白酒發(fā)酵池可以用202不銹鋼做嗎?

202不銹鋼，耐腐蝕程度不夠，使用后還會生銹，并且202白鋼達不到食品級。 食品級最低標準是304白鋼，304耐腐蝕程度也達標，使用過程中不會生銹。

清香型小曲發(fā)酵池多深幾江?

窯池的形狀、大小應根據您的投糧量來計算的，比如你準備購買300-500斤固態(tài)白酒蒸餾設備，建議建高*寬*高=1*1*0.8的窯池14個左右。 很多大酒廠在建窯池時，有3m深的，也有1m多、2m多的，就小曲清香型白酒而言，建議不要超過1m，太深發(fā)酵時溫度不好控制。 窯池有全地下，半地上半地下和全地上的，小曲清香型白酒建設選擇半地上半地下。這樣進出料方便，溫度也比較好控制。

地埋白酒發(fā)酵池設計?

窖池分為很多種，都是根據白酒香型不同進行的。 清香型白酒窖池多選擇地缸發(fā)酵，也有用窖池的，窖池為瓷磚做面的窖池。濃香白酒窖池是泥窖，窖泥經過加入營養(yǎng)物質、菌種培養(yǎng)后，掛在窖池內壁上，提高白酒質量，就是人工老窖。醬香白酒窖池是石頭窖池內壁，窖底依舊是老窖泥?！　“l(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程[1] 。發(fā)酵有時也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業(yè)、生物和化學工業(yè)中均有廣泛應用。其也是生物工程的基本過程，即發(fā)酵工程。對于其機理以及過程控制的研究，還在繼續(xù)?！　〗湍妇⑷樗峋任⑸锏臒o氧呼吸也叫做發(fā)酵。

釀酒發(fā)酵房保持溫度多少為最佳?

白酒發(fā)酵是升溫過程，一般控制升溫幅度在12~17度之間較好，而發(fā)酵頂溫控制在34度左右最佳，所以入池溫度控制17~22度之間，白酒配料比例、入池水份決定升溫效果。所以配料比例、入池水份、入池酸度都影響升溫。

抹白酒發(fā)酵池用什么水泥?

高標號或耐酸水泥 一，地池窖，也是固態(tài)法發(fā)酵的容器中的一種，是用水泥、條石、磚、水泥、木材等材料建成，形狀多呈長方體，窖池也是釀酒有益微生物的主要載體之一，池內有著大量微生物棲息、繁殖、積聚在窖泥里 二，醬香酒窖池，釀造醬香酒的專用發(fā)酵容器，石壁泥底，四壁由條狀的茅臺鎮(zhèn)礫巖石、赤砂巖和黏土砌成，窖底為紅土標準窖池為長4米，寬2.8米，高3米，每個窖池可投糧12-15噸。 三，濃香酒窖池，傳統(tǒng)窖:四壁及窖底均由黃泥筑成,平均容積為10m3，以6-8m為最好，人工筑窖:使用優(yōu)質泥、窖皮泥、老窖泥、老窖黃水液、大曲粉、楠竹釘、芋麻絲等材料建造而成，不能使用方磚、條石和水泥為材料容量比傳統(tǒng)泥窖大。 四，清香酒窖池有3種:第1種陶壇地缸，每一個地缸容量僅為0.4-0.9立方米，第2種瓷磚池:以高標號水泥或耐酸水泥建造，內貼瓷磚、陶磚或水磨石。第3種水泥池:窖池的壁和底需要磨光打蠟，容量可大可小，有實踐證明，陶壇地缸的發(fā)酵效果會更好一點。

釀酒發(fā)酵溫度計埋多深?

1. 釀酒發(fā)酵溫度計需要埋得比較深。 2. 這是因為發(fā)酵溫度對于釀酒過程非常重要，溫度的變化會直接影響到酒的質量和口感。 而埋得深一些可以減少外界環(huán)境的影響，提供更準確的溫度數(shù)據。 3. 埋得深一些還可以避免溫度計受到外界的物理損害或者意外碰撞，保證溫度測量的準確性和穩(wěn)定性。 因此，釀酒發(fā)酵溫度計一般會埋得比較深，以確保釀酒過程中的溫度控制能夠更加精確和可靠。

釀酒發(fā)酵溫度計埋多深?

釀酒發(fā)酵溫度很重要，所以溫度計需要有多個，分布在發(fā)酵池的各個部位，以便監(jiān)控發(fā)酵的及時狀態(tài)，溫度計需要聯(lián)合20厘米左右就布置一個！

磚窖發(fā)酵池需要多厚的墻?

磚窖發(fā)酵池的墻需要足夠厚度以確保結構的穩(wěn)定性和保溫效果。一般來說，墻體厚度應在30-40厘米左右，以承受發(fā)酵過程中產生的壓力和溫度變化。此外，墻體還應具備良好的隔熱性能，以保持發(fā)酵池內的溫度穩(wěn)定。因此，在設計和建造磚窖發(fā)酵池時，需要考慮墻體的厚度和材料選擇，以確保其能夠滿足發(fā)酵過程的要求。

磚窖發(fā)酵池需要多厚的墻?

磚窖發(fā)酵池的墻需要足夠厚度以承受發(fā)酵過程中產生的壓力和溫度變化。通常，這種發(fā)酵池的墻厚度應該在15厘米以上，以確保足夠的強度和穩(wěn)定性。此外，墻壁的材料也很重要，應該選擇高質量的建筑材料來確保長期使用的耐久性和可靠性。綜上所述，磚窖發(fā)酵池的墻應該足夠厚，材料應該選擇高質量的建筑材料。

濃香型白酒窖池發(fā)酵溫度?

白酒發(fā)酵溫度每個香型有點差別。比如濃香型，入池溫度一般夏季比室溫應低些，但因夏季溫度高，不容易降溫；冬季一般入池溫度16度以上，發(fā)酵溫度幅度應在16個以上，這個窖池的出酒率就比較正常。 一般入池次日品溫有微小變化，第7-9天升到最高，隨后的日子是生香酯化階段。