白酒品鑒流程?

1、選杯斟其酒 分酒器的選擇需按人數(shù)來定， 一般來說，選用100-200ml的分酒器更為合適，而選用陶瓷分酒器更好。 酒杯的選擇不用太大，可以選用2-3錢的小酒杯，以陶瓷酒杯更佳。用大杯品嘗好酒是一種極大的浪費(fèi)!千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝好酒，這樣一杯優(yōu)質(zhì)白酒就會(huì)費(fèi)掉! 品鑒白酒的幾個(gè)步驟 2、蕩香觀其色 主要是看白酒的顏色和粘稠度等 。將白酒倒入杯中，輕輕晃蕩其酒杯，觀察白酒的顏色，粘稠度，掛杯效果等。有些陳年好酒，顏色會(huì)發(fā)黃，就像膠水一樣粘，倒在杯中，白酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢的往上爬，達(dá)到一定的高度。 3、嗅味感其香 小酒杯斟入白酒之后，先不要急著喝。在觀察白酒的顏色后，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅 ，然后深深吸氣，吸入肺腑，充分調(diào)動(dòng)嗅覺去感悟每一個(gè)酒分子的味道，仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。 4、呡香品其味 將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)呡品，感受白酒獨(dú)有的滴滴口齒留香。用舌尖將白酒分布在口腔里，在嘴里慢慢的品味，舌尖會(huì)有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺很清爽。 5、咂味潤其喉 喝一口白酒入口，輕咂嘴巴，于是慢慢品評(píng)中將白酒咽下，自然發(fā)出咂或是嗒之聲。 感受白酒讓你喉嚨、食管產(chǎn)生很柔和的感覺，并且感受白酒的香氣綿綿不斷的沁人心脾。 6、呵氣留其香 是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，并舉起空杯，同時(shí)感受白酒中的噴香和空杯留香，讓純正豐富飽滿的味道絲絲入扣、渾然一體。

新手喝白酒的正確喝法?

以下是一些新手正確喝白酒的建議： 1. 了解白酒種類：白酒有不同的種類，包括清香型、米香型、濃香型等。了解不同種類的白酒可以幫助你更好地選擇適合自己口味的酒款。 2. 初學(xué)者可選擇低度數(shù)的白酒：對(duì)于初學(xué)者來說，建議選擇低度數(shù)的白酒開始嘗試，比如38度或42度。這樣更易于適應(yīng)和掌握。 3. 緩慢品嘗：開始時(shí)，可以嘗試品味一小杯白酒，并慢慢欣賞其香氣、口感和余味。逐漸增加喝白酒的次數(shù)和量，以便適應(yīng)。 4. 配合食物：在品嘗白酒時(shí)，可以嘗試搭配適當(dāng)?shù)氖澄?。一些常見的搭配包括海鮮、烤肉和奶酪等。食物可以中和白酒的辛辣或刺激感，提供更好的口感體驗(yàn)。

品白酒的正確方式?

一、選杯 品酒前選杯很重要，酒杯不要選擇太大，一般的好酒里都有專用的酒杯，沒有的可以選擇2-3錢的小酒杯，如果是陶瓷酒杯就更好了。用大杯品嘗好酒是一種極大的浪費(fèi)！容易漏酒，也不雅觀，特別是千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝好酒，真的有一種鮮花插在牛糞上的感覺。小杯容易聚攏醬香氣，讓香氣散發(fā)得更慢，我還從來沒有遇見過用大杯喝茅臺(tái)的人（可能是我見識(shí)少？），如果是透明的小酒杯更能觀察到顏色、酒花等，對(duì)于一個(gè)懂酒愛酒的人而言，觀酒可是一個(gè)必不可少的過程哦！ 二、觀色 主要是看酒的顏色和粘稠度等 。這一般都是愛酒懂酒的人才會(huì)有的步驟，一些大老粗只會(huì)直接端杯，一飲而盡。將酒倒入杯中，輕輕晃蕩酒杯，觀察酒的顏色，粘稠度，酒花，掛杯效果等。有些陳年好酒酒體色澤會(huì)逐漸呈現(xiàn)微黃，酒液也變得粘稠，倒在杯中，酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢的往上爬，達(dá)到一定的高度。 三、聞香 在觀察其顏色后，先不要喝，將酒杯移近鼻子，輕嗅，千萬別太用力哦，不然容易聞見大股酒精味，然后深深吸氣，吸入肺腑，充分調(diào)動(dòng)嗅覺去感悟每一個(gè)酒分子的味道，真的別有韻味！ 四、呡酒、咂酒 現(xiàn)在可以開始喝了，先喝一小口，喝在嘴里細(xì)細(xì)呡品，感受酒獨(dú)有的滴滴口齒留香。用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里慢慢的品味，不一樣的酒會(huì)給你一種不一樣的感覺。再喝一口酒入口，輕咂嘴巴，在慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒的聲音，感受著酒讓你喉嚨、食管產(chǎn)生很柔和的感覺。 五、留香在心中 在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，并舉起空杯，同時(shí)感受噴香和空杯留香，那感覺，可能只有懂得品酒的人才知道，倍棒！

好酒喝后有什么特點(diǎn)?

好的白酒第一個(gè)感覺：香 純糧食白酒如擇地而生酒，開瓶就可以聞到淡淡的酒香，小酌一口滿口都是酒香味。喝完后杯留香的白酒就少了。擇地而生酒空杯扣下，隔夜還可以聞到酒香。 好的白酒第二個(gè)感覺：綿 很多白酒入口辛辣烈，下喉如刀割，入肚后好像一團(tuán)火在肚中燃燒一樣。擇地而生酒入口綿柔，下喉很順，到腸胃后不難受，誰好誰壞，一目了然。 好的白酒第三個(gè)感覺：甜 有人說酒是辛辣的，無法品出甜味，喝過像擇地而生酒這樣的糧食白酒的朋友們都反應(yīng)這種酒可以品出一絲甜味。 好的白酒第四個(gè)感覺：凈 大多數(shù)白酒喝過后很粘口，很想吃口菜。擇地而生這樣的酒十分爽滑，喝過之后，感覺嘴里很“干凈”，沒有“殘留”的感覺。 好的白酒第五個(gè)感覺：厚 大多數(shù)白酒喝過之后感覺很“寡淡”，又像無根浮萍，很飄。擇地而生這樣的酒喝過以后，后味比較好，每一口都有回甘，厚味宜人。 好的白酒第六個(gè)感覺：純 擇地而生酒入口后，味道比較純，沒有亂七八糟的雜味，喝起來比較舒服。也有人說，是用來形容純糧食酒和勾兌酒的。也有用“正”來形容。 好的白酒第七個(gè)感覺：醇 這個(gè)醇，是說白酒的味道很均勻，沒有出現(xiàn)斷層、分層的感覺。有的白酒入口感覺很好，還沒咽下去，口感就變差了，這就是味道出現(xiàn)斷層了。 好的白酒第八個(gè)感覺：不口渴 有的白酒喝過之后，半夜口渴難受，要起來找水喝，很多人都有過類似的經(jīng)歷。而擇地而生酒，喝過以后，半夜不口渴，能讓你安穩(wěn)睡好覺。 好的白酒第九個(gè)感覺：不上頭。