜歡的就是最好的，各花入各眼，美酒共舉觴。

洋酒和白酒哪個好?

洋酒與白酒比較當(dāng)然白酒更健康。但過量喝酒傷身。 洋酒大多是勾兌的，含有各種添加劑。白酒正常都是五谷雜糧釀造而成，不含添加劑，所以更健康。 1.喝酒傷肝：喝酒容易造成脂肪堆積，造成脂肪肝或者是酒精肝。酒精肝的主要原因就是長期大量的酗酒。 2.喝酒也容易導(dǎo)致胃潰瘍，長期酗酒的話容易導(dǎo)致慢性胃炎，嚴(yán)重的話會導(dǎo)致胃出血等等胃部不適。 3.喝酒傷害神經(jīng)：喝酒會對神經(jīng)系統(tǒng)造成很大的傷害，酒精通常會麻痹我們的神經(jīng)，使反應(yīng)變慢。

威士忌和白酒哪個后勁大?

白酒前勁足，威士忌后勁大。 威士忌和白酒的口感是完全不同的，雖然都是蒸餾酒，但原材料和釀造方法不同，口感也存在很大差異。威士忌主要用谷物、大麥芽進(jìn)行發(fā)酵蒸餾得到的，而白酒主要用高粱。但最重要的還是發(fā)酵方式不同。 白酒采用雙邊發(fā)酵，即邊糖化邊發(fā)酵，糖化和發(fā)酵是同時進(jìn)行的，過程復(fù)雜、發(fā)酵時間長，產(chǎn)酒率低，但香味豐富；而威士忌是單邊發(fā)酵，即先糖化后發(fā)酵，特點是過程明確，發(fā)酵時間短，產(chǎn)酒率高，缺點就是香氣較少，所以需要通過陳放增香。

哪種白酒口感和威士忌接近?

以下2款白酒口感和威士忌接近。 1.五車多·取悅自己的風(fēng)采 原料工藝蜀地糯高粱+小曲固態(tài)釀造。清香純凈、悠長得回味是糟香。如此不羈隨性的玩味藝術(shù)的酒還是白的？！加點冰塊稀釋一下52度的酒精，促進(jìn)香味的揮發(fā)，柔而不烈如同對江南的眷戀，能把白酒喝得比威士忌還迷人，真有故事。 2.勁嘿黑酒·雅痞式的男人味 原料工藝黑芝麻、黑枸杞、黑糯米+茅臺8年原漿+美國洋酒工藝。白酒的濃醬香混著醇厚的黑米回香。低調(diào)奢華的方型黑瓶身，美式視覺設(shè)計，滿滿荷爾蒙。黑酒的奧妙就在于采用了茅臺8年醬香酒和濃香酒作為基酒，又融入了三味養(yǎng)生精華，黑枸杞、黑芝麻和黑糯米。美式酒濃度配置工藝經(jīng)過1001次的調(diào)制，真正的中西合璧。

哪種白酒口感和威士忌接近?

能當(dāng)威士忌喝的白酒有哪些？推薦幾款類似威士忌的白酒 1.五車多·取悅自己的風(fēng)采 釀酒基地：四川省岳池縣九龍鎮(zhèn) 售價：39.8元/180ml 度數(shù)：52%vol 原料工藝：蜀地糯高粱+小曲固態(tài)釀造 口感：清香純凈、悠長得回味是糟香

威士忌和白酒哪個好喝?

對于東方人，白酒更合適。白酒和威士忌的區(qū)別在于： 1、釀酒原料。白酒的原料一般為農(nóng)作物，大米、小麥、玉米、高粱、糯米、豌豆等，還有甘薯類，如紅薯、白薯，花生、甘蔗也是其中原料之一。威士忌是由大麥類或谷類釀制。 2、釀酒工藝。白酒的釀制過程復(fù)雜，過程主要包括酒曲、原料處理、發(fā)酵、蒸餾、陳年、勾兌調(diào)味等。白酒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尼劸乒に?，一瓶酒從投料到出廠，會經(jīng)過兩次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，七次取酒，共30道工序，165個獨特而繁瑣的工藝環(huán)節(jié)。威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配，但金酒、伏特加、龍舌蘭、朗姆酒沒有經(jīng)過陳釀。 3、儲存環(huán)境。白酒是具有生命力的，糖化、發(fā)酵、蒸餾等一系列工藝的完成并不能說明釀酒全過程就已終結(jié)，新酒必須存放缸類或者各種材料的酒海，經(jīng)過特定環(huán)境的窖藏陳釀。威士忌威士忌蒸餾后放入橡木桶中陳釀約3年，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。