自貢酒米飯的正宗做法?

備料：姜末、臘肉粒、嫰豌豆、酒米 調(diào)料：菜籽油、十三香、醬油、白糖、雞精、鹽 步驟： 1、炒料 菜籽油少量下鍋燒到鍋內(nèi)無小氣泡（這步目的是去除生菜籽油味），稍涼下姜末爆香，加少量白糖、十三香臘肉粒翻炒幾下，加?jì)愣乖俜磶紫隆? 2、煮飯 酒米洗凈放入電飯鍋，加入步驟1炒好的料，加入少量醬油、鹽、雞精，加入和平常電飯鍋煮飯一樣的水量，按精煮鍵。飯好再用飯勺把豌豆、肉粒、米飯和勻即可。

蒸酒米飯家常做法?

1、需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：酒米300克、少量豬油、少量白糖。 2、先將酒米淘洗后浸泡一小時(shí)。下開水鍋中煮至酒米還有一點(diǎn)硬米心時(shí)，用梢箕把酒米瀝起來稍晾干。爐子改小火，鍋中倒入少量豬油和白糖，將瀝干的酒米飯倒入鍋中同豬油一起翻炒片刻離火。鏟入碗中上籠蒸30分鐘出籠，將其反扣到另一碗中即可。

南瓜酒米飯的做法?

1、將大米水浸泡3個(gè)小時(shí)，再進(jìn)行煮糧，小楊一般是用用電飯煲煮的。 2、將煮好的米飯攤開，放涼至常溫。 3、將準(zhǔn)備好的南瓜去皮，清洗干凈的南瓜進(jìn)行蒸煮，一般放置串蒸器上面蒸，一定要熟透哦~ 4、將蒸煮好的南瓜攤涼至常溫，打成漿備用； 5、將大米與南瓜混合加酒曲發(fā)酵，攪拌均勻，密封一個(gè)星期左右，期間需要不定時(shí)散熱； 6、發(fā)酵好的南瓜酒醅進(jìn)行蒸餾，即可出成品。南瓜酒是酒類品種中的佼佼者，具純綠色、純天然、飲宴佳釀，又保健康的養(yǎng)生白酒，是中華酒文化中獨(dú)一無二的稀有珍品，是現(xiàn)代飲宴首選的美酒。

宜賓酒米飯的正宗做法?

宜賓酒米飯是四川宜賓的一道傳統(tǒng)美食。以下是一種正宗的做法： 1. 將糯米和黑米各浸泡一小時(shí)左右。 2. 將浸泡好的糯米和黑米放入電飯煲中，加入適量的水，煮至米飯變軟。 3. 將煮好的米飯倒入碗中，壓實(shí)。 4. 在碗底鋪上一層紅豆，然后鋪上一層糯米，再鋪上一層黑米，最后再鋪上一層紅豆。 5. 在最上面撒上一些紅糖、黃豆、花生、芝麻粉等配料。

酒米飯的做法?

準(zhǔn)備食材如下：大黃米100克，紅棗12粒，枸杞子10克，黃糖酒100毫升 具體做法如下：把米淘洗干凈，紅棗切下棗肉，枸杞子洗干凈，把米和棗肉放進(jìn)壓力鍋，放入高出米1寸的黃糖酒，煮壓半小時(shí)，時(shí)間到開鍋放入洗干凈的枸杞子，不用蓋過，在直接煮5分鐘即可，這樣好啦

酒米飯的做法?

1、主料：米酒120克，面粉300克，清水100克。2、輔料：砂糖30克。 3、加入米酒120g。 4、然后加水100克，米酒的酒曲發(fā)酵比酵母慢多了。 5、加進(jìn)去30克砂糖，糖要多加效果才好。

白酒飯做法?

備料：姜末、臘肉粒、嫰豌豆、白酒米 調(diào)料：菜籽油、十三香、醬油、白糖、雞精、鹽 步驟： 1、炒料 菜籽油少量下鍋燒到鍋內(nèi)無小氣泡，稍涼下姜末爆香，加少量白糖、十三香臘肉粒翻炒幾下，加?jì)愣乖俜磶紫隆?/p>

白酒飯做法?

主料：糯米1斤 輔料：甜酒曲2克水200毫升 1、糯米洗凈，放入電飯煲中，加入沒過半個(gè)手指節(jié)的水，糯米飯要煮的比平常的米飯硬，粒粒分明，但要煮熟，根據(jù)自己家電飯煲情況加水 2、取出大約2克酒曲，壓成末 3、米飯蒸熟以后，悶一會(huì)兒，因?yàn)榕疵妆容^難熟，而且容易返生 4、悶好的糯米飯放入干凈，干燥的盆中

農(nóng)村九大碗紅糖酒米飯的做法?

食材：糯米，豬油，紅豆粉，紅糖，干橘子皮 1.糯米淘干凈，清水泡一晚上，瀝干水分倒入蒸屜，上鍋蒸十分鐘，舀一碗開水淋在糯米上繼續(xù)蒸，沒有米心就可以出鍋了 2.鍋里下豬油，豬油化了下紅糖碎，紅糖炒化后加一碗清水倒入干紅豆粉翻炒 3、紅糖、干橘子皮切碎備用，鍋里放豬油，豬油化后下紅糖、橘皮碎，炒香后下蒸好的糯米，枸杞拌均勻備用！ 4、取一坨豆沙鋪在碗底，按下四顆紅棗，舀一碗拌好的紅糖糯米鋪面上，按壓緊實(shí)，蓋上保鮮膜，蒸屜中火蒸半小時(shí)，出鍋撕掉保鮮膜倒扣在盤子里就可以了。